1、准备薯仔2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量。
2、将薯仔去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
3、将橄榄油烧热，把薯仔条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
4、新鲜的薯仔被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与薯仔的鲜甜让人回味无穷。
‘贰’ 油炸黄金小薯仔的做法
油炸小黄金薯仔做法一，
材料
薯仔，玉米粉，椒盐
做法
1、黄色薯仔很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将薯仔拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小薯仔做法二，
材料
小薯仔500克，适量的大蒜末。
做法
1．小薯仔去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小薯仔轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小薯仔放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小薯仔翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
黄金小薯仔做法三，
材料
小薯仔，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油
做法
1.排骨焯水洗净备用，小薯仔削皮洗净备用；
2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄；
3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒一同炒翻炒；
5.倒入小薯仔一同翻炒出香味；
6.加入排骨汤或清水（没过薯仔），开后改小火；
7.煨四十分钟，改大火收汤；
8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。
‘叁’ 怎样把薯仔丝炸的又香又脆色泽金黄
薯仔丝要切得细薄，具体做法如下：
主料：薯仔1个
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
步骤一：薯仔洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。
‘肆’ 有哪些技巧能够让薯仔片炸的金黄酥脆吗
相信在平常的生活中很多人都是非常喜欢吃薯片这种零食的，其实我们在自己的家里也可以做一些薯仔片油炸，在做出来的效果和零食薯片的味道是差不多的。不过有很多家长都不会做这道菜，即使做了之后他们炸的薯仔也是软软趴趴的，今天就来教教大家如何在家里把薯仔炸得金黄酥脆。
我们在做炸薯仔片的时候，最重要的就是需要将薯仔过两次水，才能够让它炸的时候变得金黄酥脆。如果在刚吃完薯仔后只泡了一次水，就很容易导致我们炸出来的薯仔片全是水分，并且软趴趴的没有味道。
‘伍’ 薯仔丝怎么炸的金黄酥脆
油炸薯仔丝的做法。
薯仔去皮切成丝，这个时候无需用水去洗去淀粉，而且要马上下锅油炸，所以不要放置太久。
平底锅放油，油要铺满锅底，将薯仔丝纵横交错的铺在锅中。
均匀的撒上一层盐，大火炸至底面变硬，变焦黄就翻个面再去炸。
翻过来的时候会碎成小块状，逐个翻过来，把另一面煎黄就可以食用了。
‘陆’ 黄金薯仔的正宗做法
黄金薯仔的宗做法，把士豆去皮切成方块，放入直油中炸至金黄，捞出，锅入油做糖计，计好后加入士豆即可。
‘柒’ 有怎样的好的技巧，能够让薯仔片炸的金黄酥脆吗
现在大部分孩子都比较喜欢吃薯仔片，其实薯仔片除了在超市买之外，我们自己在家炸出来的薯仔片更加的健康美味，那么我们平时在炸薯仔片的时候，有怎样的好技巧可以让薯仔片炸的金黄酥脆呢？一起来看一下。