① 康师傅红烧牛肉面，怎么煮才最最好吃呢
【原料】：牛腩600克
【配料】：胡萝卜一根，香菜或者香葱一根，姜一大块，葱两段，八角一个，草果一个，肉蔻两个
【调料】：盐两茶匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，番茄酱一汤匙
做法：
1，备料。
2，牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
3，用温水冲洗干净牛肉备用。胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎。
4，锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
5，放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。
小贴士：
1，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
2，调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。
3，草果和肉蔻没有的话可以不用。
4，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。
5，孕妇不可以吃辣，所以暂时只做了红烧味，喜欢辣的可以加辣椒。用牛腩比纯牛肉口感好，因为牛腩有筋，并且不柴。
② 如何煮红烧牛肉泡面才好吃 怎么煮红烧牛肉泡面才好吃
1、原料：牛肉、面条、火锅底料、香菜。
2、将准备好的牛肉洗净切小块备用。
3、锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下，捞出沥干水分待用。
4、电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉，炖至牛肉软糯入味即可。
5、面条下沸水煮熟捞入碗中。
6、淋上牛肉及汤料，放入香菜即可食用。
③ 红烧泡面怎么煮才好吃 红烧泡面这样煮才好吃
1、食材：红烧牛肉面1包；辅料：青菜1棵、鸡蛋1个；
2、先打开速食面，里面有面饼，料包，酱包，牛肉料包。牛肉料里包括，脱水葱，香菜，青菜，牛肉，鸡蛋。
3、锅里放水，把所有料包一起放入。
4、把水烧开，打入一个鸡蛋，再把面饼放入，煮3分钟，加一棵青菜。即可捞出开吃。
④ 谁知道红烧牛肉面怎样做才好吃
1、备料，将买来的牛腩切块。
2、烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。
3、备好调料，大葱切段。
4、既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。
5、然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。
6、加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。不放也可以。
7、一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。美味的红烧牛肉面就完成了。
⑤ 能否介绍下红烧牛肉面怎么做好吃呢
食材
牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许、香叶3片、盐适量、草菇酱油1勺、葱少许。
做法
1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。
2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。
3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。
4、洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。
5、热锅冷油，加入蒜片、姜片、洋葱煸炒出香味。
6、倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。
7、加入番茄酱继续煸炒。
8、加入红油豆瓣酱炒出红油，放入葱段继续翻炒到香味浓郁。
9、加入牛肉翻炒，加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。
10、移入高压锅中，加入适量开水。大火烧开，上汽后大约35分钟左右关火。开盖后加入适量盐调味。
11、另取一锅下入面条，面条快熟时加入青菜烫熟。
12、面条和青菜捞入大碗中。
13、浇入煮好的牛肉汤，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。
红烧牛肉面
食材
面粉200克、水70克、牛腩250克、盐少许、生菜1棵、盐适量、蒜2瓣、姜片4片、红烧汁4瓷勺、料酒1小半碗、香醋少许、八角2个、桂皮1小块、丁香10粒、香叶5片、豆蔻1个、白芷2片、花椒30粒、干辣椒5个。
做法
1、先把做面条的面团和了，一般夏天我用200克粉60克的水，冬天70克水，加一点盐，
2、我用面条机和的面，和好醒30分钟压两次面，我喜欢比较劲道，手工和面就把面团和到三光，盖保鲜膜或湿布，醒发，再擀成薄片切条。
3、揉面交给了面条机，所以先把牛肉做了。
4、牛腩切麻将块，泡水十几二十分钟去血水。
5、准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧。
6、还有料酒，香醋，我用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了。
7、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒。
8、大火烧开，撇去浮沫，把牛肉捞出用温水稍微清洗下。
9、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦，锅里加少许油，中小火煸姜蒜。
10、再下洋葱片煸出香味，把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味。
11、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后，下2勺料酒去腥。
12、再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。
13、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结。
14、压力锅上气后压30-40分钟，最后加盐调味。
15、煮面条：水里加少许盐和油，水开后下面条，翻滚后加冷水，再滚后大约7成熟时捞出，过冷水。
16、锅里一半清水加一半牛肉汤，烧开后加入面条煮至断生（面条不夹心）。
17、生菜烫一下，出锅，加上牛肉，淋上汤即可！
⑥ 怎么做红烧牛肉面 好吃又美味的红烧牛肉面的做法
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。
2、放入少许辣椒，放入2克花椒，翻炒均匀，加入半个洋葱，翻炒均匀放入牛肉，翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水,放入2片香叶，放入5克桂皮，放入1颗八角，放入5克生姜。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣酱，放入1勺盐，盖上锅盖，小火炖2个小时。
4、水开煮面，将煮熟的面捞出，放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可。
5、好吃又美味的红烧牛肉面就做好啦！
⑦ 红烧牛肉面怎么做最好吃
主料
牛腩
1000G
面条
500g
辅料
青菜
适量
调料
煮肉料
1份
盐
8g
冰糖
15g
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红烧牛肉面的做法步骤
红烧牛肉面的做法步骤：1 1牛腩切约3厘米的块，凉水入锅。
红烧牛肉面的做法步骤：2 2待浮沫飘起。
红烧牛肉面的做法步骤：3 3捞出再用热水冲洗掉表面浮沫。
红烧牛肉面的做法步骤：4 4备一份煮肉料：花椒，小茴香，香叶，生姜，丁香，草果，肉蔻，砂仁，山楂。
红烧牛肉面的做法步骤：5 5砂锅烧热先把煮肉料煸炒出香味。
红烧牛肉面的做法步骤：6 6再放入牛肉翻炒一会儿，然后加红烧酱油翻炒均匀。
红烧牛肉面的做法步骤：7 7加入冰糖。
红烧牛肉面的做法步骤：8 8加开水没过牛肉，一定要开水，不能直接加凉水，否则炖好的肉会柴。
红烧牛肉面的做法步骤：9 9大火煮开转微火炖一个半小时。微火就是汤微微冒泡的状态，火力一点要小，这样炖的牛肉才更软烂。
红烧牛肉面的做法步骤：10 10最后加入盐再炖10分钟左右。
红烧牛肉面的做法步骤：11 11炖好的牛肉，也有很多的汤汁。
红烧牛肉面的做法步骤：12 12另起锅煮面和青菜。面的粗细随自己喜好选择。
红烧牛肉面的做法步骤：13 13面捞入碗里，再浇上牛肉和牛肉汤就可以享用啦。
红烧牛肉面的做法步骤：14 14当然也可以直接把牛肉和汤盛入另外一个锅里，直接煮烩面坯也是很好吃的。
⑧ 红烧牛肉面怎么做好吃
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面是我为大家精心推荐的红烧牛肉面的做法，希望大家喜欢。
在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很少能遇到地道的'重庆面馆，所以只好练就十八般武艺，在家里炮制美食，以此慰藉本吃货这张挑剔的嘴巴。
【重庆】红烧牛肉面食材介绍
水面100克（压面），蔬菜适量，红烧牛肉适量，葱少许，酱油一调羹，辣椒油一调羹，花椒油少许，鸡精少许，花椒面少许，蒜汁水少许，味精少许，
【重庆】红烧牛肉面的做法步骤
1、牛肉提前烧好。
2、除葱花外，把其余佐料放进面碗里
3、水烧开，先把蔬菜烫熟，挑入碗中。
4、水烧开，放入适量面条煮过心。面条的粗细，按自己的喜好买。我喜欢嚼劲好有口感的机制小面或者压面。
5、加入少量清水到锅里，再将面条挑进碗中。
6、浇上牛肉和汤汁。
7、撒上葱花。
8、和匀即可。
9、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
10、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
11、成品。鲜香麻辣，面条滑弹，肉香十足。
⑨ 康师傅红烧牛肉面泡面方法
1、在锅中介入清水，大火烧开后，先将面饼放入煮30秒左右捞出，这一步其实也叫“焯水”(泡面是油炸的食品，可以把油给过滤掉)
2、新将锅中放入清水，大火烧开，水开后先将调料(包括酱包和粉包)放入煮制，可以下点儿青菜、放点儿火腿肠。
3、最后再把煮好的面放进去，一两分钟后就可以关火了。
⑩ 红烧牛肉面怎么泡才好吃啊
用水泡，把面泡好后，再加调味包，味道很好，你可以试一试