主料牛肉半斤香干七片青椒三个
辅料姜，蒜，花椒，红辣椒少许
步骤1.牛肉顺着纹路切块。
2.香干洗净切薄片。
3.青椒洗净也切片和香干片差不多大小。
4.青椒香干先下锅炒半熟盛出备用。
5.锅里到少许油，倒入姜，蒜，花椒，红辣椒，炸出有香味倒入牛肉翻炒，牛肉颜色变了就可以加料酒，酱油，继续翻炒。
6.然后倒入先准备的香干青椒一起翻炒，加盐，鸡精，再翻炒，就可以出锅了。
2. 豆腐干烧牛肉怎么做好吃
步骤
豆腐干烧牛肉的做法步骤11.食材：豆腐干、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒
豆腐干烧牛肉的做法步骤22.将豆腐干放在案板上切开，待用。
豆腐干烧牛肉的做法步骤33.将已清洗好的牛肉放在案板上切成块。
豆腐干烧牛肉的做法步骤44.将切好的牛肉下入清水锅中焯开，捞出。
豆腐干烧牛肉的做法步骤55.将焯好的牛肉下入高压锅中，加入啤酒。
豆腐干烧牛肉的做法步骤66.搁入桂皮和大料。
豆腐干烧牛肉的做法步骤77.随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
豆腐干烧牛肉的做法步骤88.焖至没气后开盖。
豆腐干烧牛肉的做法步骤99.接着，用高压锅压过的牛肉放入锅中，合入切好的豆腐干、搁入干辣椒翻炒一下。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1010.然后，加适量的生抽。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1111.加适量的老抽。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1212.加适量的白糖。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1313.加适量的盐。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1414.调味煮开。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1515.最后，煮至汤汁快要收干了，即可
3. 牛肉炒豆干的家常做法
1、豆干切条状，放入滚水中煮熟后捞起备用
2、牛肉丝稍微用酱油及少许米酒腌10分钟(也可加入太白粉让牛肉较嫩)
3、使用中火将牛肉炒至六分熟(因为后面还要跟豆干一起炒，炒过熟牛肉会老)捞起备用
4、加适量的油使用中火加入蒜头及辣椒爆香后加入豆干略炒一两分钟(因为豆干已用水滚熟了，个人喜好有点炒过的口感)，加入葱及牛肉继续炒
5、最后加入稀释后的酱油膏闷两分钟后(为了让牛肉及豆干入味)即可起锅。
4. 怎样做美味的黄瓜豆干炒牛肉
第一、准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在牛肉上，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。
第二、准备一根黄瓜，洗净后切成片，再准备适量豆干，切成长条，放入盘中备用。
第三、炒锅中放入适量油，热后，将牛肉片放入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易熟，裹了一层淀粉的牛肉，不容易炒老。
第四、将准备好的豆腐干儿，放入锅中，翻炒均匀。
第五、将黄瓜片儿，倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜片很容易熟，炒的时间不要太久。
第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖调味。
第七、加入少许清水，防止粘锅，出锅前再加入适量陈醋提鲜。
第八、炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
5. 豆干可以和牛肉一起炒吗
豆干是一种我们平时吃的比较多的豆制品，它能够搭配的食材有很多，不过最好是和肉一起搭配着食用，味道会非常的不错。那么，牛肉可以和豆干一起烧好吃吗？牛肉和豆干放在一起吃是比较合适的，而且，牛肉作为一种肉类，它的部位也是很多的，如果喜欢吃肥一点的牛肉，我们可以选择牛腩这样的部位，如果喜欢吃瘦肉，可以选牛腱子或者是牛里脊，只要味道调的好，并且是自己喜欢的口味，做出来的牛肉烧豆干都是非常美味的，各位可以去尝试一下哦。
牛肉豆腐能同吃吗
牛羊肉和水豆腐的茯苓功效彻底反过来，二者长期性一起服用，则会造成 大家精神心烦，心里闷火，非常容易造成 容易上火所造成的一些身体不舒服。
别的忌讳
1不可以与纯蜂蜜同吃
水豆腐和纯蜂蜜全是营养成分上品，但这二种食品不可以同食。由于水豆腐能清热解毒散血，下肠子郁气。纯蜂蜜性平滑利，二物同吃，可致泄泻。另外纯蜂蜜中的含多种多样酶类水豆腐中又带有多种多样矿物，大豆蛋白及柠檬酸，二者混食易造成不利身体的生化反应。故食水豆腐后，不适合食纯蜂蜜，更不适合同食。
2不可以与莴笋同吃
莴笋中包括草酸比较多，遇到水豆腐中的钙会融合产生难可溶的草酸钙，长期性一起服用易产生结石。
3不能与牛肉同吃
牛肉同吃易产生黄疸和脚气病（维生素b21注意力不集中症状）。由于水豆腐是由黄豆做成的，茯苓功效甘生寒。牛肉是热门动火作业的食材，与水豆腐的作用恰好相反，二者长期性同吃会影响身心健康。
4不能与春笋同吃
水豆腐碳酸氢钙，而春笋带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸钙。这类乳白色的沉淀不但影响身体消化吸收优质蛋白质，并且易造成 结石症。
5不可以与柿子饼同吃
柿子饼和水豆腐不适合一起吃，柿子饼含单宁酸多，水豆腐中带有氯化钙，同吃易生成单宁酸钙沉定，导致胆结石、肾结石等结石病症，建议防止。
6不能与草鱼同吃
水豆腐不能与草鱼同吃，不然易造成水肿。
6. 怎么做豆干丝炒牛肉
1、材料：牛肉200克、青椒1个、豆腐干2片、胡萝卜小半根、（喜欢吃辣的可以改成红辣椒1个）、鸡蛋1个、盐4克、料酒3克、淀粉5克、酱油3克、水淀粉10克、姜丝5克。
2、把牛肉洗净，切丝；青椒去蒂去籽，洗净后切丝；胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝。
3、牛肉放入小碗中，加盐、料酒、水淀粉及三分之一的蛋液腌制，腌制15分钟备用。
4、准备一些姜丝和少许的水淀粉。
5、锅中倒入油，烧肉后让如牛肉丝滑炒，然后捞出沥油。
6、锅中放入姜丝炒香，吃辣的还可以放入一些辣椒丝，再放入胡萝卜丝炒出红油。
7、再放入豆腐干、青椒丝、牛肉丝，拌炒均匀后加入酱油、适量的盐，炒至水分快收干时，加入水淀粉勾芡即可。
7. 豆干牛肉怎么做豆干牛肉怎么做好吃
1、食材：豆干3~5块、牛肉100g、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱少许。
2、准备几块豆干，将其放入水中浸泡一会，过水洗净。
3、将洗净的豆干切成薄片状备用。
4、准备一小块牛肉，过水后切成薄片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制。
5、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，处理成姜丝、蒜末、辣椒段。
6、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，然后先加入腌制的牛肉炒一小会。
7、一会加入切好的豆干，混合翻炒，加入盐、料酒等调味料，炒匀后试试，合适后关火装盘。
8. 牛肉炒豆干怎么做
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺。
黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒，豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。
芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒、红薯粉、生抽码味15分钟。
热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要）。
放入牛肉粒炒至全部变色，放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。
放入芹菜颗粒翻炒一分钟，放入适量盐，放入青椒圈炒至断生即可。