主料
米饭 ：600
酸笋：200
牛肉：300
盐 ：适量
油 ：适量
酸姜 ：适量
第一步
把所有的食材均切成丁备用
第二步
热锅热油，下酸笋丁，泡姜丁，小葱白爆出香味
第三步
然后放入米饭
第四步
先要把米饭炒热，炒的很松散，跟着就放盐。
第五步
继续翻炒，直到把米饭炒的在锅里面跳舞，就加入小葱叶和泡椒丁，牛肉
第六步
翻炒均匀，就可以了~
辅料
具体步骤
⑵ 酸笋炒什么好吃
下面详细介绍好吃的酸笋炒牛肉做法：
食材：牛肉250克、酸笋100克
辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。
具体步骤：
1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
⑶ 酸菜牛肉炒饭怎么做如何做好吃
主料酸菜 牛肉 葱花
酸菜牛肉炒饭的做法步骤
1.把酸菜切成丁，把牛肉、葱花也切成丁。锅热了放油，放入干辣椒炸一下捞去，放入牛肉丁爆炒一分钟后放入酸菜丁。翻炒几下后放入米饭，继续翻炒，出锅前放入葱花，盐。翻炒均匀后出锅。
⑷ 牛肉炒酸笋的做法大全
牛里脊200g、柳州酸笋150g、指天椒2个、大蒜2瓣、姜一小块、料酒15ml、淀粉10g、生抽10ml 、蚝油5ml、盐少许、植物油适量
做法
1.酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；
2.牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟；
3.炒锅烧热不用放油，放入酸笋用中小火煸炒，至水分蒸发气味飘出后盛出；
4.炒锅烧热倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋翻炒，放蚝油翻炒均匀即可。
小诀窍
1、酸笋在不放油的锅里煸炒一下，等水分焙干后再进行烹煮会好吃些。
2、酸笋要挑选有香气的，颜色偏白的，那些颜色发黑，气味发馊的不要买哦。
3、牛肉在烹饪前都要先经过腌制才会嫩口。
⑸ 酸笋和什么一起炒好吃
酸笋可以和牛肉一起炒，制作成酸笋炒牛肉。
酸笋炒牛肉的制作方法如下：
主料：酸笋500g，牛肉150g
辅料：食用油适量、食用盐适量、白砂糖适量、酱油适量、生抽酱油适量、姜丝适量、蒜蓉辣酱适量、豆粉适量
步骤一、酸笋切片后沥干备用。
⑹ 酸笋牛肉炒饭怎么做好吃
开胃美食酸笋牛肉炒饭
牛肉：100
酸笋：50
米饭 ：200
辣椒：20
生抽 ：10
盐 ：5
1.牛肉切块，酸笋切丝，辣椒切丝
2.锅中放油加葱花爆香，加牛肉翻炒片刻
3.加入酸笋，辣椒翻炒，加做好的米饭翻炒均匀
4.加生抽，盐调味即可
酸笋牛肉炒饭，是一道十分开胃的美食，主要原料有酸笋，牛肉，辣椒等，酸笋是由新鲜的冬笋腌制而成的，口感酸爽，十分开胃，是江南的特色美食，牛肉富含蛋白质，口感筋道，与酸笋一起炒，肉质吃起来更加细嫩，而且荤素搭配也很营养，这道酸笋牛肉炒饭非常美味哦。
主料
辅料
具体步骤