母牛带崽的牛肉好吃吗

A. 公牛肉好吃还是母牛肉好吃

牛B好吃

B. 奶牛肉为何不好吃

奶牛主要是产崽和出奶用的，生长的时间都比较长，肉质会比较老，也比较肥腻。还由于奶牛育肥时间偏短，肉质颜色偏白，味道相对偏淡，总的来说不好吃。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

(2)母牛带崽的牛肉好吃吗扩展阅读：

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

C. 十八年的老母黄牛好吃吗

好吃，黄牛肉最佳，采用最朴素的烹饪方式即可。
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。
母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。
老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。
脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

D. 母牛肉好还是公牛肉好

母牛肉和公牛肉相比还是公牛肉比较好吃 ，尤其是小的公牛 肉，排酸后膻味儿不那么重，而且肉质鲜嫩 。母牛肉 ，肉质比较粗 且不容易煮熟 ，嘴里口感也不是很好 。母牛生长期比较长 ，在哺育小牛的过程中营养消耗掉了 ，口感不好，营养也不好 。

E. 一年的牛犊肉好吃吗

一年的牛犊肉好吃。牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差，肉牛在第1年生长最快，肉质最好，第2年次之，当育肥牛与生长同时进行时(持续育肥法），第2年增重只是第1年的70%，当生长与育肥分期进行时，如采用前粗后精模式阶段育肥法，则第2年催肥期的生长速度相对要快一些。

F. 母牛宰后肚子里面有小牛,那么这母牛肉还能吃吗

吃是可以吃的，就是有点残忍了，
怎么说也等小牛出生满月之后，在杀老牛啊。
这有点着急了。

G. 小牛崽的味道是普通牛肉的味道吗

小牛崽的味道和普通牛肉的味道不一样，小牛的肉质更嫩一些，吃起来更嫩更香。

H. 母黄牛肉可以吃吗

母牛公牛的肉一样好吃的，其实牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。

公牛肉会更好吃，公牛肉肉质鲜嫩，口感比母牛肉好，一般来说养来做肉牛的都是公牛。

牛肉里面的黄牛肉算是好品种，但很多牛肉都是注水的，下面一起来了解一下如何识别好的黄牛肉。

总结

注意事项

I. 刚生下来的牛犊子肉能吃吗

刚生下来的牛犊子肉能吃。

牛犊肉富含水分，鲜嫩多汁，蛋白质含量高，而脂肪含量低，风味独特，可以做成爆炒牛犊肉，是一道有名的菜品。

牛犊子肉它具有肉牛的特性，生长发育快。产牛肉量多，肉质好的特点。在我国较好的肉牛犊有西门塔尔牛犊、夏洛莱牛犊、利木赞牛犊。和以黄牛杂交改良的黄牛犊如鲁西黄牛犊等。双浩牧业公司肉牛养殖场，济宁市畜牧研究院直属鲁西黄牛定点保种单位，多年来公司形成了以鲁西黄牛杂交改良为主的肉牛养殖推广基地。

(9)母牛带崽的牛肉好吃吗扩展阅读：

国际环保组织把牛肉评为最毁环境的食物。每消耗1千克牛肉会产生26.5千克的二氧化碳，碳排量高于鸡肉和火鸡肉5倍。根据联合国粮食和农业组织的统计数据，全球14.5%的温室气体由畜牧业产生，是导致气候变化的主要因素之一。

在这14.5%的温室气体总量中，65%来自肉牛和奶牛养殖业。研究负责人之一苏哲塔·伯根解释，牛肉之所以成为罪魁祸首主要源于其饲料，牛饲料需要使用大量杀虫剂和化肥，而杀虫剂和化肥的主要成分是石油产品。肥料分解后还会产生大量温室气体。

除此之外，牛的消化系统会排放大量甲烷，甲烷的温室效应比二氧化碳强25倍。

参考资料来源：人民网-吃牛肉最毁环境

J. 母牛胎里的小牛肉可以吃吗

母牛胎里的小牛肉可以吃吗？我认为是可以吃的，很多人都吃胎盘的，所以说胎里的小牛肉也是可以的