⑴ 四季豆薯仔的做法
马铃薯和四季豆全是我们平常常常吃的特色美食，尽管看上去较为一般，可是二者的营养元素确是比较丰富的，服用以后，对人人体的身心健康也是很有益处的，生活起居中很多人喜爱将马铃薯和四季豆清炖着吃，不但味儿美味可口，营养成分也很高，尤其是做起来是比较简单便捷的，下边详细介绍四季豆马铃薯的粉丝的做法。
四季豆薯仔的做法
原材料：
四季豆、马铃薯。
作法：
1、薯仔去皮切割成条;
2、四季豆掐掉两边后叠成段;
3、锅中加温后放马铃薯和四季豆一起爆锅;
4、添加盐、生抽、糖调料;
5、加适当冷水，盖上盖子焖煮至马铃薯软嫩就可以。
吃薯仔有哪些好处呢
增强免疫力
铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
健脾胃
适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
祛毒
有利于肝脏祛毒。清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。
润肠
推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够 润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。
降血糖解渴
对糖尿病有辅助医治功效。有降低血糖的功效，推动糖份溶解，具备使产能过剩糖份转换为发热量的功效，改进身体的人体脂肪均衡。减缓肠胃对葡萄糖的消化，进而使血糖值减少。对糖尿病有防止功效。
抗衰老防辐射
具备很强的降低胆固醇的工作能力，有防辐射、防止心脑血管病症、增强免疫力、防衰老等作用。
吃薯仔需要注意什么
忌连皮吃
薯仔带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。
这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。
由于即便将薯仔带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。除此之外，发过芽的薯仔更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。
也有，该物质遇冰醋酸非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的薯仔最好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
⑵ 薯仔四季豆的做法家常做法
四季豆炒薯仔
主 料四季豆300克，薯仔250克
配 料植物油30克，干辣椒段、生抽、食盐各适量
·操作步骤·
①薯仔去皮洗净切条，泡在水中以免变色；四季豆择好，洗净切段。
②油锅内先后放入干辣椒段和四季豆，待四季豆干炒至变色后加入薯仔条均匀翻炒。
③待锅内菜变色后加入食盐、生抽调味，再加入适量清水烧至食材熟透即可。
·营养贴士·薯仔含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有抗衰老、降血压的功效。
·操作要领·薯仔切的条较大时，要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。如果用急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂。
豇豆茄子
主 料茄子200克，豇豆200克
配 料蒜10克，葱5克，小米椒5克，生抽10克，蚝油20克，植物油适量
·操作步骤·
①茄子洗净，切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豇豆洗净，去掉老筋，切成长段；葱切小段；蒜拍破切碎。
②锅中倒入适量植物油，烧七成热后，下茄子条炸软，捞出控油；豇豆段下油锅炸至表皮起皱，捞出控油。
③炒锅留少许底油，放入蒜碎、葱段和小米椒，爆香后放入茄子和豇豆翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿，收浓汤汁即可。
·营养贴士·豇豆能健脾开胃、利尿除湿，非常适合夏天食用。
⑶ 四季豆炖薯仔的做法
豆角洗净掰成段，薯仔去皮切块。起锅放油葱姜蒜爆香，下入豆角翻炒，豆角变软，放入薯仔块，翻炒。放酱油，盐，加水，中火炖煮。收汤。出锅
⑷ 如何做薯仔炖四季豆
前言
这两种食材时平时经常吃点，可从没搭配在一起，看到网上有这样搭配，试着做了一下，没想到纯素的食材搭配起来也很美味可口。
材料
主料：薯仔200g、四季豆200g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、大蒜适量、葱适量
薯仔炖四季豆
1
把土去皮切块、四季豆去筋折段
2
准备蒜末、花椒
3
起油锅煸香花椒后把花椒去掉
4
放入蒜末煸香
5
倒入食材
6
放盐、糖
7
放老抽、生抽
8
放点开水大火煮开后改小火
9
等薯仔绵软时收汁撒上葱花即可
小贴士
四季豆一定要熟透，否则会中毒
⑸ 四季豆和薯仔的做法
四季豆烧薯仔的用料
四季豆半斤 薯仔半斤
食用油2汤匙 老抽1.5汤匙
白糖1茶匙 盐适量
鸡精少许
四季豆烧薯仔的做法
步骤1
四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。薯仔洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
步骤8
加些鸡精炒匀后关火起锅。
⑹ 四季豆炖薯仔如何做，营养丰富，味道鲜美香喷喷呢
四季豆炖薯仔如何做，营养丰富，味道鲜美香喷喷呢？
北方地区的小伙伴们已进入秋天，冬季都将只差一步，这类清凉天气，最可以做铁锅炖菜，是把不同类型的食材放在一个锅中炖着吃，简单容易煮，有荤有素，营养全面，美味可口热腾腾，是一道大家青睐的家常小炒，这一道看起来平凡家常小炒，最喜欢吃的小菜，百吃不厌，你也一起看一下吧。
煮滚再转中火，盖上炖煮至马铃薯变松,料汁变粘稠才行。平菇切片。后放姜片和冬茹煸香，放入五花肉块，爆锅至掉色。放入豆角爆锅。
放入马铃薯，加1勺生抽酱油，小勺老抽王，小勺盐炒匀。加适量水，炖15分钟。煮滚再转中火，盖上炖煮至马铃薯变松,料汁变粘稠才行。香喷喷的铁锅炖菜，豆角炖薯仔实现了。
⑺ 四季豆烩薯仔怎么做
四季豆烧薯仔的做法
1.将薯仔削皮洗净，四季豆摘好洗净
2.将薯仔切成小块
3.锅中放油烧至八成热，放入干红椒和蒜爆香
4.放入薯仔和四季豆炒匀
5.这时放入盐炒匀
6.放入蚝油炒匀
7.放入两碗水，将薯仔和四季豆全部俺住，盖上盖子大火煮
8.煮至汤汁变少变成糊状，美味可口的薯仔四季豆就煮好了！
9.装入大碗撒上葱花即可食用
四季豆烧薯仔的做法，四季豆竟这么厉害
二、营养分析
1、四季豆营养分析：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
2、四季豆补充信息：
1. 质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2. 扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
四季豆烧薯仔的做法，四季豆竟这么厉害
3、四季豆适合人群：
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
2. 不适宜腹胀者。
4、四季豆食疗作用：
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
⑻ 四季豆炖薯仔的做法，四季豆炖薯仔怎么做好吃
食材
主料
四季豆
200g
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，
2.四季豆洗净，掰成小段，
3.将豆角段干锅预炒一下，这样炖时会更易成熟，
4.炒锅中倒油，加一小勺盐，
5.炒至盐融化，
6.下葱花炒香，
7.下豆角段炒至颜色发绿，
8.下薯仔翻炒，
9.加水没过薯仔和豆角，
10.加少许酱油，大火烧开锅，转中火炖15分钟，
11.最后大火将汤汁收浓，关火，
12.出锅装盘。
小贴士
炒豆角时提前加盐，可以让豆角颜色更绿。
⑼ 四季豆烧薯仔怎么做好吃窍门
以前在海上海上班的时候园区里有家小饭店，每天中午跟同事一起吃饭，这个菜必点。吃多了自己回家就学着做，没想到还真做成了。
营养分析 查看详情
1克
5克
45克 206
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
薯仔 两个 、 四季 一斤 、 蚝油、老抽、糖、淀粉
烹饪步骤
步骤1/5
薯仔洗净切宽一点的条。切完用冷水冲一下。
步骤2/5
四季豆摘成小段，洗净备用。
步骤3/5
热锅热油下四季豆煸炒。多煸一会儿。
步骤4/5
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下薯仔条一起煸炒一会儿。加入适量老抽酱油上色，蚝油调味。加入适量水，水的量跟食材齐平。盖上锅盖小火煮一会儿，至四季豆熟为止。
最后一步
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酌量加入糖调味、提鲜。由于已经放了老抽和蚝油因此可以不用放盐。出锅前用水淀粉沟芡。大功告成!
小贴士
四季豆一定要煮熟，否则会有毒素，因此这个菜一定要盖锅盖煮一会儿。也正因如此，薯仔不能太早下锅