A. 牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的
红薯粉丝用开水浸泡，泡软捞出备用，牛肉切丝，红辣椒切小块，姜蒜切末，锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末，炒香后倒入干红辣椒，放入1勺花椒粉，炒香后倒入五香牛肉，加入一点清水，倒入红薯粉丝，加入1勺盐、白糖、1勺蚝油，大火翻炒，加入红辣椒翻炒，加入1勺十三香、1勺胡椒粉、1勺鸡精炒匀即可。
这一类炒，好吃是好吃。就是得舍得放油。放油就不沾了。只是油太大，好吃，又不敢吃多，对不起自己呀。
老铁们好，我是茄子爱上豆角，是一名厨师中的小学生，因热爱 美食 ，也经常尝试 美食 新的做法。今天我分享一下牛肉炒粉条怎样不粘锅：
粉条煮好后冲凉，放点油，抓匀。。锅先烧非常热加油滑一下锅，来回两次，把油倒出来在加冷油滑牛肉，倒出来开始炒。。
猛火阴油，河粉炒之前要一条条分开来。
你好！很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条真是一道美味的家常菜，配上米饭，即下饭又有营养，而且也不发胖啊！下面我把牛肉炒粉条的方法分享给你：
第一，准备一块牛肉，清洗干净后改刀切成薄片。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的老抽，料酒，食盐，蛋清，水，淀粉用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后腌制10分钟备用。
第二，准备适量的纯红薯粉条，放入温水中浸泡30分钟备用。
第三，准备适量的蒜切成蒜沫，适量的姜切成姜沫，一根葱切成葱花。一根红辣椒切丝，一根青辣椒切丝后备用。
第四，热锅倒油，倒入准备好的葱姜蒜爆香。倒入腌制好的牛肉进行翻炒，等炒制牛肉变色后，加入鸡精，味精翻均匀后，再加入适量的水。
第五，在肉快熟的时候，把泡好的粉条铺在肉上，不要翻炒，直接闷在上面即可。
第六，在粉条变软快熟的时候，倒入切好红辣椒和青辣椒，再倒入适量的生抽，翻炒均匀后，再闷一分钟，即可出锅。这样一道鲜美的牛肉炒粉条就做好了，这样做也不粉条也不黏。
最后希我的回答能帮到你，谢谢！
第一步：热锅冷油先把牛肉滑散.起锅备用.
第二部：带上手套把河粉先拌散开.
第三部：起锅烧油下入青菜.加入河粉.炒制最好用筷子.这样才不容易炒断.
大家一点要记住炒河粉油一定要少.不然炒出来太油腻.吃起来会很不舒服
牛肉炒粉条，不知道您问的意思，是河粉还是薯仔粉条，地瓜粉条！地瓜粉条和薯仔粉炖菜比较好！
牛河粉有干炒和湿炒！
干炒牛河：河粉做之前一定要预热一下（用水烫或者微波炉加热），然后，热锅凉油涮锅，倒出多余的油，锅中留少量底油，先炒配菜断生，在下河粉和调料快速爆炒出锅！[呲牙][赞][赞]
第一招：沸水泡
因为粉丝在冬天是非常的硬，所以很多人都会直接放入热水里面浸泡，一般都是泡软为止，这样就不能更好的把握时间了。炒出来的粉条就非常的容易粘锅，还会团在一起呢。你们见过老厨师的做法吗？他和我们的做法就完全的不一样，他一般是把干粉条放入煮沸的锅中煮，一直煮到粉条膨胀了，再将其捞出放入冷水里面过一遍，然后沥干水分，就可以下锅了，这样做法看似看复杂，但是做出来的口感，绝不对不会让你失望的。
第二招：粉条下锅的顺序
粉条已经用焯过水了，下面就要开始炒粉条了，很多人在炒粉条的时候，一般都是讲肉或者蔬菜和粉条一起炒。但是这种做法，就会导致粉条粉条失去黏性，就会很容易融化然后粘锅。要想粉条炒的有韧性，当然是将粉条之外的肉或者蔬菜先炒好了，然后再放入粉丝翻炒均匀，就可以了。但是下锅翻炒粉条的时候，一定要注意火锅，用中火最好了，火大很容易糊锅的。
第三招：锅铲的材质
对于一般的家庭来说，炒菜当然是铁质锅铲用的最顺手了，但是对于粉丝这种很脆弱的食材来说，是不可取的。因为用铁质的锅铲，就会在烹饪的锅铲中将粉丝炒成粉渣了，卖相肯定不好，口感自然就会受到影响了。所以说炒粉条的时候，锅铲最好不要用铁质的，用木质才是最好的选择，因为木质锅铲不会很锋利，不会在烹饪的时候将粉丝铲断了，所以粉丝也不会被弄碎了。
你好，很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的？粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤汁的味道。再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人！牛肉炒粉条怎么做呢？具体做法如下，
一，准备一块新鲜的牛肉，把它剁碎，放入盆中。放点儿生抽，盐，料酒，淀粉使它搅拌均匀，腌制两分钟。在准备红薯粉条，葱切丝，姜切丝，蒜切末，生抽，料酒，食用盐，豆瓣酱等。
二，粉条用凉水浸泡五分钟，捞出。再放入开水的锅中煮沸，煮至粉条七成熟，捞出过凉，备用。
三，锅中放油。油热使腌好的肉末放锅翻炒，炒至肉末发白，放点儿白糖，放点豆瓣酱继续翻炒。放点儿葱丝儿，姜丝，蒜末，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油继续翻炒，在使过凉的粉条放入锅中翻炒，放点热水，放点食盐，大火翻炒两分钟。撒点儿香菜蒜末翻炒两下装盘即熟。这道香喷喷的营养又好吃的牛肉炒粉条就这样做熟了！真是好吃呀！这样做，炒出来的粉条一根一根的不粘不坨，吃起来更加的爽口润滑！而粉条以肉在一起吸收了肉的鲜香！而格外的软糯香，口感筋斗，越吃越香！回味无穷！
好的，我就是不服老的春蕾妈！谢谢大家的关注！
B. 牛肉炖粉条的做法窍门
粉条的做法很多，可以做包子饺子馅，也可以凉拌和炖汤，今天将粉条和牛肉一起炖，味道格外鲜美，每次炖少了不够吃。
主料3人份
牛肉300克
粉条100克
柿子椒4个
蒜几个
姜一小块
辅料
花生油适量
食盐3克
辣椒油15毫升
捞汁15毫升
酱油15毫升
水适量
步骤1
今天用的粉条是：十八里粉条
步骤2
准备食材
步骤3
粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀
步骤4
锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟
步骤5
捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒
步骤6
将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味
步骤7
充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味
步骤8
将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下
步骤9
炖30分钟即可。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味
C. 炒牛肉粉条的做法
步骤一：牛肉切片剁成肉末，这样做出的牛肉会更加的细腻配合粉条口感更好，切葱姜蒜备用，干粉条凉水泡发，锅中烧水下粉条煮熟捞出晾凉。步骤二：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，下入剁好的牛肉末均匀翻炒变色。
步骤三：牛肉末炒至变色加适量的老抽，生抽，蚝油，料酒，加适量花椒粉转中火继续翻炒。
步骤四：将煮好晾凉的粉条倒入锅中，继续中火翻炒入味，此时加一小勺香油，加一小撮白糖均匀翻炒。
步骤五：锅中加适量清水转大火快速翻炒，使粉条均匀上色，注意此时大火翻炒不要将粉条炒断，大火收汁准备出锅。
D. 粉条炖牛肉做法
我们每日的食材中，肉制品必不可少的，我们每日需要耗费许多 动能，假如只靠素餐，难以保持我们人体的营养搭配。牛羊肉具备丰富多彩的蛋白，并且脂肪率又不象生猪肉那么高。因而接到很多人的钟爱，尤其是追求美丽要想瘦下去的女士来讲。牛肉做法简直各种各样。今日我们来教大伙儿学习培训一道十分美味可口的北方菜，牛肉炖粉条。听起来就感觉十分的有胃口吧。一起学习吧。
原材料：
牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，薯仔切块。
2、锅内放1小勺油，放进糖炒出柠檬黄。
3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。
5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。
6、煮至粉条白菜酥烂就可以。
常见问题
1.建议最好是采用牛腱，我要去买的情况下早已卖光啰，只能买来这类不太合适炖的牛羊肉，觉得没有牛腱那么美味哈；
2.泡菜与郫县豆瓣酱中都带有盐份，因此需酌量加盐；
3.红薯粉条可按本人的爱好来挑选，也能用红薯粉丝哦，放入红薯粉条后实际所需煮的时间要视红薯粉条自身的状况来决策哈。
历经我们今日的学习培训，坚信大伙儿早已了解了。实际上平常我们不太喜爱做牛羊肉，由于牛羊肉相对而言较为难做，较为费劲。但是以便我们的身心健康，放弃点时间做一道美味可口健康的食物是十分非常值得也是很更有意义的。期待我们大伙儿在平常日常生活，尤其是针对吃的东西，不必嫌麻烦，那样才可以吃的身心健康。
E. 怎么做牛肉_粉条好吃
1、准备牛肉适量、粉条适量、葱适量、姜适量、辣椒油适量、食盐适量、食用油适量。
2、牛肉用清水洗净干净，再用菜刀切成小块用开水在锅里炒一下，再用清水冲掉上面一层的浮沫。
3、往锅里倒油，等油热后把牛肉和姜葱一起下锅进行煸炒，炒到牛肉出水后全部取出装到砂锅里备用。
4、再将辣椒油和适量的清水倒入砂锅内，清水水要稍微漫过牛肉，是牛肉完全浸泡在汤汁内。
5、将砂锅盖上盖，再将锅开启大火将清水烧开，烧开后开启小火，慢炖大约一个半小时，这时牛肉基本就熟透了。
6、将粉条泡在清水中泡好，泡好后将粉条放进砂锅内一起炖，直至粉条入味，再在出锅前加入少量的食盐即可。
F. 粉条炒牛肉的做法大全
牛肉粉条做法一，
材料
腌好的牛肉丝，炸菜丝，粉丝，芹菜丝
做法
1、先将粉丝煮好，过冷河，这样粉丝就不容易发涨；
2、再用姜茸蒜茸起锅，入放炸菜丝和芹菜丝，兜几下，加水；
3、再倒入粉丝，待水烧开，倒入牛肉丝，用筷子散开些牛肉丝，滚几滚，牛肉刚熟就可以了；
4、面上放自制的红翻天辣椒装饰装饰，这样也可使汤更有辣味。
做法二，材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
G. 牛肉炖粉条的做法 牛肉炖粉条的做法介绍
1、主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
2、辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
3、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
4、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。
5、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。
6、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
7、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
8、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。
9、炖30分钟即可。
H. 粉条炖牛肉的家常做法
牛肉炖粉条是一道美味的菜肴，营养丰富，非常好吃。具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
粉条炖牛肉的家常做法
用料
主料 牛肉馅500g 马铃薯丁(脱水)300g 粉条(干)100g
调料 食盐适量 酱油适量 葱适量 调和油适量 面粉适量
牛肉薯仔炖粉条的做法
1.薯仔三个,洗干净
2.切好的薯仔块和葱花放入盘中
3.从冰箱拿出牛肉陷化冻
4.把陷倒入盆中
5.加入适量盐,适量酱油
6.加入适量面粉
7.加入少量水,搅拌陷子
8.锅中放入适量花生油加热
9.放入葱花翻炒
10.放入薯仔翻炒
11.加入适量水
12.加入粉条
13.用勺子从盆中挖出牛肉陷
14.放入热水中
15.放入很多的肉陷慢慢炖熟
16.盛到盘中,可以吃美味菜了
I. 牛肉炒粉条 牛肉炒粉条的步骤
1、主料：粉条150克、牛肉50克、咸菜30克3人份；辅料：老干妈10克。
2、牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水。
3、放黄酒，盐，生粉腌制。
4、用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）。
5、煮沸水，放入红薯粉。
6、再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白，滤水备用
7、不粘锅放油，等锅热。
8、放牛肉丝翻炒，变色后盛出备用。
9、锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水。
10、放入牛肉一起翻炒。
11、口味重的适当放入老干妈调味。
12、放入老干妈翻炒后出锅。