㈠ 亳州那里的小吃最好吃
1，西关清真寺的牛肉馍,怪好吃来，好多人都是坐车专门上那去吃
2，喷泉-嘛糊,最喜欢喝喷泉的嘛糊,因为喷泉的马虎不泄还香.种味道很亳州!喷泉是个好地方,现在虽然扒了,但我仍会叫它几十年,喷泉,抹不掉的回忆
3，北门口的兔子肉,门口的兔子肉是我感觉最好吃,硝盐奄类比碘盐奄类吃住好吃.虽然不健康。
4，大禹首类烫面角，这个实在没有话说了
5，2中门口类烧饼和炸串
6，麻辣烫，亳州类麻辣烫跟一般地方的不一样，稍微弄几个菜呼哧都上来一大盆。以前都是多要点茼蒿，茼蒿不缩水，烫几块钱都管叫一个乐队
7，商贸城的凉皮,现在卖凉皮类少了，都被牛筋面顶类，薄薄的皮子+上大窟窿小眼睛的面筋豆芽黄瓜。。。
8，新华路上类娃娃鱼，小时候喜欢喝，现在也不是很感兴趣了。
9，炒凉粉，实在不知道那个类好吃以前北门口类好吃，逢年过节上大姨奶家拜年都搁那个花自己类压岁钱吃东西，还有以前牛市，管买着两毛钱一大张类洋火皮，还有1块钱一个类洋火炮，反正那边类东西啥都便宜，卖花类卖炮类啥都有。。后来都搬大行去了
10，夏侯巷类板面，羊蹄子板面，味道很重
㈡ 安井牛肉饼好吃还是大希好吃
都很好吃，谁打折屯谁。
安井牛肉饼作为早餐选择已经很久了，唯一的缺点是热量有点高，所以可以把它放在早晨当早餐吃，它真的太好吃了，汁水丰盈油润，黑椒风味足，饼皮的层次也是完美展现。
大希地的牛肉馅饼还是比较大的，比上次买的其他品牌的大。早餐又多了一种。
收到后饼面有些发软了，味道心比起来口感也是还是可以的，做起来也比较方便省事，不用解冻
非常美味的一款牛肉馅饼，加工方法简单，电饼铛不放油煎至两面金黄就可以了，味道很不错，日期新鲜，配料没有太多添加剂，一次弄上两三个，再配上豆浆之类的饮品就是一顿非常有营养的早餐
㈢ 大希地牛肉饼与麻六记哪个好吃
麻六记更好吃些
大希地其他面点
这个馅饼是有酥皮的,吃起来很美味。总体来说口味还是很不错的,酥脆可口感觉还是挺好吃的,做法极其简单,,肉馅非常的多, 比外面买价格实惠多了,特别是有品牌的,值得信赖包装很好,每张饼到有两张纸隔开的,很好拿好保存煎出来的食物卖相很不错。而且很有食欲。麻六记是什么菜系?
麻六记是川菜。麻六记用传统的技法品尝不同味型的川菜，享受味道的层次感，与调味的艺术。整个餐厅以火苗为灵感，取其色彩变换之妙，整个空间自下而上由蓝渐变紫，晕染到红，一直燃到整个天花，烟云如瀑，自在流动。
麻六记有着浓烈、奔放的品牌形象，烹饪本身的水与火的图腾，巧妙地以此为元素，打造了一个火焰游走，云烟沸涌的热烈氛围，食客被包裹其中。
川菜的特点
1、原料选择严格，要做到量材使用、物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。
2、要求制作者认真细致、讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。不仅使菜肴便于调味、整齐美观，又能避成品生熟不齐、老嫩不一。
3、原料合理搭配，以突出其风味特色。味浓者宜独用不搭配，淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味。荤素搭配得当，不能混淆。
4、烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、煸、卷、熏、拌等。菜肴采用何种方法进行烹制，须依食材的性质和不同菜式的工艺要求决定。
5、操作须把握好投料先后、火候轻重、用量多少、时间长短、动作快慢。要注意观察和控制菜肴的色泽深浅、芡汁轻重、质量高低、数量多寡。掌握好成菜的口味浓淡、菜肴生熟、老嫩干湿、软硬和酥脆程度，确保烹饪质量上乘。
㈣ 最火爆的牛肉饼,在什么地方
牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
中文名
牛肉饼
口味
外酥松脆香、里鲜嫩微辣，色泽金黄、甜辣适口，肉味香而不腻。
主要食材
牛里脊，面粉
营养成分
蛋白质，氨基酸
功效
补中益气、滋养脾胃、强健筋骨
快速
导航
做法
营养价值
历史
食物营养成分
菜品特色
牛肉饼
牛肉饼也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代着名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
口味特点
外酥松脆香、里鲜嫩微辣，色泽金黄、甜辣适口，肉味香而不腻。
牛肉饼
原料
红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。
制作过程
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟 糖醋酱一起端出。
做法
做法一
[1]
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
牛肉饼
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
做法二
原料配方
汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒粉
制作方法
牛肉饼
1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）
2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！ 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！
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㈤ 亳州牛肉馍舌尖哪一集
舌尖上的中国第二集介绍了亳州的早餐牛肉馍。
亳州的牛肉馍要数西关洪家的最好吃，用新鲜的黄牛肉剁馅，佐以粉丝，葱姜末，把面粉和成柔软筋道的油面团，用手按成大面片，把调好的馅料包起，按成一个大肉饼，在放了热油的锅里炕成两面金黄。香喷喷的牛肉馍再来一碗豆沫，人生真是完美。
㈥ 亳州牛肉馍哪家好吃
亳州吃的以小吃为主 尤其 回族 小吃 有 清真寺附近的 王黑脸饭店羊骨头 华山饭店 牛蹄 二中门口 李老五羊汤 吊桥 大山水饺 洪记牛肉馍 。白衣路北头 羊汤 。有十九里刘氏酥肉 ，幸福桥小得狗肉汤 还有 王楼的肘子 多了
㈦ 郸城牛肉馍哪儿最好吃
郸城正宗刘撒牛肉馍 地址 河南省郸城县建设路肾病医院对面
牛肉馍为鹿邑县特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，南关芙蓉街菜市场牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
牛肉馍为清真食品。它以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、姜及多味材料，是深受市民喜爱的小吃。
做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。
制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
相传牛肉馍在清朝时便产生了，鹿邑牛肉馍以亳州城区，刘兴德所创，至今刘氏传人（刘撒）仍在制作。多年来一直深受人们喜爱，是鹿邑老子故里的特产之一，这个“特”字不仅包含着特别的美味，还包含着仅在鹿邑才能吃到的特别之处，因为到目前为止，在外地还吃不到鹿邑这一美食。牛肉馍因其独特的美味深受人们喜爱，也正因为如此，它一直历久弥新。每天清晨，个个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气在阳光的照射下显得异常美丽，人们边吃边聊，就像广东人喝早茶一样富有诗意。
主料：黄牛肉、面粉
特点：香酥可口，馅纯味美。
制法：将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。
㈧ 你吃过安徽亳州的特色美食西关牛肉馍吗
安徽亳州的特色美食西关牛肉馍是非常美味的。
在安徽亳州的许多地方都有卖这种特色美食的摊点。每次卖这种美食的一出摊儿就会被人们围观挤满，人们都想来尝一尝地地道道的西关牛肉馍是什么味道的。因为安徽亳州牛肉馍的传统与美味才引至了世界各地的人来这里品尝，尤其是李氏牛肉馍，这种牛肉馍已经传了将近有一个世纪了，现在学做牛肉馍的人非常少，仅靠李氏一家传承，已经是不足够的了，这种美食就发展成了来安徽旅游必吃的食物。
这种烧饼是长类似于长方形，椭圆形的，并不是像我们一般吃的方形烧饼，和圆形烧饼一样。而且它那上面有非常满满的一层芝麻，让人一口咬下去嘴里都充满芝麻香味儿。还有这里的牛肉干，油炸馍等等，都非常具有特色。我觉得安徽人们独钟爱烧饼一类的食物还有肉类，对素菜的研究不如对肉的研究多。
㈨ 故乡的牛肉馍…
我的老家在皖北亳州，很荣幸这也是华佗、曹操的故乡。水草丰美自然牛肉吃起来特别有味道。牛肉馍当然是我的最爱。
吃牛馍只有早上才有，馍像是一个超大的月饼，皮为白面粉擀制，厚度4-5公分，放入特制的铁皮圆地锅中，菜油炸制而成。馅儿只有三个当地材料炒制：剔骨牛肉、大葱、红芋粉丝。当地三种材料不能更换，不得增加，人民路一家李氏牛肉馍多加了些许芹菜导至很长时间食客大减。几十多年了，我感觉馍的味道从来不曾变过。
从记事起牛肉馍的味道就刻在我的脑海里，肉香、葱香充斥在粉丝里面，面皮炸的黄酥酥的让人没吃完第一口，便咬了下一口。我最多的时候吃了整整一个馍，一天没有再进食。
亳州老街上有两家味道较好的，清真寺门口一家和种子公司家属院对面一家。二家上过央视和省级电视台。舌尖上的中国就取景于二家，名气大的很。走的再远想起老家牛肉馍我会想它几分钟不管行程有多急，不管眼前的饭菜有多漂亮味。
后来亳州人便把店开到了省城合肥，由于食材、水、油变了，味道也变了，没有一个长久经营下来的，先后关门，就像亳州的白芍一样出了亳州就变成红芍，药性和功能全变了，白芍只能存在于亳州境内。牛肉馍也是如此。
所以想吃口故乡的牛肉馍，只有驱车回老家一趟清晨早早起来寻味而至，要上半个馍再来一碗麻糊，幸福是什么样子我立刻就知道了。
去亳州旅游，记着早上一定要吃牛肉馍。
㈩ 三全牛肉饼好还是安井的好
＜strong＞三全牛肉饼好＜/strong＞
安井之前看到有人推荐 昨天逛超市看到打折就买了，今天煎了吃了 味道实在是太普通了，普通到我都懒得拍照，打完折8.9三个 两块多一个 ，皮就是手抓饼那个味 里面的馅居然和速冻饺子的馅一个味道 ，完全吃不出牛肉味 ，踩雷了踩雷了 有想入手的姐妹 谨慎选择吧，还是新鲜的饼饼好吃 ，还不用自己加热。