做法如下
菜名创意薯仔水晶饺
用料所需适量肉馅、薯仔、各式蔬菜、淀粉等
1、 第一步老规矩，所有食材都要准备完全。小葱需要切成葱花，香菇则需提前20分钟就泡好，我们要把香菇切成香菇丁。娃娃菜同样也是先洗净后切碎。注意，所以切丁蔬菜，都得切得细碎一点，才能与调味充分结合，使馅料更加入味。所有丁准备好，全部放入碗里，再撒一点盐进行腌制。
2、 再拿一个碗。将刚刚混合的馅儿放入。喜欢吃肉的，再准备一些肉馅往里拌。接着进行调味，这里的调味很简单，撒一点盐即可，如果口味重一点的，可以放一些蚝油，适量生抽，喜欢吃辣的，可以再加一点辣椒粉，五香粉之类的，为了使口感更好，小编推荐可以加入适量姜水，用筷子搅和搅和，直至均匀，最后铺上一层保鲜膜，放在一边待用。
3、 这一步需要来处理薯仔，首先刮掉一层表皮，再做成薯仔糊，薯仔糊有很多制作方法。可以直接用刀切成糊状，或者使用一般的搅拌器搅拌，比较好的方法是使用专门的研磨器，刮一刮即可成糊。
4、 刚刚制成的糊状，用勺子舀一勺，再将它的水分去掉，去水分也同样有很多方法，可以直接，浇在漏勺上，水分会自动过滤出来，或者用纱布将糊糊包起来，捏出水来。
5、而刚才过滤掉的薯仔水不要立马倒掉，让他放在一旁静置大约20分钟。你会发现，整体会产生很明显的分层，水在上层，下层的则是薯仔淀粉，薯仔淀粉是很有用的，要留着，把上面的水倒掉。
6、取一只碗，将薯仔泥与淀粉倒入，放适量面粉，开始搅拌。在这过程中不停的倒水，把它揉成一个面团。
7、 拿出一个面团，将之前已经准备好的馅料放进去，然后滚成一个圆状，直接上锅蒸。25分钟左右就能出锅了，这样一道非常美味且好看的薯仔水晶饺子完成，很有创意，味道也不错~
小贴士
1、 面粉的用量有讲究，不宜过多，否则会影响最后口感。
2、 蒸熟焖一焖，美味翻一翻
‘贰’ 糯米粉薯仔淀粉包肉馅的做法
糯米包子和一般的发面包子的区别，发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，制成皮子。最大的区别在这点上。这是糯米粉包子，还有一种糯米包子是发面的包子皮，糯米和腊肠和的馅，这种叫糯米馅包子。今天我们来看看糯米包子的具体做法。准备食材：糯米粉、白糖、花生、芝麻、肉馅等。制作流程：1、首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时，用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用。2、将芝麻、花生、肉馅、白糖混在一起，搅拌均匀做馅。3、将小团压扁，将馅放入，包成团。4、在蒸笼中放入棕叶，将包子放在上面，蒸40分钟，好吃的糯米粉包子做好了
‘叁’ 薯仔包子肉馅的做法
1. 温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2. 调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，
把薯仔洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，
花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，
最后放入香油搅拌均匀备用。
3. 发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
4. 包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
1. 把薯仔削皮，洗净，切块
2. 把猪肉剁馅
3. 把薯仔和猪肉馅搅拌，加入盐、食用油、大葱
4. 和面，擀皮儿
5. 把馅儿包入皮儿
6. 用蒸笼蒸20分钟左右
1. 将面粉，液种，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室温发酵到1.5倍大
2. 薯仔一个去皮切成片置于锅中蒸熟，趁热用锅铲压成泥。
3. 瘦肉剁碎加入料酒，盐，少许酱油，白糖，搅拌均匀，加入薯仔泥，拌匀。待用20分钟。
5. 开大火蒸15分钟后，关火5分钟后再慢慢打开锅盖。
1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。
2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。
3.薯仔包子部分：将薯仔煮到完全粉。去皮，用牙薯仔的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的薯仔泥勺子。
4.将薯仔泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀，成薯仔泥面团。将面团分成四份。
5.将手打湿，取不到一半的一份的量，放在手心，压平。取合适量的肉，放在薯仔面团上。
6.再取这份里剩下的薯仔面团，将肉包起来，捏紧捏圆。
7.水烧开，然后转小火，只保持微微沸腾。将做好的薯仔包放进去，煮约10分钟。岛薯仔包浮到水面上，即是好了。
8.将剩下的叉烧肉倒回锅里，加适量水，再加入1茶勺叉烧酱，烧开后，看颜色深浅，可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时，勾芡，出锅，淋在薯仔包上，即可。
‘肆’ 薯仔淀粉包饺子怎么和
需要材料：薯仔淀粉200g、盐2g、热水300ml
1、首先需要把薯仔淀粉均匀的放到案板上，并在面粉中间挖以个口。如下图所示。
‘伍’ 薯仔做馅怎么做好吃
【所需食材】薯仔、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水【具体做法】1、首先薯仔去皮切丁，薯仔丁尽量切小一点，这样才好包。2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。3、放入薯仔丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。4、盛出放凉，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。5、开始制作饺子皮，可以买饺子皮，也可以和面。今天包饺子馅剩了好多，被我炒着吃了，很好吃。所以这里就没办法给出具体的比例了。和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。7、这样做得薯仔饺子，软面鲜香，麻辣开胃，特别的好吃。一大盘一口气就吃光了。
‘陆’ 薯仔淀粉怎么和面包饺子,薯仔粉怎么和面包饺子
1.步骤如下：用面粉和薯仔淀粉按一定的比例混合。
2.需要注意的是：薯仔淀粉粘性不及面粉，所以面粉的比例要占五分之三以上。
3.按照一定比例混合好后，加适量的水糅合。
4.把二者形成的混合物糅合好后，再擀好饺子皮，包上提前准备好的饺子馅即可。
‘柒’ 薯仔淀粉搭配面粉怎么包饺子
1、配方主料：薯仔淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份薯仔淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀。
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2，制作成面团，待用。
3、馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克。鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。 虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。 将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。放入冰箱内冷藏20分钟。
4、制作：用擀面杖把面团擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，然后将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。
5、用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。
特点：晶莹剔透、爽滑清香。
‘捌’ 薯仔为皮肉为馅，这样的薯仔饺子该怎么做
每年夏天，我们家吃饺子最多。韭菜，饺子，芹菜饺子，茴香，饺子和茄子，饺子是经常吃的。你不必用饺子做饭。既可作为主食，又可作为菜肴，简单可口。今天，我要和你分享一个美味的饺子馅。很少有人会用它做饺子馅。让我们看看！
这种饺子馅比韭菜和饺子更新鲜，比肉和饺子更香。在炎热的夏天，吃一盘美味的饺子，蘸醋和蒜泥会更愉快。来试试吧~
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‘玖’ 薯仔能包饺子吗怎么包怎么做馅
要是用薯仔包饺子，就要擦丝水焯烫捞出，后，洗净放凉，剁成末在包。
‘拾’ 薯仔肉馅包的做法，薯仔肉馅包怎么做好吃，薯仔
1、将四五个薯仔（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给薯仔泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色；
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。