⑴ 牛肚怎么做好吃
牛肚怎么做好吃
牛肚是很多人日常都爱吃的美味，可是却有很少人不知道牛肚怎么做好吃，下面就随我一起深入了解下吧。
牛肚的做法大全一：爆炒牛肚
主料：牛肚400g、洋葱20g
辅料：青椒、红尖椒、蒜子、姜、葱、芹菜、干辣椒、白酒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、酱油、盐、白糖、胡椒粉适量
做法：
1、首先将洋葱、青椒和红尖椒、牛肚切条;蒜子切片;姜切小菱形片、少许切大片;葱、芹菜切段;干辣椒切节。
2、在锅中倒入小半锅热水，滴入几滴白酒，然后加入桂皮、香叶、八角和大姜片，后将牛肚下锅，盖上锅盖，用大火煮开，再小火煮30分钟，捞入凉水中。
3、在锅中倒入油，下姜片、蒜片和干辣椒煸香后，再加入芹菜、青椒、红椒、洋葱、葱段，淋入适量料酒、生抽和酱油调味，接着将牛肚倒入锅中，加小半勺盐、少许白糖翻炒片刻，最后撒些胡椒粉提味即可。
小贴士：牛肚一定要清洗干净，煮熟后才可以爆炒。
牛肚的做法大全二：青椒炒牛肚
主料：熟牛肚500g、青辣椒100g
辅料：花椒、姜、蒜、干辣椒、老抽、盐、味精、老干妈鸡油辣椒适量
做法：
1、首先将牛肚洗净，放入高压锅中，加入盐、老抽、花椒、八角和干辣椒，待上汽后压制15分钟。
2、青椒洗净切丝，把压制好的牛肚捞出切片。
3、接着热锅下油，将牛肚青椒放入一起翻炒，再加入少许老干妈鸡油辣椒和卤水，最后把青椒杀青，加入味精即可。
小贴士：卤水是之前压制牛肚的卤水。
牛肚的做法大全三：牛肚煲薯仔
主料：熟牛肚200g、薯仔300g
辅料：油、盐、豆瓣酱30g、辣皮子3个、姜、料酒、酱油、花椒粒、胡椒粉、鸡精、香葱适量
做法：
1、首先把薯仔去皮，切块;牛肚洗净切块;姜洗净切片;香葱洗净切段。
2、热锅凉油，加入花椒粒、辣皮子、姜片和豆瓣酱用小火炒出香味。
3、接着加牛肚、薯仔、加料酒和酱油翻炒均匀，然后加水开大火烧开，后把这些食材倒进煲里，最后加盖转中小火煲15分钟左右，再加胡椒粉、鸡精煲1-2分钟，撒上香葱即可。
小贴士：熟牛肚可以直接洗净切块。
牛肚的做法大全四：红油牛肚
主料：熟牛肚300g、洋葱50g
辅料：红油、盐、花椒粒、胡椒粉、味极鲜、香油、醋、小米椒、料酒、香菜、白糖、大蒜适量
做法：
1、首先把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分切丝;小米椒切圈;香菜切末;洋葱切丝;大蒜捣成泥。
2、然后用醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、味级鲜和白糖调成汁，一起倒在牛肚上拌均匀。
3、然后把花椒粒用热油浸出香味，最后将切好的'洋葱丝香菜、小米椒和花椒油倒入牛肚中拌匀即可。
小贴士：凉拌牛肚时，一定要把牛肚煮熟透才能凉拌。
牛肚的做法大全五：青瓜炒牛肚
主料：牛肚250g、青瓜1条
辅料：油、盐、葱、酱油适量
做法：
1、首先将准备好的牛肚切成丝状;青瓜切条;葱切葱花。
2、然后在炒勺中加入油，待油热后，便倒入葱花、青瓜和牛肚，再加入少许酱油和盐。
3、最后把锅铲翻炒一下，盛入盘中即可。
小贴士：炒的时候加少许水以免粘锅。
;⑵ 牛肚和薯仔可以一起红烧吗
可以一起烧炒或者炖，牛肚因为韧也可以加白萝卜牛肉一起炖会更好吃，
准备材料：牛肚1000克、薯仔500克，白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、
做法步骤：
1.将牛肚放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，再把牛肚切成大小均匀的块，不要切的太小，牛肚熟制后会缩小。
2.锅内加入水，冷水下入牛肚焯水，把水烧开，撇去飘起的浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，将牛肚捞出，放到温水中洗净，捞出控净水分待用。
3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。
4.加入热水（水适量的多加一些，要没过牛肉，牛肚煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），再加入酱油，料酒，白糖，山楂。
5.将牛肚和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）。
6.期间，将薯仔白萝卜刮去外皮，再把薯仔萝卜切成滚刀块。
7.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖，将萝卜不好的气味，散发出去），将薯仔萝卜炖制软糯入味，萝卜薯仔能用筷子轻松扎透即可，牛肚炖萝卜薯仔就做好了。
⑶ 今天自己做饭吃，没有多少材料，有薯仔，牛肚，粉条，我想一起炖，可以吗，谁教教我
可以，没问题。
首先，薯仔切块，牛肚下水焯一下。
元葱切茉，下油锅爆香。再下牛肚和薯仔翻炒，变色后，倒入酱油，一点蚝油，一点香辣酱。一匙盐。继续翻炒。
然后倒入高汤，没有的话清水也行。然后放入粉条，小火慢炖。
七八分钟之后大火收汗即可。
⑷ 怎样做薯仔花菜炖牛肚
前言
新薯仔上市了！对于我这个薯仔痴来说，真是个大好消息！薯仔，怎么做都好吃！
材料
主料：薯仔2个、西兰花1棵、卤牛肚1包；
辅料：油适量、生抽适量、白砂糖适量、蚝油适量
薯仔花菜炖牛肚
1
准备好材料
2
西兰花分成小枝洗净，薯仔去皮切块，牛肚切成块
3
炒锅大火加热，放入花菜和薯仔，翻炒一下
4
放入牛肚，加适量的水，加入白砂糖、生抽和蚝油，翻炒均匀
5
加盖焖煮6分钟。煮至薯仔全熟。
6
开盖后大火收汁。
7
薯仔花菜炖牛肚完成！
小贴士
这道菜只要薯仔煮熟了就行，不用煮太长时间。
⑸ 牛肚怎么烧才好吃
椒香牛肚的用料
牛肚半个 草果一个
香叶两片 当归一片
桂枝三根 八角一个
花椒少许 白糖二匙
姜片八片 酱油少许
味精二茶匙 彩椒三个
胡椒粉少许 喼汁二匙
蒜头三个 辣椒三个
椒香牛肚的做法
步骤12
小二来半斤上好花雕
椒香牛肚的烹饪技巧
牛肚依照自己牙齿定熟烂，别小卤咬不动哈
⑹ 牛肉毛肚的做法大全
牛肉毛肚怎么做好吃？下面就来给大家介绍一下吧，薯仔配牛肉一直是经典的搭配，所以牛肉牛毛肚炒薯仔洋葱是非常好吃的一道美食。
第一步，我们先将买来的薯仔、牛肉、牛肚清洗干净，然后把牛肉、牛肚煮熟，把煮好的牛肉切成小块，再把牛肚切成大小统一的条状。
第二步，把薯仔去皮洗净切丝，放在水中泡着。洋葱洗净切成条状，葱姜蒜、尖椒洗净切好，放入碗中备用。
第三步，起锅烧油，把牛肉和牛肚倒入锅中翻炒，加入葱姜蒜、尖椒翻炒，然后倒入薯仔、洋葱，最后倒入酱油、盐调味即可出锅。