❶ 薯仔泥拌饭怎么做
1、米饭薯仔，五花肉生菜，食用油香其酱，芝麻精盐。
2、薯仔去皮洗净放入锅中蒸面，出锅后压成薯仔泥。时间自己掌握，薯仔面了就可以压成薯仔泥了！
3、把五花肉剁成肉末。
4、将生菜洗净后，切小块备用。
5、锅中倒入适量食用油（最好比平时做菜时多放点油），将肉末炒至金黄色。放入适量盐，香其酱（依个人口味，适量放入）、薯仔泥，加入水适量（以防薯仔泥太干拌饭时搅拌不匀）。
6、薯仔泥在锅中加热搅拌匀称时盛出。倒入盛好的米饭上，放入之前切好的生菜适量，撒上芝麻，薯仔泥拌饭就做好了！
7、喜欢吃辣或酸的，可以依自己喜好加入辣椒油，醋。
❷ 酱香薯仔泥拌饭
食材:薯仔大米饭生菜葱猪肉馅尖椒干酱(或者豆瓣酱)辅料:牛奶(适量)鸡粉(少许)黑胡椒(少许)做法:
1.炒肉酱:锅中放油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉馅炒至变色。
2.猪肉馅变色后，放入干酱或者大酱，豆瓣酱均可。因为这个地方只能买到干酱，所以放的是干酱。个人认为用豆瓣酱味道最好。如果选择用干酱，那么需要放入少量的水把酱调稀。
3.肉末和酱炒匀后放入尖椒碎炒匀，这个肉酱就炒好了。
PS:其实这个酱不一定要用肉酱，也可以放鸡蛋酱。或者平时做打卤面用的酱都可以。这个是可以按照自己的口味制作的
4.薯仔泥:把薯仔洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了。
5.把蒸好的薯仔放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个薯仔泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好。
6.用擀面杖可以很容易将薯仔捣成泥然后再拌匀。
7.拌饭:将生菜洗净撕成小块;葱切成葱花备用。
8.将肉酱，米饭还有薯仔泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起。
9.最后拌匀，就做好了。
❸ 同学说奶奶做的薯仔香菇肉酱拌饭最好吃！谁知道怎么做吗
【薯仔香菇肉酱】也是我经常在家给孩子做的拌饭酱，我做这款酱很拿手的！
现在教你整个制作过程。
为了配酱我特地用小石锅闷了一小锅米饭，用石锅闷的米饭熟的快，米香四溢，晶莹剔透，口感Q弹，特别好吃。
想吃一份好吃的拌饭，我真是费心费力的！
如果你也想吃到好吃的拌饭，就不用这么费心费力了，我的回答会帮到你的！再见
❹ 肉酱薯仔泥拌饭怎么做
用料
大米 200克
猪肉馅 200克
薯仔 一个
香葱 两根
香菜 两根
孜然 芝麻 适量
辣椒油 一勺
豆瓣酱 半小碗
白开水 半小碗
肉酱薯仔泥拌饭的做法
首先要在电饭锅煮好大米 然后把猪肉馅炒锅放油炒熟后加入豆瓣酱 翻炒后加入少量的水和香葱就可以出锅了 忘记照煮饭和做肉酱的照片了呢
肉酱已经超好啦
把洗干净去皮的薯仔放入蒸锅中蒸熟后 趁热在碗中用勺子碾碎成泥状
香葱香菜切碎
接下来依照个人喜欢的口味在米饭上倒上两勺肉酱 芝麻 孜然 香葱碎 香菜碎 最后淋上辣椒油就OK啦
一碗香喷喷的肉酱薯仔泥拌饭就可以开动啦
❺ 要怎么样做薯仔泥才最好吃呢
要怎么样做薯仔泥
步骤
食材准备：熟薯仔泥100g、淀粉10g、牛奶20ml、糖10g、蚝油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。
备注
传统做法
1. 先将薯仔洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将薯仔块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的薯仔捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将薯仔连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入薯仔内部，说明已经煮好）。将煮熟的薯仔淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂薯仔（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将薯仔泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
❻ 东北薯仔泥拌饭怎么做
主料稻花香大米2杯 辅料生菜适量鸡蛋1个东北豆瓣酱150克香菜适量花生碎适量薯仔200克油适量香葱适量
步骤
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤11.五常稻花香大米两碗，我用的是好豆到家里的小鸡啄米家的大米，有嚼头香香的很不错呢。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤22.这个大米很干净，洗一次就可以了。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤33.然后泡半个小时，大米充分吸收水份，省火，更主要的是口感好。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤44.倒入电饭煲中，我用的是九阳铁釜，用它的量碗和比例放水就可以了。当然别的电饭煲也完全可以呀，就按自带的量杯和刻度放米和水就可以。
如果没有这个那就按米和水1：1.2的比例来放，一个食指关节放入到水里接触到米就行。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤55.然后煮饭，不用管了，哈哈。下面去洗菜。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤66.生菜洗净，用盐水泡一会。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤77.薯仔去皮洗净，切小片，锅中放少许油烧热下入薯仔煸香后放些水把薯仔炖软面收汤按压翻炒成泥。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤88.把鸡蛋炒散后倒入豆瓣酱小火炒香，加点香葱提味。香菜洗净切末，花生压成碎。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤99.碗中放上一些稻花香米饭，再放入生菜，香菜，花生碎，鸡蛋酱，薯仔泥，拌匀。好香。
❼ 拌饭薯仔泥的做法 怎样做拌饭薯仔泥
1、主料：薯仔、大米饭、生菜、葱、猪肉馅、尖椒、干酱（或者豆瓣酱）。
2、薯仔泥：把薯仔洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了。
3、把蒸好的薯仔放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个薯仔泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好。
4、用擀面杖可以很容易将薯仔捣成泥然后再拌匀。
5、拌饭：将生菜洗净撕成小块；葱切成葱花备用。将米饭还有薯仔泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起最后拌匀。
❽ 薯仔泥拌饭怎么做
肉酱薯仔泥拌饭，让你停不下来
天冷了，我建议多做些蒸菜。
然后，发现了这个做法。
额，薯仔真的。。。
百变呀~
薯仔泥在我认识里都是黑胡椒味的，
突然来个肉泥版本，
还勾个芡，还蛮特别的。
之前说过，薯仔的专栏，
怎么也得做个108道菜。
所以希望大家广泛提供建议哈~
肉酱薯仔泥
Chef：薯仔
主材：薯仔、肉泥（肥瘦相间）
辅材：生抽、生粉、盐、蒜泥、姜末、油
烹饪时间：30分钟
Step1
薯仔切厚片，上蒸锅25分钟
蒸至薯仔能被筷子戳穿
Step2
用勺子将薯仔压成泥，装入成品碗中
Step3
热锅冷油，放姜蒜末、翻炒爆香
Step4
放肉泥，充分打散
Step5
先放生抽翻炒提味
再加清水适量的盐
Step6
翻炒，大火烧开
Step7
加生粉勾芡，稍微收汁
Step8
最后将肉酱覆盖在薯仔泥上
作为懒到极致的吃货，
没有选择五指山的造型，
装入碗中更方便大快朵颐。
什么，肉泥太粗？
浩南哥说是因为天气太冷，
肉泥都冻到一起了，
我也不好说什么，毕竟他手里有刀。
小伙伴们制作的时候，
一定要注意炒酱料的食材提前备好，
毕竟蒸薯仔要那么久，
薯仔入碗后，尽快炒好酱料浇上，
保证整碗料理的温度。
— — End — —