⑵ 杏鲍菇和薯仔可以一起炒着吃吗
杏鲍菇炒薯仔片的做法教程：
1.薯仔切片，杏鲍菇切斜片，胡萝卜切斜片
2.杏鲍菇焯水备用。
3.热锅烧油，油热加入胡萝卜片翻炒，加薯仔片炒几分钟。
4.加杏鲍菇片炒2分钟，加点水，出锅前加适量盐翻匀即可。
成品图：
杏鲍菇炒薯仔片的美味小窍门：
1.切好的薯仔不要洗，炒的时候加点水就可以了，这样炒出来好吃。
2.薯仔切薄一点好熟入味。
⑶ 红薯仔都有哪些吃法
薯仔的做法
祖国医学认为，薯仔性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。薯仔中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃薯仔能及时地给体内补充所需 求的钾元素；薯仔中的维生素C除对大脑细胞具有保健作
葱油薯仔丝
材料：
薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
轻松一点：
1、薯仔切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。
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薯仔块烧牛腩
材料：
薯仔3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片
调味料：
1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水淀粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和薯仔块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
轻松一点：
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。
2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
素烧薯仔的做法
通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的，老外婆教的办法比较省事，而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的，米上锅蒸的时候，外婆会洗干净几只洋芋，放进去一起蒸，饭熟了，洋芋也熟了，再切丁下锅一炒，真是喷喷香哦。外婆也用这个办法做过芋儿，都好吃得不得了。
材料：洋芋、香葱、花椒粉
做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉薯仔皮了(这样也免了烦人的削皮工序)，把薯仔切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把薯仔捣成薯仔泥。二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。
很多女生爱吃的薯仔片做法
要抓住一个女孩子的心，首先要抓住她的胃。
很多女孩子喜欢吃薯仔片，于是我学会了如何做好吃的薯仔片。
基本详细的步骤如下：
1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（此时可能会有油溅出，或锅里冒火，注意保持安全，沉着，冷静）
4，翻吵，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐（多少。。。）和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
8，以上为我长期经验的积累，如有其他意见或问题，随时交流。
回答者： 笑泉 - 经理 四级
⑷ 薯仔怎么做好吃
薯仔，也有叫洋芋的，很多朋友都爱吃。薯仔可以用来做炒薯仔丝、烤薯仔、油炸薯仔、煎薯仔片等，无论是哪种方法都深受广大朋友们的喜爱。今天给大家分享一道凉拌薯仔丝的做法，做法简单又好吃。
1、准备2个削皮洗干净的薯仔，先切薄片，再切细丝；薯仔丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止薯仔氧化变色，还能泡掉薯仔里的淀粉。
4、往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀；薯仔丝沥干水分装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝。再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀。
好了，咱们这个凉拌薯仔丝就做好了，口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。
⑸ 如何烹制红皮薯仔 5种方法来烹制红皮薯仔
目录方法1：嫩煎1、1磅薯仔在温水中彻底洗净。2、用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。3、将薯仔切成半月形。4、将薯仔切块，入加热煎锅。5、红皮薯仔中添加香料中草药等成分。6、在薯仔上撒上盐和胡椒。7、每隔几分钟搅拌薯仔。8、煮约20至25分钟，或者直到变软，最终应该是里面柔软、但外部仍然很脆的状态。方法2：烤箱烘烤1、预热烤箱至218°C 。2、1磅薯仔用温水洗净。3、将薯仔切成半月形并把他们放在烤盘里。4、橄榄油2汤匙（30毫升） 浇在薯仔外面。5、放入烘烤盘，添加任何所需的香料和草药。6、在薯仔上撒上盐和胡椒。7、烤45至60分钟或直到薯仔柔软。方法3：烘焙1、薯仔用温水洗净。2、烤箱预热至230 °C。3、在薯仔外浇上橄榄油（可选），撒上盐和胡椒。4、把每个薯仔裹在铝箔里（可选） 。5、烤60分钟或直到柔软。6、去掉铝箔。方法4：煮食1、薯仔用温水洗净。2、将薯仔切成半月形。3、锅内装水，留出比薯仔体积更大的足够的空间。4、用猛火把水烧开。5、将薯仔切块，放在沸水中，并把火力降到低档。6、煮薯仔，约10至15分钟，或直到薯仔柔软。7、将水沥干。8、将薯仔放在锅上，加橄榄油，盐，胡椒和其他所需的调味料。方法5：微波法1、薯仔用温水洗净。2、将薯仔切成半月形。3、将薯仔切块放入微波炉。4、每一斤的薯仔中加入半杯（200毫升）水。5、微波炉高火加热6至8分钟。6、小心地拿出来。7、结束。红皮薯仔又小又圆，里面呈白色。红色的皮很薄，因此很容易煮熟。红皮的薯仔可以制成薯仔丝，配上羊腿或者是炖肉。同时也可以提前烹制好，然后和砂锅菜和沙拉配在一起。这些薯仔简直就是万能的，可以为任何的菜肴增色。下面就告诉你如何烹饪红皮薯仔。
方法1：嫩煎
1、1磅薯仔在温水中彻底洗净。如果需要的话，可以把薯仔皮削掉（不是必需的）。
2、用平底锅烧热2汤匙（30毫升）橄榄油或黄油，火力调为中低档或者中档。
3、将薯仔切成半月形。马铃薯切得越小，熟的速度越快。
4、将薯仔切块，入加热煎锅。
5、红皮薯仔中添加香料中草药等成分。这里给出一些建议与薯仔一起炒的食材：洋葱和薯仔一起炒非常适合。白色或微黄色的洋葱效果最好，不过红洋葱也是可以使用的。洋葱能给薯仔加一点点的甜味。
大蒜也很好，单独或配合其他调料使用均可。如果加入切碎的蒜末，那么要在最后再放入，否则大蒜会烧糊。
草药，如香菜，百里香或迷迭香。百里香和迷迭香是经典组合，而新鲜的香菜减轻了薯仔比较重的味道。
香料，如干芥末，辣椒粉，孜然等。 辣椒会增加一点点热量和颜色；孜然增添了几分异国情调。
6、在薯仔上撒上盐和胡椒。对于一个一斤的薯仔，几茶匙的盐就够了，特别是如果你同时还用草药和香料调味的话。
7、每隔几分钟搅拌薯仔。要尽量让薯仔每一面的颜色都充分展露。
8、煮约20至25分钟，或者直到变软，最终应该是里面柔软、但外部仍然很脆的状态。
方法2：烤箱烘烤
1、预热烤箱至218°C 。
2、1磅薯仔用温水洗净。如果需要，把薯仔皮削掉（虽然不是十分必要），因为有些人讲究最后菜品的颜色和质地。
3、将薯仔切成半月形并把他们放在烤盘里。马铃薯切得越小，熟的速度越快。如果可能的话，使用玻璃烤盘。一个玻璃烤盘将让薯仔煮的更均匀，因为玻璃是一种良好的热导体。
4、橄榄油2汤匙（30毫升） 浇在薯仔外面。
5、放入烘烤盘，添加任何所需的香料和草药。也许可以尝试：3-4瓣大蒜，完整放入或切碎。
1茶匙干迷迭香
1茶匙干百里香
1茶匙干牛至
1茶匙碾碎的红辣椒片
6、在薯仔上撒上盐和胡椒。一两汤匙的盐应该足够了。
7、烤45至60分钟或直到薯仔柔软。大约每10分钟搅拌一次。如果薯仔切得厚，将需要大约一个小时熟，而较小的薯仔块50分钟就差不多了。
方法3：烘焙
1、薯仔用温水洗净。
2、烤箱预热至230 °C。
3、在薯仔外浇上橄榄油（可选），撒上盐和胡椒。
4、把每个薯仔裹在铝箔里（可选） 。有些人认为，铝箔有助于薯仔熟得更快，且将使外皮酥脆。
5、烤60分钟或直到柔软。一个小时后，把一个马铃薯拿出烤箱，切成两半。煮熟后晾凉。如果是更大的薯仔或者薯仔没完全熟，可能需要再烤10分钟
6、去掉铝箔。
方法4：煮食
1、薯仔用温水洗净。如果需要，把削薯仔皮削掉（虽然不是十分必要）。如果要做薯仔泥，还是削皮比较好。
2、将薯仔切成半月形。
3、锅内装水，留出比薯仔体积更大的足够的空间。一磅薯仔应该有至少两夸脱的水烧开。
4、用猛火把水烧开。
5、将薯仔切块，放在沸水中，并把火力降到低档。要让水慢慢翻滚，而不是猛烈的沸腾。
6、煮薯仔，约10至15分钟，或直到薯仔柔软。
7、将水沥干。
8、将薯仔放在锅上，加橄榄油，盐，胡椒和其他所需的调味料。如果要做"薯仔泥" ，要往煮好的薯仔中加入：
1/4杯黄油
1/4杯牛奶
2汤匙酸奶堆
盐和胡椒
和薯仔泥搅拌在一起，直到柔软得像奶油一样。
方法5：微波法
1、薯仔用温水洗净。
2、将薯仔切成半月形。
3、将薯仔切块放入微波炉。
4、每一斤的薯仔中加入半杯（200毫升）水。
5、微波炉高火加热6至8分钟。
6、小心地拿出来。加入盐，胡椒和任何所需的调味料。
7、结束。
小提示炒薯仔或烤薯仔时，可以用黄油代替橄榄油。用黄油烹饪的话速度比橄榄油快，如果你已经选择用黄油代替橄榄油，烹饪时间要缩短几分钟。
红皮薯仔比棕皮薯仔熟的速度快，因为红皮薯仔个头较小，淀粉含量也比较低。
当薯仔在锅中煎着的时候你可以轻轻弹些水滴到煎锅里检测温度。如果滋滋作响，就差不多熟了。如果没有，让它再加热几分钟，直到水滋滋作响。这样做的时候要小心油可能溅出来烫伤你。
煎锅底部很平，两侧一般不超过10厘米高，而煮东西的锅则更深，且往往带有盖子。
警告当薯仔熟过头的时候淀粉含量会很高。注意将薯仔煮至叉子或者勺子能轻易扎透的状态即可。
你所需要的烤盘（烤薯仔用）
1夸脱（1L）奶锅（煮薯仔用）
深2.5厘米的锅（煎薯仔用）
微波炉碗（微波薯仔时用）
烤箱
炉具
微波炉
橄榄油
铝箔
盐和胡椒
材料
1磅红皮薯仔
2汤匙橄榄油或牛油
盐(品尝)
胡椒(品尝)
香草或香料(辣椒粉、百里香、迷迭香等)。
大蒜(可选)
洋葱（可选）
⑹ 红皮薯仔适合炒还是炖
薯仔含有丰富的淀粉，蛋白质，粗纤维，钾，胡萝卜素，可作为蔬菜，也可当主食，它具有通便排毒、抗衰老的功能，特别是红皮薯仔，吃起来更香，深受小朋友的喜爱，那么到底怎么做红皮薯仔好吃呢？
食材
红皮薯仔 300g
姜 5g
蒜 5g
葱 10g
蚝油 5g
食盐 5g
方法/步骤
1
将红皮薯仔洗净放在盘中备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
2
将姜、蒜去皮洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
3
将葱洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
4
在蒸锅中放入适量水，将洗净的薯仔放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
5
盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟；
怎样做红皮薯仔好吃？
6
将薯仔从锅中取出；
怎样做红皮薯仔好吃？
7
加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；
怎样做红皮薯仔好吃？
将去了皮的薯仔切成小块；
怎样做红皮薯仔好吃？
在锅中放入适量油；
怎样做红皮薯仔好吃？
将切好的薯仔块放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，加入切好的姜蒜；
怎样做红皮薯仔好吃？
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量蚝油；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量食盐；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量孜然粉；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入切好的葱花；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，让味料混合均匀；
怎样做红皮薯仔好吃？
起锅，美味的红皮薯仔就做好了。
⑺ 红皮薯仔和馄饨皮，这两个食材能做出哪种美食
薯仔是生活中最常见的食材之一，一年四季都有，尤其是到了冬季，薯仔白菜成了北方“冬储”蔬菜的必备品。对小小这种“重度薯仔爱好者”来说，薯仔是一种无论怎么做都好吃的食材，凉拌时脆爽，炖煮时细腻入味，煎炸时香酥可口，不仅解馋也能顶饱。
第四步：将青红椒丝放入焯烫好的食材中，加入10克生抽和蚝油，5克香醋和食盐，2克白糖，将食材和所有调料搅拌均匀。
第五步：馄饨皮取一张，在表面刷层食用油，再盖上一张馄饨皮刷层油，反复盖5-6张左右，拿擀面杖压在馄饨皮上，上下擀薄。