4.最后装盘开吃！
小贴士
选肉时尽量选用肋骨的肉，好吃不腻而且不容易老。先用高压锅可以快速将牛肉烧烂。
Ⅱ 薯仔香菇瘦肉焖饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 两个
香菇 五朵
瘦肉 适量
葱 小半根
姜 三片
蒜 一颗
薯仔香菇瘦肉焖饭的做法
瘦肉改刀切黄豆大小块儿。姜末，葱末，生抽，老抽，一小勺蚝油将肉丁拌匀，腌制十五分钟。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤1
热锅凉油，等油温上来以后倒入肉丁炒熟。倒入碗里备用。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤2
香菇改刀成小块儿。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤3
薯仔切块儿，备用。不用洗掉薯仔的淀粉。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤4
先倒入姜末爆香，再倒入葱花炒香。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤5
倒入香菇，炒出香菇香味儿。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤6
等香菇炒出香味儿，倒入薯仔炒到外层稍熟，倒入之前炒好的肉丁儿。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤7
关火，将洗好的米倒入锅里，跟菜拌匀。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤8
倒入电饭煲，加入一个半指头节的水，按下煮饭键。薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤9
等电饭煲自动变成保温，将锅里的饭和菜再拌匀一下，然后再焖五分钟。一锅喷香的薯仔香菇瘦肉焖饭就出锅啦！！宝宝喜欢到不行啊…薯仔香菇瘦肉焖饭的做法 步骤10
Ⅲ 薯仔香菇烹调方法
薯仔香菇烧肉是一道很容易就能做好的简单家常菜。选用肥三瘦七的五花肉，加入新鲜的薯仔和香菇，再配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汤汁浓浓的，味道香香的。炖好后的成品菜香飘四溢、色泽红亮，软滑中带点微辣。有红烧肉的滑软滋润，也有薯仔的绵软香甜，无论是佐酒还是下饭，都非常美味。接下来就跟大家分享怎么做好吃的薯仔香菇烧肉。
薯仔香菇烧肉的做法：
1. 准备好原材料：薯仔洗净去皮切块;五花肉切成稍厚的肉块;备好其它调料。
2. 烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油。
3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来。
4. 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒。
5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入。
6. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟。
7. 这时加入准备好的薯仔块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟。
8. 加入盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
薯仔香菇烧肉技巧：
1. 用热锅凉油来煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻。
2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)上色入味儿。
3、泡过香菇的水可是天然味素，所以千万不要浪费。
4、香料要放进大料钢球或调料包中，为了避免影响菜的成品，也方便取出。
5、海鲜酱增鲜，冰糖提色，所以调料加入后要没过原材料多一点的水，炖下更入味。
6. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味，也可以根据个人喜好换成其它的调味料。
以上就是关于薯仔香菇烧肉的详细做法教程及如何做更美味的小技巧，如此细致的讲解，即使厨房新手们也能轻松学会的哦。现在新鲜薯仔大量上市，便宜实惠而且鲜香美味，赶快拿来做好吃的薯仔烧肉吧。
Ⅳ 红烧薯仔香菇怎么做
【香菇烧薯仔】所需材料：香菇500克、薯仔2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，薯仔去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将薯仔切成滚刀块，放在清水中洗去薯仔表面的淀粉，捞出沥净水，这样薯仔就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入薯仔块炸制，将薯仔炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的薯仔块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
Ⅳ 猪肉炖薯仔香菇的做法
猪肉炖薯仔香菇的做法
选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的薯仔，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有薯仔的绵软香甜， 不管是用它佐餐下酒， 还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。
用料
五花肉
薯仔
香菇
姜片
葱段
红辣椒
八角
桂皮
花椒
冰糖
红烧汁
海鲜酱
料酒
胡椒粉
油
盐
猪肉炖薯仔香菇的做法
准备好原材料
Ⅵ 香菇薯仔怎么做
主料
大薯仔1个
香菇300克
五花肉1000克
辅料
姜片几片
葱1根
八角1个
红酒50克
酱油20克
高汤500克
盐5克
香菇薯仔炖肉的做法步骤
1.
准备材料。
2.
热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒。
3.
肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟。
4.
加入薯仔块和高汤，盖盖炖20分钟。
5.
最后加香菇和盐。
6.
炖10分钟即可。
小贴士
但怎样做炖菜最香呢？就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖，再放些香菇可以增加自然的香气，然后萝卜薯仔白菜就看你中意啥了，喜欢什么加什么，只要味足够火候，就不愁别人不爱吃了。
Ⅶ 香菇炖薯仔能一起炖吗
薯仔中含有大量的淀粉，是薯仔的最大的能量来源，薯仔中富含大量的维生素C，维生素A，维生素E等维生素，其丰富的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。薯仔是一种良好的食疗食材，不仅饱腹，还可以通便排毒，预防心血管疾病。
2香菇和薯仔一起的吃法
（1）香菇薯仔炖肉
原料：猪肉，泡发香菇，薯仔，肉汤，酱油，盐，味精，葱段，姜片，八角。
做法：香菇泡发洗净，切开焯水，猪肉切成方块，过开水后捞出，薯仔去皮，切成滚刀块；锅烧热后，加入肉汤，葱段，姜片，酱油，盐烧沸，放入猪肉，改小火炖1小时，放入香菇，薯仔块，继小火炖20分钟，调入味精后即可出锅。
功效：强身健体，增强机体免疫力，补充优质纤维素和纤维素，预防高血压。
（2）香菇薯仔盒
原料：薯仔，肉末，鲜香菇，洋葱，黑木耳，葱姜蒜粉。
做法：将猪肉，香菇，洋葱，黑木耳洗净后，分别切成碎末，然后和肉末混合均匀。加入鸡精，姜葱蒜粉，料酒，香油，五香粉，生抽，和15左右的淀粉沿着一个方向用力搅拌均匀至肉馅上，头都去皮切成3mm左右的厚片，将鸡蛋打散后，放入2克盐，适量淀粉和面粉制成面糊，两片薯仔之间适量加入肉馅，以牙签固定，油锅烧至6成热后，将薯仔放入锅中炸3分钟，基本定型后，捞出提高油温，再次放入炸制表面金黄酥脆即可。
功效：鲜香酥脆，开胃消食，促进食欲，饱腹但不油腻，通便排毒。
3香菇和薯仔可以一起吃吗
香菇和薯仔可以一起食用，并不会产生不利影响，香菇和薯仔中维生素以及矿物质含量丰富，且营养元素种类的含量不同，搭配食用，营养更全面。香菇中富含粗纤维，薯仔因为富含淀粉，很难消化，香菇可以助其消化，两者一同食用，可以取长补短。
4香菇的营养价值
香菇是世界第二大食用菌，有山珍之美称，是一种生长在木材上的真菌，含维生素B群、铁、钾、维生素D原，味道香甜，性质温和，富含多种氨基酸和酶，是一种天然的酶以及氨基酸的补充剂，食用后增强机体免疫力的作用。
Ⅷ 薯仔炖香菇怎么做好吃
今天推荐的美味，是一道非常适合新手家长的快手入门菜，让你不需要任何技术也可以轻松掌控厨房，主要用到的食材有香菇，薯仔，鸡腿，水果辣椒等，菜品颜值不仅诱人，食材营养丰富，而且名字也特别的好听，香菇薯仔炖鸡腿，可以在家试试哦。
这里要特别推荐其中的水果辣椒，水果辣椒果实大，无辣味，口感良好，含有丰富的维生素，满足了畏辣者们对于维生素的渴求，搭配菜品的颜色非常的好看，和西红柿一样是蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，这么多的优质食材一锅煮，真的很方便，很简单，一定不要错过哦。
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香菇薯仔炖鸡腿的做法非常的简单，在烹饪技巧上，炒糖色的时候，记得用小火，焖煮鸡肉的时候要大火焖煮哦。另外食材下锅的顺序依次是鸡腿肉，薯仔，香菇，水果辣椒，不容易熟的食材先下锅哈，真正的新手都会哦
还有因为是一锅端上桌的做法，所以建议用珐琅锅，珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。所以建议如果平时在家烹煮比较经常的话，珐琅锅可以备一个哦。
香菇薯仔炖鸡腿
食材清单：
鸡腿4个 / 香菇200克 / 薯仔1个 / 水果彩椒30克 / 冰糖5克 / 姜3片 / 蚝油1汤勺 / 葱花少许 / 盐适量
烹饪步骤
- step1 -
薯仔洗净切丁，香菇切块备用，薯仔富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，搭配肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富的香菇，使得这道菜深受大家的喜爱。
- step2 -
水果辣椒切小块，鸡腿剁成小块备用，鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
- step3 -
珐琅锅里下油加入冰糖小火炒出糖色，接着下鸡腿炒至上色。
- step4 -
然后再下姜片和蚝油，翻炒均匀，再下薯仔丁翻炒均匀，加热水没过食材，盖上盖子大火焖煮15分钟。
- step5 -
开盖下香菇块，然后调入盐，蚝油调味。
- step6 -
最后再下水果辣椒翻炒均匀，煮至收汁，起锅前撒上葱花，然后连锅一起端上桌就可以开吃啦。
- step7 -
简单易学，香气扑鼻，营养丰富的香菇薯仔炖鸡腿就做好啦，全家人都爱吃，老少皆宜，一起来品尝吧。
菊子物语
香菇薯仔炖鸡腿是菊子姐姐Cooking美味的第600道美食，今天这道食材真的是特别的简单，因为家里老人小孩吃，所以辣椒选择水果辣椒，好吃不辣又能给菜品增添颜值，如果喜欢辣味的，用青椒红椒也可以的哦，其实食材可以自由搭配，另外如果是一人食的话，还可以做成盖浇饭哦，比我们外卖点的薯仔炒肉丝盖浇饭，薯仔牛肉盖浇饭，茄子肉丝盖浇饭等各种类型盖浇饭味道更赞哦，希望喜欢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本
Ⅸ 鸡肉薯仔炖香菇怎么做
用料
鸡大腿、鸡骨架
薯仔
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
香菇鸡肉炖薯仔的做法
鸡大腿、鸡骨架各一个（老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎）剁小块开水焯过沥干水份备用；
薯仔去皮滚刀切小块；香菇洗净对半切开；葱姜切丝；正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里！
香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，薯仔口感绵软略沙，味道鲜美至极
Ⅹ 肉炒薯仔香菇怎么做好吃
前言
香菇很有营养，和薯仔片一起做比较可口~
材料
主料：猪肉200g、薯仔片200g、蘑菇300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
肉炒薯仔香菇
1
将香菇用水绰好了，薯仔切成片，猪肉切成小块，葱花切好，准备好这些材料。
2
将锅烧热，加适量的油。
3
先将葱花和猪肉放锅中炒。
4
将薯仔片先放锅中炒。
5
再将香菇放锅中继续炒。
6
等炒到3分钟左右时间后，加适量的水。
7
准备好水淀粉适量。
8
等锅里水开了后将水淀粉均匀淋到菜里。
9
水淀粉淋完后，关火，再翻炒几下即可。
10
出锅装盘。
小贴士
一定要等薯仔片熟了之后再淋水淀粉。