‘壹’ 凉拌薯仔丝放一点柠檬汁好吃吗
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。
祖国医学认为引，薯仔性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。薯仔中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃薯仔能及时地给体内补充所需 求的钾元素;薯仔中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
‘贰’ 薯仔怎么做好吃又简单
番茄薯仔丝
【材料】番茄，薯仔，青椒，木耳，葱，盐，醋，鸡精，油。
【做法】①先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净。②薯仔切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒。③最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。
薯仔沙拉
【材料】薯仔，鸡蛋，黄瓜，西红柿，盐，沙拉酱。
【做法】①先把薯仔洗干净煮熟，剁成薯仔泥后放进沙拉盘。②鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入薯仔中。③加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。
鸡肉薯仔三明治
【材料】薯仔，面包片，鸡蛋，火腿，黄瓜，鸡肉，生菜，牛肉片，沙拉酱，盐。
【做法】①切薯仔和胡萝卜并且煮熟。②准备好火腿、黄瓜等。③把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。
薯仔胡萝卜菠菜饼
【材料】面粉，薯仔，胡萝卜，鸡蛋，菠菜。
【做法】①先把薯仔胡萝卜丝炒熟。②面粉做好皮。③做成菠菜饼。④把薯仔萝卜丝卷好即可。
麻辣小薯仔
【材料】薯仔，芫荽，花椒粉，辣椒粉，葱。
【做法】①先煮薯仔，切好薯仔、芫荽、葱。②平底锅倒油加入薯仔翻炒加花椒粉和辣椒粉翻炒即可。
‘叁’ 薯仔凉拌怎么做
用料：薯仔（1个大的）、胡萝卜（1个）、柠檬（2个）、蒜、小米辣、单山蘸水、盐、芝麻油、香菜、花椒油。
做法：
1、薯仔去皮。
‘肆’ 柠檬薯仔凉拌的做法 柠檬薯仔凉拌怎么做
1、材料：薯仔2个、盐适量、鸡精适量、青柠檬一个、小米椒2～5根、油适量。
2、步骤：先将薯仔切条，不要太细，很容易碎，切好后放入水中浸泡防止氧化。
3、柠檬切半后都挤入一个小碗里，不要挤得太干，皮带苦味。
4、再将小米椒切碎丢进放柠檬汁的碗里，加入少许温水，一边加一边尝、到自己能接受的范围就可以了。不要加太多，不然酸味会变很淡，精髓就不在了!碗里再放入少许盐，让辣味出来。
5、用小锅，倒入热水煮薯仔，将薯仔煮到5成熟(如果是用热水煮应该3分钟就差不多了)煮多了薯仔会碎，不好炒。煮好后捞出沥干备用，锅内放油，倒入薯仔，翻炒一会放盐和白糖，等翻炒看薯仔基本要熟就调小火，放入柠檬汁，搅拌均匀，倒入少许白糖调，再放入鸡精，尝一尝味道，盐不够再加一点盐就可以出锅了。
‘伍’ 自己在家做凉拌薯仔丝，为什么口感不脆呢哪个步骤出现了问题
薯仔在我们的生活中很常见，我们家喜欢吃这种蔬菜。说到常见的做法，基本都是油炸或者凉着吃，有时候还会给孩子吃薯条。味道超级好吃。现在，凉拌薯仔丝成了我夏天的最爱。夏天很热。这个时候来一盘凉拌薯仔丝真的很提神。味道鲜美，香脆可口，让人爱不释手。而且薯仔含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维、钙、磷、钾等。，而且营养也很丰富，老少皆宜。但是做凉拌薯仔丝，听起来很简单，但是做了就知道了。很多人做的薯仔丝一点都不脆，软软的，一点都不好吃。其实做这道菜的时候，不能直接焯水。少了一个重要步骤，薯仔丝既不脆也不好吃。
将薯仔丝倒入锅中，大火焯一下，时间不超过半分钟。如果薯仔丝很细，十秒钟就够了。焯水后取出，倒入冷水碗中。将薯仔丝放入大碗中，倒入准备好的凉拌酱，搅拌均匀，这样凉拌薯仔丝就做好了，又脆又好吃。如果你喜欢香菜，放一些进去搅拌。如果你喜欢青椒，你可以把它们和薯仔丝一起焯一下，然后冷却。烫薯仔的目的是为了保持薯仔的酥脆爽口，拌的时候不会粘手。讲究刀工细腻，根须分明，口感脆生生，吃起来还挺过瘾的，尤其是没胃口的时候。吃几口，胃口立马就开了！
‘陆’ 柠檬酸辣薯仔丝怎么做
用料
薯仔 一个
柠檬 一个
小米辣 两三个
蒜 两瓣
盐 适量
食用油 适量
柠檬酸辣薯仔丝的做法
材料准备好。薯仔擦丝或者切丝。柠檬酸辣薯仔丝的做法 步骤1
锅内放油，蒜末入锅炒香，放入薯仔丝翻炒。柠檬酸辣薯仔丝的做法 步骤2
倒入一点水，以防干锅。加入小米辣翻炒。放盐。柠檬酸辣薯仔丝的做法 步骤3
最后一步，出锅前挤入柠檬汁，可以用柠檬夹，这样就不会有籽。直接用手挤也可以，但籽会一起挤到菜里，柠檬汁出锅前加入就可以，不需要提早。过早的话柠檬籽会变苦，影响菜的口感。出国装盘，两片柠檬做装饰。
‘柒’ 柠檬汁能炒醋溜薯仔丝吗
柠檬汁能炒醋溜薯仔丝
1、薯仔洗净去皮切丝后，过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。
3、闻到蒜香后放入沥干水分的薯仔丝，大火翻炒。待薯仔丝断生后放入柠檬汁
、继续大火翻炒约两分钟。出锅前加盐、味精、生抽调味即可食用。
‘捌’ 拌薯仔丝怎么做好吃，拌薯仔丝的家常做法
一、
1. 薯仔去皮切(刨)成丝，用冷水冲去薯仔丝里的淀粉。青椒也切成丝，和薯仔丝扔一起。
2. 水烧开，薯仔丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则薯仔丝就不脆了。
3. 川好的薯仔丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在薯仔丝上，拌匀就可以吃了。
二
原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：1.薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的凉拌薯仔 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
三
材料：薯仔400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒
调料：盐5克、味料少许
做法：1、薯仔去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。
2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入薯仔丝中，拌匀即可
提示：1、为了使薯仔吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长。2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣薯仔丝了。