⑴ 杏鲍菇薯仔片炒肉怎么做
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
⑵ 杏鲍菇薯仔片炒肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
杏鲍菇 1个
猪肉 少许，爱吃肉肉的可以多放
薯仔 小薯仔一个
尖椒 一个（青椒，彩椒都可以，按照喜好放）
葱姜蒜 少许
生抽 一勺
盐 按个人口味放，我通常3g左右
杏鲍菇薯仔片炒肉的做法
杏鲍菇，洗干净切1厘米长宽片；薯仔去皮洗干净切片，1厘米长宽，然后入沸水煮一分钟左右，捞出沥水备用；尖椒也切方片，猪瘦肉也切薄方片；葱姜蒜切碎
热锅冷油，待油七成热是放入葱姜蒜炒香，放肉片，淋生抽，快速翻炒
然后放入杏鲍菇，加盐继续炒到杏鲍菇变软软即可，最后放入尖椒，翻炒尖椒微变色就可以出锅了
⑶ 红烧肉炖薯仔杏鲍菇
红烧肉炖薯仔杏鲍菇
材料
五花肉200g、薯仔2个、盐适量、杏鲍菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法
1、薯仔切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，杏鲍菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放薯仔和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
⑷ 杏鲍菇焖薯仔片怎么做
杏鲍菇焖薯仔片
食材：杏鲍菇200g、薯仔200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。做法：1、准备肥肉一块；2、薯仔去皮切片；3、杏鲍菇切片。4、热锅下肥肉炒出油来。5、放入薯仔片翻炒一会。6、放入杏鲍菇翻炒一会；7、放生抽；8、翻炒一会；9、放孜然辣酱；10、放红椒。11、放蚝油。12、盛入盘中。
因放了生抽、蚝油、辣椒酱，三种调料盐分含量较高，所以无须另加盐了。[1]
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效;薯仔含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合，更是味觉上的极大享受。
主料:
猪肉 适量 青椒 一根
杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根
辅料:
盐、鸡精、葱、姜
步骤:
1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用。
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦。
小贴士:
1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些。
2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放。
⑸ 杏鲍菇闷薯仔片怎么做好吃又简单
前言
1、备肥肉一块切片，薯仔去皮切片，杏鲍菇切片。
2、热锅下肥肉炒出油来，放入薯仔片翻炒一会。
3、放入杏鲍菇翻炒一会。
4、放生抽翻炒，放孜然辣酱，红椒耗油翻炒匀盛出。
材料
主料：杏鲍菇200g、薯仔200g；
辅料：红椒适量、肥肉适量、耗油适量、生抽适量、孜然辣酱适量
杏鲍菇闷薯仔片
1
1、备肥肉一块切片，薯仔去皮切片，杏鲍菇切片。
2
2、热锅下肥肉炒出油来，放入薯仔片翻炒一会。
3
3、放入杏鲍菇翻炒一会。
4
4、放生抽翻炒，放孜然辣酱，红椒耗油翻炒匀盛出
⑹ 杏鲍菇薯仔片的做法 教你做出美味家常快手菜
1、主料：杏鲍菇1个，薯仔2个，
2、辅料：植物油适量，葱10克，酱油1/2汤匙，姜10克，蚝油1汤匙，蒜2瓣，淀粉1/3汤匙，食盐2克。
3、薯仔片烧杏鲍菇的做法：薯仔去皮洗净，杏鲍菇切片。
4、薯仔切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，捞出沥水。
5、碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁。
6、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用。
7、锅加油烧热，下入薯仔片炸至金黄，捞出沥油待用。
8、锅留少许油，下入葱姜蒜爆香。
9、下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油。
10、加入薯仔片翻炒均匀。
11、淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可。
⑺ 杏鲍菇薯仔炒肉是怎么做的
前言
杏鲍菇能降血脂、促进消化，最近可是我家餐桌的常客。其味鲜美脆嫩，与薯仔及肉片同炒，融合了肉香及薯仔的绵软，口感非常好，是一道营养、健康的家常小炒。
材料
主料：杏鲍菇200g、薯仔200g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、豆豉适量、生抽适量
杏鲍菇薯仔炒肉
1
薯仔去皮切片，杏鲍菇切片
2
辣椒去籽切片
3
猪肉切薄片，用生抽腌好
4
热油锅放入肉片快炒至熟，即可起锅
5
热油锅爆香豆豉
6
入青椒略炒
7
放入杏鲍菇与薯仔片，炒至断生
8
加适量食盐
9
放入提前炒好的肉片
10
翻炒均与即可
小贴士
肉片要快炒，可保持其鲜嫩的口感。
⑻ 杏鲍菇薯仔红烧肉的家常做法
前言
红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，我这道菜红烧肉添加了杏鲍菇和薯仔，让大家在享受美味的同时也不忘健康！
材料
主料：五花肉300g、杏鲍菇100g、薯仔150g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、腐乳适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量
杏鲍菇薯仔红烧肉
1
准备五花肉，薯仔，杏鲍菇切成小块
2
葱切断，姜切片，腐乳用勺子碾碎
3
炒锅放少许油，放糖，炒出糖色，放五花肉，翻炒上色后，放葱姜，香叶，草果，八角，辣椒，不喜欢辣的可以不放
4
翻炒一会儿，等香料充分散发出香味后，放薯仔山药块继续翻炒
5
最后放入腐乳，翻炒
6
炒制均匀
7
加入热水。大约抹过肉块为好，大火烧开，小火继续炖煮30分钟即可。
8
出锅装盘，好香哦，因为添加了腐乳，味道大不一样哦
小贴士
1、五花肉要选择层次分明的，瘦肉或者肥肉太多都会影响口感；
2、腐乳本身很咸，就不要再加太多的盐
⑼ 如何做薯仔杏鲍菇炒肉丝
前言
蘑菇家族很庞大，家族成员众多，个个都营养丰富，功能强大。可惜我认识的并不多。杏鲍菇常常买来吃，味道很鲜美，炒菜、炖汤都不错。素炒很好吃，吃的就是原味的鲜美。炒肉更好吃，吸收了肉的鲜味，口感更是鲜香无比。
材料
主料：杏鲍菇100g、薯仔100g、里脊肉150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜贝露调味汁适量、生抽适量
薯仔杏鲍菇炒肉丝
1
里脊肉切丝，用料酒、生抽、五香粉、生粉、植物油抓匀腌制。
2
炒锅油热后爆香葱姜蒜。
3
炒肉丝。
4
至变色。
5
加生抽，翻两下，出锅。
6
肉丝炒好后盛碗中待用。
薯仔切片，浸水中去除淀粉。
杏鲍菇切片。
7
油热爆香葱姜蒜，下入薯仔片翻炒。
8
再加上杏鲍菇翻炒。
9
加鲜贝露调味汁。
10
加生抽。
11
加盐，加少许水焖一会儿。
12
加入炒好的肉丝，略翻炒即可出锅。
小贴士
1、腌肉丝时加生粉，口感滑嫩；加植物油，炒菜时不粘连。
2、杏鲍菇和薯仔没水分，要加少许水焖一会，才更入味。
⑽ 杏鲍菇炒薯仔片步骤 杏鲍菇炒薯仔片的烹饪方法
1、材料：杏鲍菇600g、薯仔500g、生抽、盐、鸡汤。
2、杏鲍菇洗净切片，薯仔洗净去皮切片备用。
3、爆香葱姜，薯仔片下锅翻炒，放入杏鲍菇片，加生抽，盐，鸡汤，收汁出锅即可。
4、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。