❶ 蒜香牛肉粒怎么做才好吃
常吃蒜香牛肉粒能提高记忆力，长高个，而且吃起来很香很有嚼劲。不错，我做的这牛肉粒是用牛肋排改刀烹调的，肉质很嫩滑鲜美，加入蒜爆香之后爆炒的牛肉粒能很快锁住水分，原汁原味真的是超棒！
5.锅内留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和适量的开水大火烧开，倒入牛肉粒翻炒均匀，再加入黑胡椒粉炒匀，出锅装盘，撒上白芝麻即成。
第二种做法
1：牛肉里脊肉切成1.5厘米的丁，用流动水冲洗血水至干净，控干水，用干净毛巾吸干水分备用。
2：蒜子按照与牛肉10：3的比例榨汁，加入适量纯净水。(以十斤牛肉为例，三斤蒜子)
3：调味，盐6克，味精15克，鸡粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十个小时。
4：牛肉粒捞出，虑干净蒜粒，控干净水分，加入适量的生粉与糯米粉拌均匀。
5：青红椒切成大丁，杏鲍菇切成1.5厘米大丁。
第一步、锅放油，油温六成热，牛肉粒一颗一颗放下去，用铲子翻动，熟透即可捞出。
第二步、杏鲍菇丁炸至金黄色。
第三步、锅中留底油，放入蒜片几粒，放入青红椒粒炒香，放入牛肉粒与杏鲍菇粒，翻炒均匀，加入少许熟孜然粒，加入适量美极鲜，炒拌均匀出锅装盘即可。
❷ 牛肉粒怎么做好吃又嫩
蒜香牛肉粒的做法如下：
原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
步骤：
1、牛肉切成厚片再切成块。
❸ 怎么做黑蒜子牛肉粒
黑 蒜 子 牛 肉 粒
原料：牛腩750克。配料：大蒜150克，黑芝麻少许。调料：生抽、老抽、蚝油、 料酒、味精、黄油、 胡椒碎（颗粒状）、白糖、烹调油、香油各适量。
操做：1、牛肉洗干净，切小块放入容器中，加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖烹调油、团粉上浆抓匀（液体调料与团粉比例要适当），在宽油中炸熟。
2、大蒜去皮滑油，呈浅黄色，黑芝麻炒熟备用。
3、炒勺旺火烧热，将黄油化开，倒入胡椒碎、蚝油、老抽、白糖（多一点）料酒、味精炒匀，倒入炸好的牛肉、蒜瓣，撒黑芝颠炒均匀，淋香油盛盘。
成品要求：肉质鲜嫩，味甜微辣。汁裹主料，假日佳肴。
❹ 好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒没有黄油用什么替代
食用油
制作方法如下：
用料：牛里脊300克
蒜头3个
生抽2勺
玉米淀粉1勺
白糖1勺
蒜瓣
盐适量
料酒1勺
黄油1块
食用油适量
黑胡椒适量
步骤：
牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟；
锅内倒油，放入蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出；
锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量黑胡椒翻炒一下就可以了。
❺ 蒜香牛肉粒怎么做好吃
用料
西冷牛排 200g*2块
蒜 5瓣
蘑菇 6颗
蚝油 1汤勺
生抽 1汤勺
盐 0.5茶勺
糖 1茶勺
黑胡椒粉 若干
牛油 适量
蒜片蘑菇牛肉粒的做法
牛排冲洗干净，用厨房纸吸干，撒上黑胡椒碎末腌半小时。
蒜切片，蘑菇切小块。
平底锅烧热，放入牛油，融化后放入牛排，煎2分钟，待上面渗出血水时，翻面再煎1分钟左右，同样上方有少量血水开始渗出时，出锅，放厨房纸上。醒几分钟后用纸把渗出的汁水吸干，将牛排切成1.5cm*1.5cm的小块。
剩余的牛油再重新加热，放入蒜片煎到微黄，放入蘑菇翻炒均匀，加适量热水，蚝油、生抽、盐、糖，小火煮到蘑菇熟透，加水淀粉勾芡。
将牛肉粒放入，翻炒均匀，出锅。
小贴士
1、牛排先煎再切块比先切块再炒口感更嫩。
2、牛排煎好之后几分钟内会渗出很多汁水，如果直接切块炒的话，汁水太多会降低锅内的温度，所以需要用纸巾吸干后再切块。
❻ 玉米蒜香黑椒牛柳粒的做法
材料
牛柳粒（牛肉粒）大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜头5-8粒（留1粒做炝锅）。
配料的比例和品种，大家可根据自己的喜好而定。
做法
一、蒜头1粒，姜1小块，葱白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜头切片，炸成金黄色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶，然后加少量麻油、生粉，再抓匀。
二、将玉米青豆焯水，焯水时可加点油和盐，倒入玉米和青豆后，水开即可捞起滤水；
三、热锅加油，随即倒入咎柳，快速爆炒至六成熟，盛起备用，不用洗锅；
四、利用爆牛柳的油，放姜、葱、蒜粒，爆出香味时倒入玉米和青豆，翻炒几下，点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉，快速兜匀；
五、兜匀上锅放在盛菜的碟中；
六、在中间放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
❼ 蒜香口蘑牛肉粒家常快手做法
蒜香口蘑牛肉粒这道菜品的独特之处在于，用生蒜作为主要菜品共同炒至，所以让菜品的口感变得更为丰富，另外其中的营养也是非常丰富的，牛肉时富含优质蛋白的主要来源，可以很好地对身体进行供能，有效地提高身体的免疫力，增长肌肉增强体力！而口蘑作为菌类食材，拥有丰富的氨基酸成分，有抗癌防癌的功效。
这道颜值与味道绝佳的美食，怎么能在日常生活中少了它呢？当然不行！蒜香口蘑牛肉粒的独家教程即将呈现，还不赶快跟我学起来！
【菜品】：蒜香口蘑牛肉粒
【烹饪食材】:牛里脊半斤、口蘑四颗、彩椒一个、生蒜一头、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、耗油一勺、食用盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将购买的牛里脊用清水充分洗净，然后沥干水分，然后用刀切成适口的小块状，放在空碗中备用，然后依次想其中加入生抽、淀粉、蚝油和料酒，不断用手进行抓匀，然后腌制一会备用。