肉和薯仔的好吃做法
猪肉炖薯仔
食材准备：
猪肉,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
Ⅱ 薯仔切片和肉怎么做好吃
薯仔是日常生活中经常会吃的一种食物，它可以和肉搭配在一起炒着吃，这样就可以让口感变得更好，也可以让它的营养价值变得更高，制作方法还是非常简单的，下面就跟着来看一下薯仔切片和肉怎么做好吃。
薯仔切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒，调味料，酱油，盐，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔切成片状放到水里面浸泡一下，生姜，肉，青椒全部都切成片状，锅中烧热加油，把肉丝放进去翻炒一下，一直炒到颜色改变，就把酱油倒进去翻炒均匀，再加入薯仔片继续翻炒一会，加青椒翻炒均匀，加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
薯仔怎么切片
需要先把新鲜的薯仔清洗干净，然后把皮削掉，放到砧板上面一切两半，然后再把一半薯仔断面放置，然后斜切几道，横切口大概是倾斜的半圆形，然后从侧边把薯仔切成薄片，这样就可以切成菱形。
肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉，先把肉切成片状或者切成肉丝，里面加入一些淀粉充分调和均匀，放到炒锅里面翻炒均匀，这样可以让肉的口感变得更加嫩，想要让肉炒出来比较嫩，那么再把肉炒到变色以后，就可以进行下一步，不要翻炒太长时间，否则水分就会流失，吃起来口感就不会太好。
薯仔可以怎么吃
红烧薯仔片，需要准备鸡精，水，料酒，陈醋，红烧酱油以及薯仔，先把薯仔清洗干净皮去除切成片状，再放到盐水里面浸泡一下，用冷水清洗干净，白开水，糖，料酒，陈醋，红烧酱油，鸡精，盐放到一起搅拌均匀，制作成红烧汁，锅烧热加油，把薯仔片放进去翻炒一下，再加入料汁，大火煮开以后，改成中火焖煮到汁液收干，这样就可以吃了。
还可以做酸辣薯仔丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，薯仔，先把薯仔清洗干净，皮去除切成丝，放到冷水里面浸泡，把淀粉去除，然后再把葱切段，生姜切片，大蒜切片，锅中加油烧热，把大葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒放进去爆香，再把薯仔丝放进去翻炒均匀，加一些醋，盐，关火以后可以再加入一些小葱，这样味道可以更好。
薯仔炖牛肉，准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，黄酒，生抽，生姜片，食用油，薯仔，牛肉，先把牛肉切成方块，薯仔清洗干净把皮去除切块，锅中加水烧开，薯仔放牛肉放进去煮到变色，捞出来水分沥干，炒锅中加油烧热，生姜片放进去爆香，把牛肉块放进去炒到变色，加一些生抽，红酒，再加入足够的开水，把干辣椒放进去，烧开以后浮沫撇掉，然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中，需要炖煮60分钟左右，薯仔块放进去，小火炖煮半个小时，薯仔变软以后大火收汁，加一些鸡精盐调味，撒上一些葱花。
薯仔烧排骨，需要准备鲜汤，葱，八角，冰糖，酱油，料酒，植物油，花椒，郫县豆瓣，生姜，薯仔，排骨，把排骨剁成块状，薯仔的皮去除切成块，郫县豆瓣也剁碎一些，锅中加油烧到6成热，把排骨放进去略微翻炒一下，然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟，加入料酒，冰糖，酱油，葱，八角，花椒以及生姜，翻炒香上色，然后再加一些鲜汤，薯仔，烧开改成小火再烧40分钟左右，等到薯仔变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉，然后装盘就可以吃了。
还可以做薯仔鸡蛋饼，需要准备黑胡椒碎，盐，圆白菜，胡萝卜，腊肠，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，然后再隔水蒸熟，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，腊肠可以和薯仔一起放进锅里面，蒸几分钟以后拿出来切碎，材料全部都准备好，薯仔取出来碾成泥，再加入蛋液搅拌均匀，然后再把所有的配菜放进去搅拌好，加一些黑胡椒碎以及盐调味，平底锅里面加入适量的油烧热，把薯仔泥蛋糊放进去摊成小饼，煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。
上面介绍的是薯仔切片和肉的制作方法，薯仔还有其他各种不一样的制作方式，不同的做法口感不同，味道也不一样，但营养价值都是差不多的，适当的吃一些薯仔可以补充身体所需要的能量。
Ⅲ 五花肉焖薯仔里面可以加什么
五花肉焖薯仔里面可以加的食材
薯仔 适量
洋葱 适量
红椒 适量
五花肉 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
柠檬汁 适量
姜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
油 适量
方法/步骤
所有材料洗净切好。柠檬我已经切好两小块一起的。
坐锅烧热放油爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒。
小火煸炒至金黄色。挤柠檬汁。
加入薯仔块一起翻炒。
加入豆瓣酱，生抽上色。
加入沙茶酱一勺。然后盖上锅盖稍微焖2分钟至薯仔熟透。
最后加入洋葱，红椒一起翻炒片刻。
起锅时加盐调味即可。
Ⅳ 薯仔和大肉怎么做好吃
做法一
1、首先将五花肉切成cm左右的小块
2、将薯仔洗净，去皮，切好备用
3、准备好-个八角，-个蒜瓣，十几颗花椒
4、热油锅，成热的'时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色
5、将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽
6、将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽
7、接着把切好的薯仔放入锅中翻炒-分钟，等薯仔半熟（半透明）时，加入水以没过薯仔为准，盖上锅盖，大火烧开
8、烧开后，转小火，慢炖分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅
9、最后盛盘，撒上葱花，一道美味的薯仔炖肉就大功告成了！
做法二
1.先把猪肉切好。
2.薯仔切丝，然后放进水里泡一会。
3.下油放进蒜头，然后倒进猪肉炒一分钟。
4.放进薯仔丝，最后加盐和酱油调味。
5.成品来了。
Ⅳ 薯仔跟肉怎么做好吃
导语：薯仔跟肉怎么做好吃?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
薯仔跟肉做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了!
薯仔跟肉做法二
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒;
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖;
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的'锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否;
8、装盘。
薯仔跟肉做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
Ⅵ 薯仔炖肉怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
Ⅶ 薯仔和什么肉一起做好吃
薯仔和什么肉煮好吃，有味道？我得回答是:“薯仔配鸡肉煮最好吃”。以前我一直觉得薯仔配牛肉是世界上最好最美味的搭配，但是自从婆婆告诉我薯仔焖鸡怎么样做，我才发现自己一直做错了，确实是鸡肉和薯仔最般配。
鸡肉煮薯仔大家可能都吃过，觉得没什么稀奇之处，在婆婆说窍门之前我也觉得就是一道好点的硬菜而已。可当婆婆点拨之后，竟然爱上了它，认为它配薯仔最好吃。
做这道菜用的薯仔和鸡肉都有的小窍门，今天都分享给你们，希望你们也喜欢。
薯仔焖鸡
【食材准备】薯仔4个、鸡半只（去掉鸡腿）、青红椒各1个、姜片蒜子各5个、生抽老抽料酒各2勺、油盐适量。
制作
第一步:薯仔去皮切滚刀块，泡入水中备用。
Tips:薯仔切好容易氧化，所以要泡在水中，不然发黑。
第二步:鸡剁块，泡淘米水中15分钟左右，洗去血水，然后加料酒姜片腌制。
Tips:鸡不要焯水，焯水后鸡肉柴，没有了鲜味。直接泡淘米水中就好，淘米水可以很好去腥。
第三步:热锅冷油，倒入鸡块煸炒，直到炒出鸡皮的油后加入料酒姜片蒜子老抽焖煮2分钟。
Tips:鸡肉不焯水，所以在这里焖煮一会，既让鸡肉入味又可以去腥味。
第四步:加1碗清水大火烧开改小火焖煮，锅中汤汁剩一半时倒入薯仔块和青红椒继续焖煮。
第五步:锅中汤汁快干时，加盐调味，继续焖煮，一直到汤汁完全干，只剩油再关火焖3分钟盛出。
小窍门分享
1）薯仔挑选那种粉糯的，吃起来面，吸收鸡汁，比较入味。
2）用鸡架子，不要很多肉，所以去除了鸡腿部分。鸡架子炖煮薯仔香，也没有多大的油，吃起来不会腻。
3）这道菜的精髓之处在于干，所有的汤汁烧干，鸡鲜味全部集中在薯仔上，不会留汤中。
Ⅷ 猪肉炖薯仔块怎么做好吃
猪肉炖薯仔的做法
1.五花肉，薯仔切块
2.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3.放入五花肉炒变色
4.放入薯仔翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7.煮至薯仔很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了
Ⅸ 薯仔和肉怎么做好吃的
薯仔炒肉
材料：薯仔、瘦肉、青椒、红椒、洋葱
辅料：八角、生姜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.准备一个大薯仔，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把薯仔切成薄片，切好的薯仔片放入清水中浸泡，防止薯仔氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水，下入薯仔片焯水1分钟，这样能使薯仔片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的薯仔片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
Ⅹ 薯仔和肉能弄什么美食
食材明细
薯仔
适量
猪肉
适量
耗油
适量
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
白糖
适量
辣椒
适量
姜片
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
薯仔炒肉的做法步骤
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：1 1薯仔去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：2 2薯仔切条，辣椒切小段。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：3 3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：4 4锅热油，放入切好的薯仔，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到薯仔彻底熟了为止（薯仔炒肉我喜欢吃的薯仔不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：5 5将肉片倒入锅中，跟薯仔一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤：6 6一道家常菜薯仔炒肉就完成了。