A. 小薯仔怎么烧好吃小薯仔如何烧好吃
NO.1 孜然椒盐小薯仔
1、小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
NO.2 红烧小薯仔
1、薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2、坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
NO.3 麻辣小薯仔
1、小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁
2、锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4、最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
NO.4 酱烧小薯仔
1、小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
3、把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
4、加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
B. 小薯仔怎么做好吃 小薯仔怎么做
1、把小薯仔洗干净放蒸锅里隔水蒸熟。拿筷子很容易扎穿就可以了。
2、蒸熟后的小薯仔稍微凉一下后剥净皮，用刀背轻压一下，让薯仔变扁，略有开裂，这样容易入味。但个千万别压的太用力，别压碎了。切好青红椒、蒜丁，洗好香菜
3、锅内放适量的油，把小薯仔煎至两面金黄。
4、依次放入蒜丁、孜然、盐、生抽、料酒、青红椒翻炒均匀。
5、最后加入切碎的香菜或小香葱翻拌均匀，出锅装盘。
C. 小薯仔怎么做好吃
小薯仔的膳食纤维含量丰富，那么小薯仔怎么做好吃呢？
小薯仔做成薯仔泥好吃。先将薯仔洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。把薯仔放在冷水里浸一下，待薯仔凉后把皮剥掉。把薯仔捣散，加些盐调味拌匀。接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。把芡汁倒在薯仔泥上就完成了。
小薯仔做成薯仔烧排骨也好吃。将排骨剁成3厘米左右的块待用，薯仔去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加薯仔、鲜汤烧沸。然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待薯仔烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
D. 小薯仔怎么做好吃
主料：小薯仔400克。
辅料：油2汤匙、椒盐1汤匙、小葱10克。
步骤：
1、小薯仔洗净，然后放入锅中蒸熟。
E. 小薯仔怎么做好吃简单做法
薯仔是我们生活中常见的一种食物，一般很多家庭里面都会买很多薯仔存放着，想起来就做点薯仔来吃。而且薯仔的营养也比较丰富，食用对身体也有很多好处，还能帮助我们肠道消化食物呢。小薯仔的话比普通薯仔体积更小，做法也更多。下面给大家介绍一下。
一、小薯仔怎么做好吃
（一）食材：小薯仔500克，大蒜2瓣，白芝麻适量，香葱3根，辣椒面1勺，孜然粉1勺，椒盐粉适量，胡椒粉适量，白糖少许，生抽1勺。
（二）步骤
1、小薯仔洗干净，放入锅中煮熟(筷子能插入即可)
2、平底锅倒入适量油，放入薯仔。
3、用铲子压扁，更入味，煎至两面焦。
4、加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5、最后撒上白芝麻和葱花，完成。
二、吃薯仔的好处
1、提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、解毒
有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4、通便
促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
5、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
6、抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7、祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
8、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
三、吃薯仔需要注意什么
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。
2、脾胃虚寒不能多吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
小薯仔的做法有非常多哦，小编暂时给大家介绍一种简单又常见的做法，自己一人在家或者招待朋友的时候也可以做哦，非常美味呢。而且吃薯仔对我们身体还有许多好处，适量的食用还能够起到减肥瘦身的作用，但薯仔不能吃多了，会消化不良的。
F. 薯仔怎么做才好吃
薯仔是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道薯仔要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。
薯仔的做法大全
一、香煎薯仔饼
材料
薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉
做法
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
二、家常醋溜薯仔丝
材料
薯仔300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法
1.薯仔去皮，切成细丝。将切好的薯仔丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入薯仔丝，翻炒几下。
3.等薯仔丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等薯仔丝炒熟后，即可装盘上桌。
三、红烧薯仔片
材料
薯仔4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒薯仔时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些薯仔不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入薯仔中，中途尽量不要补加任何调料。
四、辣炒火腿薯仔片
材料
薯仔、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
做法
1、薯仔切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、薯仔入6成热油炸至外皮变脆捞出。
3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的薯仔片、火腿片一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。
五、莲子薯仔排骨汤
材料
新鲜莲子150克，薯仔200克，肋排骨500克，盐适量，清水
做法
1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、薯仔切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的薯仔块，闭盖先煮。
7、当飘出薯仔香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。
薯仔怎么做好吃
1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失
2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失
4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整
5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色
6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮
有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的薯仔料理。此外，人们的传统观点认为，薯仔富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，薯仔反倒是减肥的圣品，好吃的薯仔能够让我们有很好的.饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。
薯仔的营养价值
一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
G. 小薯仔怎么做好吃
薯仔中含有丰富的'淀粉物质，可以快速补充人体所需的热量，薯仔的做法有很多种，豆腐炖薯仔是比较清淡的一种做法，豆腐具有高钙质和高蛋白，口味清淡，但是营养丰富。
小薯仔怎么做好吃
豆腐炖薯仔主料:豆腐250克，薯仔50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
锅里少放点油，下三兄弟炒出香味，下薯仔炒到薯仔边缘发亮，被油浸透了一样的时候，下水，放冻豆腐，小白菜什么的，加盐，味精，胡椒粉，炖到薯仔熟了，淋点香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味;薯仔切滚刀块备用;
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入薯仔炒出香味，加汤用大火熬开;
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖;
5、待薯仔完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
H. 小薯仔怎样做好吃 关于小薯仔怎样做好吃
1、刚挖出来的小薯仔用调羹刮皮，轻轻的刮，不要伤到表层保护膜，有保护膜就不吸油，口感更清爽。如果超过5天的小薯仔就不好刮皮了，考虑到很多朋友生活在城市，买不到刚挖的薯仔。可以放在水里煮6分钟，用剥皮的方法，两者的口感各有千秋，煮剥皮的最后可以放些酱油红烧。
2、热锅热油倒入洗净沥干的小薯仔（如果是新鲜薯仔刮皮的油可以相对少放些，平常的炒青菜的量就差不多了）。
3、干煸至表皮微焦。
4、倒入适量热水，500克薯仔我倒了大约300ML 。盖上锅盖焖至锅里有少量水，开盖翻炒，直至水分烧干。
5、撒上盐 胡椒粉调味 味道翻炒均匀就可以出锅了，喜欢入味些的可以把小薯仔在撒调味料前用锅铲轻轻压迫个小口子。
I. 小薯仔怎么做好吃
1.将黄心小薯仔清洗干净后，用手搓去外皮，放在小锅中加水煮熟。
2.在炒锅或者平底锅上火烧热，放上适量的食用油。
3.将煮熟的小薯仔放进去，中小火煎至表面发焦。撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。
马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、薯仔等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
J. 薯仔怎么做才好吃
将薯仔做成红烧薯仔片和肉沫薯仔丁好吃，红烧薯仔片需要经过切片、浸泡、翻炒、调色四个步骤，肉沫薯仔丁需要经过切片、控水、浅加工、深加工、翻炒五个步骤。
一.红烧薯仔丁
具体操作步骤如下：
1.先将薯仔切片。
2.再将它们用水浸泡一下。
3.等食材都准备好后锅里放油并放入点肥肉同时熬油，之后加入瘦肉进行翻炒。
4.加入老抽和醋，再放入青椒和薯仔片并均匀翻炒，直至薯仔片色泽变深后撒入适量的盐简单翻炒就可以出锅了。
肉沫薯仔丁