主料
米饭 ：适量
秋葵：适量
薯仔：两个
油 ：适量
盐 ：适量
咖喱（根据口味添加） ：适量
第一步
秋葵与薯仔切块
第二步
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
第三步
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
第四步
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
第五步
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
第六步
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
第七步
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
第八步
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
第九步
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
第十步
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
第十一步
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
第十二步
将炒好的秋葵薯仔盖在米饭上
辅料
具体步骤
2. 秋葵泥的制作方法 秋葵薯仔泥的制作方法
1、主料：秋葵11根，薯仔一个，小米辣椒一个，蒜3瓣，盐，胡椒，淀粉适量，生抽适量。
2、薯仔去皮，切片，蒸熟。
3、秋葵洗净，水开后加点盐、几滴食用油（这样焯出的菜颜色碧绿），再放入秋葵大约煮1-2分钟。
4、焯熟的秋葵晾凉（不烫手即可），均匀切片，取一大小适合的碗，刷一层熟油，从碗底向上码入秋葵片。
5、蒸熟的薯仔做成薯仔泥，加少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6、码好的秋葵碗和薯仔泥。
7、将薯仔泥填入秋葵碗里（碗要选的合适，让薯仔泥刚好填满整个碗）。
8、将秋葵薯仔泥倒扣在盘中。
9、浇汁儿：
（1）蒜瓣、小米辣切碎；
（2）取少量淀粉加适量的盐、生抽和水调成湿淀粉汁儿；
（3）炒锅烧热加少量的油，放入蒜末和切碎的辣椒炒香，加入湿淀粉汁儿，烧开后浇在秋葵薯仔泥上。
3. 秋葵薯仔泥满天星做法
用料：薯仔、秋葵、胡萝卜、培根、大蒜、调味料、色拉油、淀粉、黑胡椒。做法：薯仔蒸熟。锅烧热煸香蒜末，放培根炒出油。倒胡萝卜炒软，盐炒匀。混匀三者。秋葵焯水摆在铺保鲜膜的小碗内壁。倒薯仔泥压实。倒扣在盘中，揭掉保鲜膜。生抽、蚝油、清水和淀粉放碗中拌匀，倒入奶锅煮沸淋在秋葵上即可。 
4. 薯仔佐秋葵怎么做
材料
剥壳中虾10只
薯仔1个
秋葵5根
葱一小段
做法
1.薯仔水煮熟，秋葵也在沸水里煮1分钟后捞出
2.虾肉剁成泥，葱段切丝
3.煮熟的薯仔压成泥，然后把虾肉泥加入，加一小勺盐，一小勺料酒，少许黑胡椒粒调味，然后抓匀捏实
4.秋葵去掉头，手上抹点油，把捏好的薯仔虾泥，包裹在秋葵外头，留尾部露在外头，包的时候要捏紧捏实
5.平底锅里放点油，把薯仔锤剪到表面金黄，盛出后放吸油纸上吸去多余油份即可
5. 秋葵焖薯仔儿怎么做
秋葵焖薯仔儿的做法
秋葵把头切了然后切成条。
姜，葱，蒜切成末备用。
薯仔切块。
将适量的生抽，老抽，陈醋，糖与淀粉、清水混合成酱汁。
热锅，加小许油爆香姜葱蒜末。
加薯仔翻炒一会后加水盖锅焖熟。
大火将水稍收敛，加入秋葵翻炒。
加入调好的酱汁翻炒勾芡。完成！
6. 薯仔泥秋葵的做法
秋葵应该把它切成小块块，然后在油锅里炒一炒，把薯仔泥加进去的话，就要加点水煮一煮了，把它煮好了就可以吃了。
7. 秋葵薯仔泥的做法 秋葵薯仔泥怎么做
1、主料：薯仔一个、秋葵适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、薯仔去皮洗净切片。
3、上开水锅蒸二十分钟。
4、秋葵入开水锅，加点油焯水捞出过凉备用。
5、薯仔泥加盐，胡椒粉捣成泥状。
6、秋葵切片，碗抹油，依次将秋葵摆入碗中。
7、薯仔泥放入碗中压实。
8、反扣过来，见证奇迹的时刻到了。
9、一款低脂菜品完美呈现，可搭配喜欢的酱料同食。