Ⅰ 豆角炖牛肉怎么做
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。 2.另起锅，姜片爆香，放入牛肉炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。 3.炒好的牛肉放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。 4.炖大概40分钟 加入豆角拌匀直至颜色变成暗暗的黄绿色时调入鸡精撒上葱花即可。
Ⅱ 干豆角炖牛肉的做法，干豆角炖牛肉怎么做好吃
主料
干豆角
300g
牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.牛肉用清水洗净
2.切成小片
3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟
4.备好葱和辣椒
5.木耳事先泡发，干豆解也泡好，并切段，胡萝卜切滚刀块
6.锅里烧热入油，放入葱和干辣椒
7.再倒入牛肉翻炒
8.适量加入老抽继续入味翻炒
9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂
10.再加入木耳和胡萝卜
11.倒入干豆角翻炒均
12.入盘上桌
Ⅲ 请教一下牛肉豆角的做法
主料：牛肉500克，豆角400克。
辅料：料酒，10克，葱姜少许，红烧酱油25克，盐适量。
一、牛肉放到凉水里浸泡出血水。浸泡的时间一般在两个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块儿。
二、锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块，记住要凉水的时候，就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉预热，就会外面收缩，牛肉里面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就会发腥，不好吃。牛肉焯水的时候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来，投入凉水里冲洗干净。
三、葱姜爆香后，把牛肉块倒入锅里煸炒。炒出香味，再加入红烧酱油一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。
四、接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以，如果喜欢汤汁多一些的可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的不香了，先大火烧开再转小火慢慢炖，直到把牛肉炖软烂，为止。
五、豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。烧开后转小火，盖上锅盖炖一会儿。豆角一定要炖熟后，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折。豆角和牛肉一起炖出来更入味更好吃。最后加盐调料，就可以上桌喽。
Ⅳ 好吃的牛肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单
主料
牛肉：300g
豆角：200g
葱姜蒜干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
盐 ：适量
第一步
新鲜豆角洗净掐断两头筋膜，折成长短差不多的段。
第二步
熟牛肉 切片备用。
第三步
葱姜蒜干辣椒切碎备用。
第四步
热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。
第五步
放入牛肉片煸炒出香味。
第六步
加入生抽、胡椒粉炒匀。
第七步
再放入豆角，加少许水大火烧开。
第八步
焖至豆角熟透即可。
第九步
关火加盐调味即可装盘。
第十步
又香又入味的牛肉片焖豆角！
辅料
具体步骤
Ⅳ 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢
豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。
牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。
Ⅵ 豆角炖牛肉的做法
你好，食材用料
牛肉 一斤相克食物 干豆角 一把
葫芦条 一把 木耳 一把相克食物
香菜 两根相克食物 葱姜蒜
胡萝卜 半根相克食物 砂锅
大料 一个 老抽 适量
红糖 适量相克食物 料酒 适量
蚝油 适量 盐 一勺
花椒粉 半勺 酱油 一勺
干豆角炖牛肉的做法
1.把牛肉煮熟
2.切块
3.胡萝卜切块
4.干豆角葫芦条木耳用热水泡开
5.热油，倒入牛肉
6.翻炒几下后把剩余食材倒进去，并放入红糖，红糖是上色的。
7.放蚝油
8.放老抽
9.倒入煮牛肉的汤
10.没过牛肉即可
11.大火炖开后转小火炖
望采纳，谢谢
Ⅶ 豆角炖肉的做法
牛肉：300g 薯仔：2个 扁豆：400g 牛肉汤,：500ml 盐：少量 老抽：少量 鸡汤或,浓缩汤料,：适量 葱花：少量
做法步骤
1. 将薯仔切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的薯仔更绵软。相信我，没错的。
2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
5. 将薯仔块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。
调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量
制作方法
1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2. 除尽血水捞出，然后改刀；
3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；
4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；
7. 烧入味后即可装盘即成。
材料豆角 500克 牛肉 100克 葱 大蒜 3-5瓣 东古豆瓣酱 八角 适量 糖 适量 鸡精
做法
1. 豆角收拾干净，牛肉切段或者切块，大葱切段，大蒜用刀拍碎即可。
2. 锅中倒油烧热，倒入葱、大蒜、八角，出香味后，加东古豆瓣酱半汤匙左右，翻炒后再加入豆角炒匀，加水（与豆角平即可）。
3. 待加水的锅烧开后，加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 最后盖上锅盖炖至收汁。
材料牛肉 薯仔 豆角 黄豆酱 蒜 葱 生抽 料酒 盐
做法
1. 将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用
2. 起油锅，倒入少许油，放入适量糖，然后将牛肉块倒入，翻炒，使牛肉块都均匀上色
3. 往锅里放入少许生姜片，料酒、生抽，盖上锅盖，小火焖1分钟以内，盛出
4. 剩余油加葱花炸锅，然后加两勺黄豆酱，翻炒四季豆
5. 加水，没过豆角，下薯仔块，盖锅盖中火焖
6. 时不时开锅盖尝尝薯仔与豆角是否已面，之后加入牛肉，蒜片，根据个人口味加少许盐（黄豆酱和生抽已含盐分）
7. 配菜：凉拌黄瓜
Ⅷ 好吃的干豆角炖牛肉怎么做好吃又简单，做
步骤
1.牛肉用清水洗净
2.切成小片
3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟
4.备好葱和辣椒
5.木耳事先泡发，干豆解也泡好，并切段，胡萝卜切滚刀块
6.锅里烧热入油，放入葱和干辣椒
7.再倒入牛肉翻炒
8.适量加入老抽继续入味翻炒
9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂
10.再加入木耳和胡萝卜
11.倒入干豆角翻炒均
12.入盘上桌
小贴士
干豆角要事先泡发再切段，牛肉一定要先炒熟后再加入余下的配菜。
Ⅸ 豆角炖肉的好吃做法推荐
豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类，是夏天盛产的蔬菜。你想了解好吃的豆角炖肉要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下豆角炖肉的好吃做法有哪些?
豆角炖肉的好吃做法1
豆角炖肉的材料
长薯仔1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒25粒，八角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许
豆角炖肉的做法
1.薯仔去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3.锅中加少许油，烧热后，放入薯仔块
4.小火煎至薯仔块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味后，放入五花肉
7.炒至五花肉变色，倒入四季豆
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的薯仔
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11.加入清水，水位至食材的2/3处
12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
豆角炖肉的好吃做法2
豆角炖肉的材料
薯仔、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
豆角炖肉的做法
1、薯仔滚刀块，猪肉切成 麻将 块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入薯仔和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿薯仔豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
豆角炖肉的好吃做法3
豆角炖肉的材料
带皮五花内1斤，豆角1斤，薯仔2个，黑木耳2两，粉条1小把，佐料适量
豆角炖肉的做法
1、五花肉洗净，切小块，开水下锅，变色取出。
2、锅留底油，白糖适量，糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜欢的调味料翻炒入味，加入开水，小火烧20分钟。
3、薯仔切块，和粉条一起加入锅内，10分钟左右。
4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳，继续烧至水份几乎没有了，淋油，撒点蒜末，出锅。
豆角炖肉的小诀窍
1、加入开水时一定一次性加完，所以水要加入的多一些，一直烧至水份烧尽了，菜就烧好了。
2、粉条是干粉条，如果是那种湿的就要后加入，以免烧的时间长了，变粘了。
豆角炖肉的好吃做法4
豆角炖肉的材料
豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
豆角炖肉的做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。