⑴ 做莲藕炒薯仔窍门 好吃的薯仔炒藕片做法技巧
1、藕切片，焯一下，捞出沥干备用。
2、锅烧热，加油，葱姜切丝，待油热后放入葱丝姜丝。
3、放入薯仔片，喜欢吃脆的可以稍微加一点醋，炒一会。
4、放入焯好的藕片，加点酱油，盐，爆炒，临出锅前加点鸡精，出锅即可。
⑵ 薯仔炒藕片怎么做好吃，薯仔炒藕片的家常做法
食材
主料
藕
1节
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
调味料
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.将藕和薯仔洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水
2.准备好葱姜、干辣椒和青椒
3.炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香
4.倒入沥过水的藕和薯仔翻炒均匀
5.调入适量生抽翻炒均匀
6.调入青椒翻炒均匀
7.调入盐和调味料
8.翻炒均匀，即可
9.成品
⑶ 素炒薯仔藕丝的做法，素炒薯仔藕丝怎么做好吃
1.葱姜切丝，胡萝卜切丝备用
2.猪肉丝用料酒、生抽、盐搅拌匀备用
3.薯仔、藕切丝，用盐水泡一会
4.炒锅放油，先煸肉丝，用小火
5.放入藕丝、薯仔丝、胡萝卜丝，翻炒一会，加醋、白糖，稍后加盐
6.加入鸡精即可装盘
⑷ 薯仔,莲藕,猪肉能一起抄吗
放在一起没有问题，只不过肯定不如分开做出的菜好吃，莲藕炖排骨，薯仔红烧肉啊，这样多好啊
⑸ 薯仔炒藕片怎么做好
主料藕1节薯仔1个辅料油适量盐适量小葱适量干辣椒适量青椒1个调味料适量生抽适量姜适量
步骤
薯仔炒藕片的做法步骤11.将藕和薯仔洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水
薯仔炒藕片的做法步骤22.准备好葱姜、干辣椒和青椒
薯仔炒藕片的做法步骤33.炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香
薯仔炒藕片的做法步骤44.倒入沥过水的藕和薯仔翻炒均匀
薯仔炒藕片的做法步骤55.调入适量生抽翻炒均匀
薯仔炒藕片的做法步骤66.调入青椒翻炒均匀
薯仔炒藕片的做法步骤77.调入盐和调味料
薯仔炒藕片的做法步骤88.翻炒均匀，即可
薯仔炒藕片的做法步骤99.成品
⑹ 莲藕和薯仔怎么做好吃
主料
莲藕 薯仔
五花肉
辅料
姜 生抽
老抽 食用油
花椒水
莲藕炖薯仔的做法步骤
1. 薯仔切不规则块，备用。
2. 莲藕切块
3. 五花肉切小块备用。
4. 姜片备用。
5. 洋葱切块备用。
6. 生抽，老抽，花椒水调制，比例3:1:1
7. 热锅凉油，加入姜片。
8. 放入五花肉，翻炒。
9. 五花肉变色，加入洋葱，继续翻炒。
10. 倒入调好的酱汁
11. 放入莲藕块，盖盖闷炖。
12. 15分钟后，莲藕微熟，加入薯仔转小火，倒入少许花椒水，盖盖，闷炖
13. 待薯仔熟透，大火收汁，出锅！
小贴士
用洋葱代替葱蒜，可防止菜中多余的杂末，影响美观。
⑺ 肥肠怎样做才好吃
焦 溜 肥 肠
素沙茶酱1大匙 酥炸粉半小碗 糖1/2大匙
香菜少量 味精1小匙 酱油1/2大匙
作 法： 1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。
待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
肥肠豆花 配料： 猪肠头、嫩豆花,
郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、
味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉
特色： 红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口
操作： 1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。
2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。
3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。
4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，
放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，
上面撒上香葱花即成。
注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，
二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，
去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，
烧制时一定要烧入味，味才厚重。
熘肥肠的做法
【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。
【原料】 主料 猪净熟肥肠250克。
辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，
水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。
猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、
味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【制作过程】 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。
将水发玉兰片、胡萝卜切成片。
油菜切成段。葱切成象眼块。
姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，
倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，
放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，
接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，
再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
⑻ 薯仔,莲藕,猪肉能一起抄吗
1，香菜炒薯仔丝;
2，炒薯仔，芹菜丝;
3，炒薯仔，青椒丝;
4，炒薯仔，洋葱丝;
5，炒薯仔丝银蔬菜（大多数人好按，以免破坏营养）;
6，炒红薯叶丝（最好用干，干也可单独煎，不要挤）。