1、先将薯仔切块，放水里浸泡几分钟。
2、再将薯仔块沥干水份，先把花生油加热（油适当多加点），再放薯仔在油里面煎炸。
3、尽量让油全部浸住薯仔块，小火慢慢煎炸。
4、炸好的薯仔块先盛出来。
5、再把多余的油盛出来，再把薯仔块和蒜苗、香菜一起炒几分钟。
6、再加上酱油、盐调好味，再用盘子装起来，简直太好吃了。
2. 薯仔块怎么炒窍门
薯仔块炒法窍门：
准备食材：糖醋汁、薯仔、葱、白芝麻。配料：油、盐、白砂糖、醋、生抽。
1、事先调好的糖醋汁，用料配比是：一勺料酒（黄酒），二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。这个可谓是万能的糖醋汁了，如何的糖醋美食都可以用这个方法来调汁。
2、薯仔去皮后洗净备用，葱切掉根部后洗净备用。
3、葱切成葱花备用，薯仔滚刀切成块备用。形状根据个人喜好来。
4、将切好的薯仔块下锅，这一步其实是要先将薯仔放入油锅中油炸的，油炸制表面金黄吃起来更香。
5、但我这里味了少油更健康一些，就没有油炸，而是加入少许的油刷锅底，接着将薯仔块下锅煎。
6、用平底不粘锅煎比较不吃油，将薯仔的表面煎至微微焦黄即可。
7、接着将之前调好的糖醋汁倒入薯仔中。盖上盖子焖煮。
8、打开盖子，汤汁收的差不多了。
9、开大火将汤汁收干汁粘稠即可出锅盛盘了。
3. 炒薯仔究竟要怎么制作才好吃，这样的做法让你意犹未尽
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道薯仔的制作方法非常简单，并且它本身的做法就有很多种，不管是做汤还是做菜都有它的份，像大家最为熟悉的酸辣薯仔丝那就是薯仔一道食材做出来的菜，而今天我也是想要利用薯仔去做一道菜，下面就来看看我是如何用薯仔完成这道红烧薯仔的吧。
首先我们需要准备好食材，除了薯仔之外，我们还需要配料，配料方面我们需要蒜、姜、食用油、酱油、蚝油、盐，准备好配料后，接下来我们先开始处理薯仔，先将薯仔削皮，用削皮刀将薯仔削皮后，我们在将薯仔切成块，切成块后我们还得准备一盆清水，然后将薯仔块放入清水中浸泡半个小时左右。
将薯仔块泡干净之后，接下来我们在准备一锅水将其烧开，水开后倒入薯仔块煮熟为止，煮熟后将薯仔块捞出沥干放到一旁备用，接下来蒜和将都需要切成末，然后我们就可以开始炒菜了，起锅热油等到油温在六成热的时候，放入薯仔块稍微煎一下，把薯仔块煎到四面金黄色后就可以盛出备用了。
接下来继续起锅热油然后放入姜末和蒜末，将它们炒到爆香之后，我们把之前准备的材料全部放入锅中开始翻炒，注意这个时候不需要倒入蚝油，等到调味料都炒出爆香之后，我们在把薯仔重新放入锅中翻炒均匀，最后加入蚝油和食用盐进行调味。
将蚝油和食用盐与薯仔翻炒均匀后这道菜也就完成了，不用说我们也可以看得出来这道菜炒起来有多简单，只要将薯仔处理好后，接下来炒菜只需要根据步骤来，那是绝对不可能炒失误的。
4. 炒薯仔块怎么炒好吃
烧薯仔块的主料：薯仔200克。辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量。
1、薯仔去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
5. 炒薯仔块怎么做好吃
薯仔 1个相克食物
蒜瓣 4个
葱 适量相克食物
辣椒 3个相克食物
油 适量
盐 适量
酱油 适量
炒薯仔块的做法
炒薯仔块的做法图解11.准备材料:薯仔，葱，蒜，辣椒
炒薯仔块的做法图解22.薯仔切成块，葱切成葱花，蒜压扁脱皮切成蒜蓉，辣椒斜切
炒薯仔块的做法图解33.锅里倒油烧热放进蒜蓉爆香
炒薯仔块的做法图解44.倒入薯仔翻炒，多翻炒一会
炒薯仔块的做法图解55.加入盐，酱油
炒薯仔块的做法图解66.翻炒均匀
炒薯仔块的做法图解77.加入水盖上锅盖闷一会就可以出锅了
炒薯仔块的做法图解88.出锅装盘撒上葱花就OK啦
6. 薯仔怎么炒才好吃
可以做一道薯仔炒鸡。这个是由鸡肉和薯仔作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒薯仔和鸡肉才好吃。
薯仔炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。
薯仔炒鸡的做法：
1、鸡剁块，薯仔切小块。
食用价值：
1、薯仔是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。薯仔还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克薯仔的营养价值大约相当于1750克的苹果。
2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
7. 怎么炒薯仔块好吃 炒薯仔块的做法
1、食材：薯仔适量，葱适量，盐适量，味素或鸡精适量，花椒面适量，酱油适量。
2、先把薯仔蒸熟，晾凉后，切成小块待用。葱切成葱花，待用。注意：薯仔晾凉后切，不然容易碎，也很容易烫伤。
3、点火，倒油，把薯仔块放入锅中，炒至金黄色，加入食盐、味素、花椒面、酱油，适量。注意：盐的用量比平时做菜稍微多一点，因为炒薯仔不好入味。
4、炒薯仔至金黄色，八分熟的时候，放入切好的葱花，炒至全熟，即可盛起装盘。