A. 晒薯仔干是蒸熟还是煮熟
晒薯仔干要煮熟。煮熟后晒出的薯仔干不仅可以当做零食食用，还可以炖汤、焖炒等，薯仔干有利于长期存放，在常温下能保存24个月以上，而且味道鲜美，食用方便。
薯仔也被称为马铃薯，含有大量淀粉以及蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，不仅具有很高的营养价值，还有健脾、益气、预防中风、降低血压、通便等作用。
但肠胃不好的人不适合吃薯仔，患有肠胃疾病的人也不适合吃薯仔，孕妇不适合长期吃薯仔，对淀粉过敏的人也不适合吃薯仔，薯仔的做法有很多，可以炒着吃、炸着吃，还可以做成薯仔泥等。
薯仔干的做法：
将薯仔洗干净，去皮，切成薄片，锅中加水并烧热，把薯仔片倒入开水中煮熟后捞出，不能煮太长时间，若煮的时间太久，薯仔容易软烂，影响效果，为了避免晒出的薯仔干变黑，可以在水中泡半个小时左右后再煮，
把煮熟的薯仔片放到托盘中，放到室外自然晾晒即可，晒薯仔干要放在阳光下暴晒，如果天气条件不允许，也可以放到烤箱中进行烘烤，这样做出来的薯仔干更加干净卫生。
B. 薯仔片怎么晒干才好吃
干薯仔片晒法：
1、先把薯仔清洗一下，全部洗好后把洗好的薯仔放入蒸屉中蒸熟，也可以放锅里煮熟，我用的是大蒸锅，一次就能把这些薯仔全部蒸好了。
C. 晒薯仔干要不要煮一下
一般，切片后失去生命的植物，晒干无需蒸煮处理。薯仔，山药、红薯类属于食根类植物。晒干时，切片直接凉晒即可。
D. 薯仔干怎么做好吃
薯仔干取出泡半个小时，如果用薯仔片炒着吃，就需要充分泡软。将鸡块剁好放水里也浸泡半个小时，中途换水，去掉血水，浸泡后再换水清洗几遍。鸡块放进锅内加水加料酒焯水，焯水后捞出控水。炒锅内加油烧热放入生姜片，再倒入鸡块翻炒，炒热后淋入少许料酒翻炒，再加生抽、老抽翻炒，可以放几颗冰糖进去提味。
炒均匀后加热水、加葱段、花椒、八角炖煮，煮到鸡肉九分熟时，放食盐、薯仔干，继续炖煮，煮到鸡肉软烂入味即可。
最后大火翻炒收汁，这样薯仔干炖鸡块就做好了，非常好吃下饭。
晒好的薯仔干，还可以单独炒菜，泡软后就像平常炒新鲜薯仔片一样操作就好，也可以用它搭配五花肉炒着吃，或者做红烧肉时加一些薯仔干进去，都是一种全新的风味。
E. 薯仔晒干好吃吗
薯仔晒干很好吃。
薯仔可以晒干存放，将鲜薯仔清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将薯仔薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成薯仔片干。
该方法还可以将加工成型的薯仔片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。
经该方法加工的薯仔片干不仅可保持薯仔本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。
F. 晒的薯仔干怎么做好吃
晒的薯仔干做好吃步骤如下：
1、提前泡好的薯仔干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。
G. 薯仔干是生着晒还是煮熟晒
晒薯仔干的工艺传承百年，煮好的薯仔切片风干，食用前再用热水浸泡，降低了薯仔的淀粉含量，保留了薯仔膳食纤维。炖山猪肉或者清苑红薯粉，馋哭隔壁老太太。
满城柿子沟的柿树16万株，年产量1.5万吨，家家有树，院里随时吃到现摘的柿子。多出的晒成柿饼，柿子干，甜蜜的白霜诱惑十足，全国闻名。
阜平大枣早已下树，晒大枣的工作基本完成，满地的红色丰满圆润，小核厚肉，无论是煲汤还是煮粥，补血又美味。一日三枣，青春不老。
整根豇豆角焯水后串成排晾晒，冒着热气的翠绿色点缀了深秋的金黄。翻出去年腊月腌制的腊肉，豇豆角干炒腊肉喽！
还有晒山楂，晒蘑菇，在这个丰收的季节，配合北方干燥的自然环境，秋高气爽，很多种农产品都可以做成风干菜来延长保存时间，干菜的保存多在半年以上，足够度过青黄不接的深冬。这些传统手艺的沿承，既体现了勤俭节约，勤劳持家，又保留了农家菜的原汁原味。
农闲上班，农忙下田。从农村走出的城市人，舍不下田野里大口呼吸的空气，忘不掉拾棉花捡花生掰玉米，向往着衣锦还乡，悠闲的养鸡喂羊，蹲在路边房檐下，端一碗烩菜，大话家常。
H. 晾薯仔干是蒸熟好还是焯熟好
蒸熟，蒸熟比较快。
秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将薯仔放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后在阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。晾干后色泽金黄，可长期存储。
不能和薯仔一起吃的食物：
薯仔+柿子：吃了薯仔，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
薯仔+西红柿：薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
以上内容参考：
人民网-薯仔不能和什么一起吃？