A. 牛肉馅馄饨放什么菜好
最好是放大葱牛肉。或者是牛肉。葱头都可以。都挺好吃的。
B. 牛肉和什么包馄饨好吃
馄饨大家平常都有吃过，不过一般都是猪肉馅、虾仁馅的馄饨。昨天晚上，不想做菜的我决定给家人做馄饨来吃，但是鲜肉馄饨吃太多了，觉得没意思。路过菜市场，挑了一块牛肉回家，打算做一会牛肉馅馄饨。
之前听一些朋友抱怨，牛肉馅的馄饨吃起来又硬又老，不好吃。不过，昨晚我做的馄饨，吃起来倒还是很香软顺滑的。其实要想把牛肉馄饨做好吃，有一个技巧一定要注意。今天，就给大家分享一下我做的牛肉馄饨，希望大家喜欢。
食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁
做法：
1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。
2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。
3、在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。
4、去适量肉馅，放馄饨皮中捏紧包好。
5、水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中、虾皮放入汤中，稍微搅拌一下，盛出即可。
由于牛肉本身脂肪含量比猪肉低，所以如果不特殊处理的话，口感上是会比较硬一点。要想牛肉馄饨爽滑好吃，必须要记住加水加蛋反复搅打上劲。手工的肉馅，吃起来筋道爽滑又弹牙，肉鲜味美。端上桌，孩子一口气吃了十个大馄饨，还把汤也喝干净了。看完你是不是也馋了，强烈推荐你试试牛肉馄饨，不好吃来找我！
C. 怎样做牛肉馄饨好吃
用料
牛肉 400克
馄饨皮 一斤
鲜香菇 100克
胡萝卜 半个
香葱 30克
料酒 适量
生抽 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
鸡精 少许
生姜 一小块
做法步骤
1、准备牛肉和馄饨皮。
2、香葱，洋葱，香菇，生姜洗净切碎，放汤里的葱花用另一块菜板切。
3、牛肉剁成泥，放到大盆子里。
4、将香菇、洋葱、生姜碎一起加到牛肉盆里。
5、打一个鸡蛋，加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油、胡椒粉，朝一个方向打上劲。
6、拿一张馄饨皮放手上，用小匙挖一小团牛肉馅放在皮子中间位置。
7、将皮子按对角折叠成三角形，两边捏紧。
8、再将折叠后的两个底角捏在一起。
9、如此反复，直至将馄饨做完。
10、烧一锅水。
11、利用烧水的空闲，配碗底。菜碗里放盐，生抽，鸡精，葱花，香油做碗底。
12、水开后下入牛肉馄饨，刚下时馄饨沉底，用锅铲向前推一下，避免粘锅。
13、馄饨浮起后再煮两分钟即可。（这里讲的是现包的馄饨）
14、用汤瓢舀半碗滚水做汤，将馄饨捞出后放碗里，再撒一点葱，喜欢吃辣的加点剁椒，开吃。
D. 牛肉和什么蔬菜包馄饨好吃(牛肉馄饨馅配什么蔬菜包小馄饨)
1、牛肉和什么蔬菜包馄饨好吃。
2、牛肉跟什么菜包馄饨。
3、牛肉馄饨馅配什么蔬菜包小馄饨。
4、肉和什么菜包馄饨好吃。
1.芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等。
2.牛肉配芹菜：牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
3.芹菜具有平肝降压和降血脂，利尿消肿的作用，是一种很有营养的蔬菜。
4.牛肉馅配芹菜咬一口牛肉的鲜香加上芹菜的清脆会使人精神愉悦。
5.牛肉配萝卜：牛肉相比猪肉少了一些油腻，吃起来鲜香味美。
6.萝卜是一种具有药用价值的蔬菜。
7.古语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”萝卜可以调理肠胃，开胃消食，提高免疫力。
8.另外，萝卜容易储存。
9.牛肉馅配萝卜咬一口牛肉馅的汤汁会完全溶入到萝卜粒当中，让馄饨更加味美。
10.牛肉配白菜：牛肉的口感越嚼越香，白菜清单可口，滋味鲜美，和牛肉的浓郁一起搭配会让人增强食欲。
11.此外，白菜中的膳食纤维加上牛肉的香浓，咬一口会让人齿颊留香，回味其中。
E. 牛肉馅馄饨怎么调馅好吃
牛肉馅儿馄饨调法
食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量
制作过程：
1、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥
2、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。
3、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。
4、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。
5、接下来就是包馄饨了，我们这里是三角形的皮，将调好的肉馅放至三角顶端，三角往掌心方向卷2圈，在左侧边缘抹点水，另一侧往左侧收紧，捏好即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
F. 牛肉馅馄饨放什么菜好
牛肉馅儿馄饨放萝卜最好吃牛肉鱼螺吧的营养价值非常高，而且每位冬天吃对身体健康特别好。
G. 牛肉馅馄饨放什么菜好
牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜，还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起来油腻感不会很重。
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
混沌是我们日常非常普遍的美味小吃，大部分混沌是用猪肉馅制作的，但是在一些地方也有人喜欢用牛肉来制作混沌。牛肉具有特殊的膻味，所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜，不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感。
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
制作牛肉混沌馅可以搭配的蔬菜很多，比较常见的有大葱、香菇、洋葱，这些蔬菜的香味比较重，很容易盖过牛肉的膻味。还可以加入一些胡萝卜、西兰花等，这些蔬菜的味道比较清淡，可以很好的吸收牛肉的油脂。
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
混沌馅的制作方式很简单，先将牛肉洗净后切成肉泥，最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作，锅中先倒一点油烧热，然后倒入牛肉翻炒变色，炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料，快速翻炒几下就可以了，不用炒太熟了
H. 牛肉馄饨馅怎么做好吃牛肉馄饨馅的做法大全
牛肉馄饨最主要的就是里面的馅料了,那么牛肉馄饨要怎么做才好吃呢?本期我们来介绍下牛肉馄饨馅的做法大全!
牛肉馄饨馅怎么做好吃 做法一
材料:牛肉(半斤)、木耳(适量)、鸡蛋(1个)
配料:盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉等
做法:
1、将牛肉用刀背均匀敲几下,然后剁碎,放置盆中;
2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最后加入香油,用保鲜膜封住,腌制大概十五分钟;
3、将木耳放在水中泡发,泡发后剁细;
4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌,使其上劲.如果馅料稍干,可加入适量的油润一下;
5、搅拌均匀,牛肉馄饨馅就完成了.
既喜欢牛肉又喜欢馄饨的大伙,现在就可以奔往市场买材料开做啦!相信你会做出好吃的牛肉馅馄饨!
做法二
材料:牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
调味:葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量制作过程:
1、牛肉剁成泥,香葱切末;葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用.
2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许,搅匀.
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌,直至肉馅上劲即可.(馄饨包法:莲花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等,可搜索一下)
4、锅入加入牛骨汤烧开,下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用.
5、另起锅,加清水烧开,下入馄饨生坯煮熟,用漏勺捞入碗内,倒入调好的牛骨汤,撒入香菜即可.
做法三
原料:
牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮(超市买的现成的皮).
馅的做法:
1、牛肉洗净剁成末,大葱切末.
2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可.
馄饨的包法
1、拿起一张馄饨皮,放在手上.用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间.
2、小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右吧,然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些,以防止馄饨馅漏出来.
3、再把馅料的部分用手竖起来.
4、把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可.
I. 牛肉馄饨馅配什么蔬菜 牛肉馄饨馅配蔬菜有哪些
1、牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜，还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起来油腻感不会很重。
2、牛肉具有特殊的膻味，所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜，不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感。
3、混沌馅的制作方式很简单，先将牛肉洗净后切成肉泥，最好选择肥瘦比例差不多的牛肉来制作，锅中先倒一点油烧热，然后倒入牛肉翻炒变色，炒出油脂后再加入蔬菜已经调味料，快速翻炒几下就可以了，不用炒太熟了。
J. 牛肉和什么蔬菜包馄饨
很多人喜欢吃馄饨，下馆子必定点馄饨吃，可是菜馆的馄饨要么肉馅不是特别足，要么就是肉馅里包的菜不是特别喜欢。如果想要自己包馄饨，要包什么肉馅比较好，因为不是特别清楚食物有没有相克的情况，有些人买了牛肉馅的应该和什么蔬菜包馄饨比较好吃呢？
在这里我建议可以选择芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等蔬菜和牛肉做成肉馅。
如果牛肉和芹菜包馄饨的话，芹菜是一种比较有营养的蔬菜，它可以帮助人平和肝脏、降低血压和血脂，还有利尿消肿的功能作用。
如果牛肉和萝卜一起包馄饨的话，萝卜不仅可以帮助人调理肠胃，开胃消食，而且萝卜里有丰富的维生素，加上用牛肉萝卜做肉馅的话，萝卜可以更好地吸收汤汁。
如果牛肉和白菜包馄饨的话，白菜是搭配啥肉馅都好吃，更别说牛肉馅了，牛肉馅加白菜做出来的馄饨，清香可口，鲜美浓郁，能让人赞不绝口。
如果你是爱吃花菜的人，也可以选择牛肉馅加花菜一起包馄饨。
如果你喜欢口感绵密点的馄饨，可以选择牛肉馅加蘑菇一起包馄饨，吃起来既会有牛肉的肉香还会有蘑菇的菌菇鲜香。
另外，包馄饨要注意不要放太多肉馅，不然馄饨皮会在煮的时候破掉。希望上面说的几个做法能帮助到你。