Ⅰ 牛肉和茄子能一起炒么
茄子和牛肉可以一起吃，下面来看一道茄汁牛肉的做法：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜
【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。
步骤2.处理牛肉，切成小块。锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水。
步骤3.西红柿洗净切块。
步骤4.茄子洗净切长方形块。大葱切段，辣椒横切成片，这个形状很好看，葱叶，大蒜，生姜切碎。
步骤5.准备调汁，将切碎的大蒜倒入，放黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步骤6.将调好的汁搅拌均匀，不喜欢大蒜味太浓的朋友，这一步可以不放蒜。
步骤7.锅中倒入适量的油，烧热，生姜下锅翻炒，倒入牛肉块，接着将茄子，西红柿，红辣椒，倒入锅中，先不放大葱段。
步骤8.倒入调好的酱汁，盖上锅，待锅内食物煮到八分熟，将大葱段下锅，汤汁收干的时候，基本上都熟了，加少许鸡精，出锅。
Ⅱ 牛肉和茄子能一起吃吗
可以的，可以做成茄子烧牛肉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食盐 2小勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、淀粉 2小勺、调和油 适量、元贞糖 1小勺。
1、第一步茄子洗干净切块，放一旁备用。
Ⅲ 牛肉炒茄子的家常做法
食材：牛里脊，茄子，杭椒2个，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。
茄子牛肉末的做法
步骤：
牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
茄子牛肉末的做法
2.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。
茄子牛肉末的做法
3.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。
茄子牛肉末的做法
4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。
茄子牛肉末的做法
5.倒入酱汁焖1分钟，盛出撒上葱花即可
Ⅳ 茄子和牛肉怎么做
茄子炒牛肉这道菜肴是归属于家常小炒，所应用的关键原材料便是牛羊肉和四季豆，以便提升菜肴的口感，大伙儿还能够适当的添加一些调味料，例如小葱和蒜头及其姜这些，那样还会继续丰富多彩菜肴的营养成分，牛羊肉中有很多的维他命和蛋白及其多种多样营养元素，能够 提升人体的抵抗能力，那么茄子炒牛肉作法有什么?
第一，茄子炒牛肉作法有什么?四季豆切割成一小块，撒适当盐腌渍十分钟，把腌出的恶水扔掉，用冷水洗干净;牛羊肉切割成和四季豆类似尺寸的块，用米酒、一个半鸡蛋清和适当木薯淀粉上浆~~(它是让牛肉滑嫩的关键一步~~);锅中下油，烧开后，将四季豆倒进炸，炸至四季豆橙黄色后捞起来控油补水(想瘦的请过一遍开水);锅中留适当油，将牛羊肉倒进滑炒，时间不可以过长，火变大牛羊肉就不容易软嫩了;四季豆烧牛肉，将锅中不必要的油倒干净，只剩牛羊肉，添加一大勺切碎的郫县豆瓣酱，添加切碎的蒜头和姜蒜末爆锅进味;把炸好的四季豆一起到进来煸炒一会儿，添加小量糖，再添加一点盐和鸡精粉调料就可以(豆瓣电影很咸了，少放盐)。
第二，把人造革和牛肉分离，牛皮切成片，牛羊肉切割成粒大，牛羊肉用吉士粉、米酒、白砂糖腌渍20分钟，四季豆切滚刀块，大葱造粒，蒜头切成片，姜切条，锅内入比平常烧菜多2倍的油，放进四季豆，中小型蜡烛四季豆渐渐地炸好，捞起来预留，这时候锅内的油也有许多 ，可适度舀出一些，留一此用以下道工艺过程，原锅再次放进姜片和大蒜炒香，入牛羊肉，炒1分钟后，倒进生抽老抽给牛羊肉着色，倒进未过牛羊肉的开水，留意是开水，盖上盖子烧至水干，人造革色调全透明(大概用了三十分钟)，放进番茄酱再烧3分钟，最终把炸好的四季豆和大葱碎倒进炒匀就可以起锅。
茄子炒牛肉作法有什么?牛羊肉切片状，放少量生抽、米酒、食用油、一勺子小苏打粉(会使牛肉滑嫩易嚼)抓匀，闲置20分钟后将牛羊肉表层苏打自来水冲净，控干水分，将四季豆洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸走表层水份，锅内加点油，6成热时将四季豆块放进炸30秒，切勿不能太久 ，不然四季豆掉色，热锅冷油，油烧后放葱段和姜片，放牛羊肉翻烧，待牛羊肉掉色后添加四季豆一起急火煸炒。这时候可加上少量老母鸡汤或大骨汤味儿更强。添加蒜泥和盐，最终加上鸡精就可以。
Ⅳ 茄子和牛肉怎样炒
原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。 做法： 1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净; 2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~); 3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水); 4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了; 5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味; 6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了，少加盐)。
Ⅵ 牛肉炒茄子的做法
茄子250克，牛肉150克，青、红辣椒50克，蒜头、生姜少许，葱少许
调味料
味精少许，上汤一小碗，沙茶酱适量，辣椒酱适量，老抽、米酒、麻油适量，胡椒粉少许，水淀粉少许
制作方法
1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段
2、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金黄色，调味出锅滤去余油
3、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤及上述调味料快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。
食品特点
荤素搭配，美味可口
营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
Ⅶ 牛肉可以和茄子一起吃吗
茄子和牛肉可以一起吃吗？茄子和牛肉都是生活中常见的食品，营养价值高，那茄子和牛肉可以一起吃吗？下面就来具体看看吧。
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茄子和牛肉可以一起吃吗
茄子和牛肉可以一起吃。
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。牛肉富含蛋白质，主要为胶原蛋白质及弹性蛋白，还含有脂肪以及钠、钙、镁、铁、等微量元素，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
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茄子和牛肉一起吃的做法
原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。
做法：
1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净;
2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~);
3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水);
4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了;
5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味;
6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了，少加盐)。
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牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀。
2、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。
3、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
4、牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
5、牛肉+田螺：会易消化不良。
6、牛肉+木耳菜：会危害身体。
7、牛肉+鲇鱼：会易中毒。
Ⅷ 茄子能和牛肉一起炒菜吃吗
当然可以了，直接给你个做法。
茄子烧牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉（会使牛肉滑嫩易嚼）抓匀，搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净，沥干水份
2.将茄子洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分
3.锅内放油，6成热时将茄子块放入炸30秒，切忌不可过久
，否则茄子变色，影响卖相
4.热锅冷油，油热后放葱花和姜丝
5.放牛肉翻烧，待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。加入蒜末和盐，最后添加味精即可
Ⅸ 的做法，牛肉炒茄子怎么做好吃，牛肉炒茄子的家常做法
牛肉炒茄子的家常做法
食材
主料
牛肉
50克
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
蒜片
适量
步骤
6.放肉。最后放点盐。
小贴士
茄子不要去皮。