㈠ 泡菜牛肉丝的做法
泡菜牛肉丝的简易食谱
automne735
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干红辣椒20克、青红辣椒30克
辅料： 姜10克、小葱10克、蒜10克、鸡蛋清1个 调料： 料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精、植物油、水淀粉、胡椒粉、苏打粉、白糖
做法
1、将牛肉洗净，切丝，加料酒、食盐、胡椒粉、苏打粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍半小时。
2、姜蒜切丁；小葱择洗好后切段。
3、青红辣椒去蒂及籽，切条；干红辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小时后撕条，拧干水分。
5、坐锅点火烧热，放入白菜条煸炒出水分，盛起。
6、净锅复火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝滑炒变色，出锅。
7、锅里加油再次烧热，放干红辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒过的酸白菜翻炒。
8、放牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精续炒均匀入味。
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、最后放入葱段、青红辣椒条，旺火炒至断生即可出锅
㈡ 泡菜牛肉锅 泡菜牛肉锅怎么做
1、原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。
2、配料：香菜少许、盐、油。
3、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
4、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
5、将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水（淹过泡菜即可），加入金针菇，烧开。
6、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。
㈢ 泡菜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛肉200克
辅料
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少许
淀粉
适量
泡红椒
适量
香菜
少许
泡菜牛肉的做法
1.将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段
3.净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀
5.下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。
2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
㈣ 泡菜炒牛肉的做法步骤图，泡菜炒牛肉怎么做
用料
牛肉片
泡菜
洋葱 半个
葱
蚝油
生抽
味淋
水
香油
泡菜炒牛肉的做法
洋葱切片，葱斜切。
提前把酱汁调好,味淋：生抽：蚝油：水=1:1:1/4：4
国内加点香油，大火炒牛肉片。
加入洋葱抄到稍微变色，再加入泡菜翻炒两分钟。
倒入事前配好的酱汁，小火煮3分钟。
起锅前加葱翻炒一下。
小贴士
1、牛肉片就平常下火锅的那种就可以了,换成猪肉也可以。
2、酱汁加了水是为了可以做盖饭，酱汁拌饭味道不错。
㈤ 泡菜牛肉咸派的家常做法
材料
牛肉片 50g,洋葱 1/4颗,泡菜 适量,雪白菇 适量,面粉 100g,奶油 50g,盐 少许,蛋黄 1/2颗,水 一大匙
做法
1、面粉和盐筛过后，在中间挖一个洞。
2、把蛋黄和水先混和好在倒到中间。
3、再把融化好的奶油倒进去。
4、盖上盖子后摇一摇，大概摇个30下差不多。照片很糊~因为晃太快了XD。
5、打开后用刮刀把没混和好的地方再加强一下，弄成一团。
6、用保鲜膜包起来放在冰箱休息30分钟。
7、这30分钟可以用来准备内馅，这是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁腌一下~~
8、泡菜、洋葱、雪白菇切好~先炒一下洋葱，加入泡菜和雪白菇继续炒，雪白菇差不多熟了以后，放入牛肉拌炒一下下。大概半熟就好，因为等下还会放烤箱烤，以免太熟!
9、把冰了一阵子的面团拿出来，在铺上一层保鲜膜杆平。依照容器的形状杆平，因为我的容器是椭圆形，所以我就杆成椭圆形~~撕掉上层的保鲜膜后，反盖在容器上，用手把形状压好。把多余的面团弄掉，用筷子压出花边。
10、填入内馅，表层撒上焗烤用的起司。
11、放入烤箱，上下火180度，烤25分钟。
㈥ 泡菜牛肉汤怎么做如何做好吃
主料泡菜 各种蔬菜 肥牛片 盐 酱油 泡菜汤 韩国辣酱 泡菜牛肉汤的做法步骤
1. 准备泡菜，多留出点泡菜汤
2. 蔬菜洗净备用
3. 肥牛片
4. 水开锅放入泡菜，转小火
5. 再开锅后放入蔬菜，然后倒入剩下的泡菜汤（放入韩国辣酱就会更韩国），使汤更浓郁，煮一会儿，再放入盐和酱油
6. 最后放入牛肉，开锅后完成
㈦ 泡菜牛肉丼饭怎样做好吃
配料：
米饭1碗、牛里脊50克 、 辣白菜50克、奶酪50克 、 食盐半勺、淀粉1勺、料酒5克、生抽1小勺、辣椒酱1勺、色拉油30克
烹饪步骤：
1.牛里脊肉切成小丁，加盐、生粉、料酒、生抽拌匀腌渍5分钟，辣白菜切碎备用（韩式辣白菜的作法请参考这里）
2.炒锅倒油烧热，下入牛肉末扒熟
3.加入辣白菜末炒匀
4.然后加入米饭和韩式辣椒酱
5.翻炒均匀
6.将炒好的米饭盛入烤碗中，表面均匀的撒上马苏里拉碎，烤箱预热，175度，中层，上火，10分钟左右即可
烹饪小贴士：
每个人烤箱脾气不一样，所以温度和时间仅供参考，反正大伙烤的时候注意观察就行，只要烤到表面的马苏里拉完全溶化并开始出现少量焦点时，即可关火出炉啦！ 香灿灿的炒饭，加上马苏里拉的芝士浓香，拉出诱人的丝，这碗饭，吃得才真叫一个过瘾呀！
㈧ 泡菜青椒牛肉丝怎么做好吃
主料牛肉100g青椒4颗泡菜100g 辅料油适量盐适量蛋清适量蒜适量淀粉适量白胡椒粉适量
步骤
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤11.将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油， 再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤22.准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤33.烧热锅， 放入适量的油， 下入腌好的肉丝；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤44.煸炒直至牛肉变色， 马上盛出放入碗中；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤55.锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤66.青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤77.继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤88.翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤99.再加入白胡椒粉调味；
泡菜青椒牛肉丝的做法步骤1010.盛入碗中。
㈨ 慢炖锅泡菜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
泡菜 4cup
牛腩 2pound
sauce
水 2cup
大蒜碎 1tbs
黑胡椒碎 1/4tsp
白醋 2tbs
芝麻油 2tbs
酱油 1tbs
韩式辣椒酱 1tbs
韩式辣椒末 1tbs
慢炖锅泡菜炖牛肉的做法
牛肉焯水去浮末，捞出后擦干备用。
设小火炖8小时即可。（5小时以后就可以吃了，但是最后的三个小时让食材更入味
㈩ 泡菜炒牛肉的家常做法大全怎么做好
材料
黄牛肉（246克）、泡白菜（1袋、210克）、韭菜（4支）、青辣椒（1只）、红辣椒（1只）、葱（1根）、姜（3片）、蒜（3瓣）。
腌料：油（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1汤匙）。
油（4汤匙）、白糖（1/3汤匙）。
做法
1、牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2、青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。