白菜少薯仔，淡淡的清香，略带一点点酸甜口味，很好吃的一道家常菜肴。两种蔬菜物美价廉，各有各的营养价值，搭配一起营养又美味。
食材
主料
白菜150克薯仔2个辅料油适量盐适量葱姜蒜适量白糖适量酱油适量十三香适量 醋适量
步骤
1.白菜洗净备用；
2.薯仔去皮洗净备用；
3.白菜斜刀切薄片；
4.薯仔切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；
5.葱切段姜切丝蒜切片；
6.捞出薯仔片，控掉水分；
7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入薯仔片翻炒3分钟；
8.加入白菜大火翻炒2分钟；
9.取泡薯仔片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；
10.出锅装盘。
小贴士
泡薯仔片的淀粉刚好用来勾薄芡，营养一点不流失。
2. 小白菜和薯仔怎么做
可以先把薯仔清洗干净，把皮去除，切成块状，再放到锅中蒸熟捣成泥状，再把大蒜，生姜，葱剁碎，小白菜洗干净以后切碎，锅中加入适量的油烧热，把大蒜生姜葱放进去翻炒出香味，然后就可以把小白菜倒进去翻炒，再加入薯仔泥不断地翻炒，再添加适量的盐炒均匀，加入香粉，再添加一些鸡精调味，这样就制作完成了。
小白菜薯仔泥的营养价值
小白菜薯仔泥里面含有的营养物质还是比较丰富的，里面含有碳水化合物，脂肪，粗纤维，维生素，胡萝卜素，钙质等，而且比起瓜类，番茄，豆类，食物，胡萝卜素的含量都要高出很多，维生素c的含量也比较高。
小白菜薯仔泥里面含有非常丰富的钙质，能够避免身体缺乏维生素d，避免佝偻疾病出现，如果孩子身体里面缺少钙质就会让污染以及发秃的情况发生，用小白菜薯仔泥来调节，能达到的效果还是非常不错的。
小白菜薯仔泥里面含有泛酸，维生素b6，维生素b1，能够让精神紧张的情况得到改善，所以在遇到比较紧张事情之前，适当的吃一些就能让情绪变得更加稳定。
小白菜薯仔泥里面的维生素b族，维生素c，维生素a含量丰富，能够让心血管疾病得到预防，还可以让癌症出现的几率降低，可以让身体更好的吸收消化，利尿健脾的作用也非常不错，能够让荨麻疹消失的速度更快一些。
3. 小白菜炒薯仔片的家常做法
小白菜质地柔嫩，味清香，具有消食利肠，生津止渴，化痰止咳，清肝等功效。薯仔性平味甘，具有健脾和胃，益气调中，解毒消肿等功效。用小白菜与薯仔再搭配肉同炒，清新爽口，营养味美，风味独特。下面介绍小白菜炒薯仔片的家常做法。
工具/材料
小白菜 200克，薯仔 1个，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。
- 01
小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
- 02
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，再用水投洗干净，控干水分。
- 03
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
- 06
炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，适量蚝油。
- 07
随即放入薯仔片翻炒，放入盐。薯仔片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。
- 08
炒至小白菜断生，放入味精，关火出勺。
4. 怎么做好吃，薯仔炒小白菜的家常做法
主料
小白菜
3oog
薯仔
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
调料面
适量
葱蒜
适量
步骤
1.薯仔切小丁，小白菜横切小条
2.热油爆香部分葱蒜末
3.加入薯仔丁炒
4.加少半勺花椒面，半勺干姜面，少许酱油炒香
5.下入白菜丝炒匀加适量的盐
6.慢火熬至薯仔软烂，加剩余葱蒜末，中途干可以稍加些水
7.炒至薯仔有些融至菜上即可出锅
5. 薯仔小白菜的做法
用料
小白菜 半捆
油 适量
葱 1根
鸡精 适量
盐 适量
姜 2片
薯仔 1个
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
蒜 2瓣
小白菜炖薯仔做法
小白菜提前用淡盐水泡一泡，防止农药残留，薯仔去皮，切成条，清洗干净去淀粉，大概手指的长度和宽度，姜 蒜切片
小贴士
1.十三香和白胡椒粉根据个人口味可放可不放，没有大的影响
2.喜欢辣在第一步里可以加点小红椒爆香，或者出锅以后拌辣椒油也行
3.水的量自己掌握，想喝汤就多加些，如果是炖个稀溜溜的菜就少加水
4.小白菜不要炖太久，不然口感和颜色都不好，炖汤的话因为汤多，小白菜放里基本不用再翻，二分钟就可以了，做菜的话因为汤少，所以一分钟要把它翻一下，也可以把径部分先下锅，然后在放叶
6. 薯仔熬小白菜怎么做如何做好吃
主料
薯仔2个 小白菜3棵
辅料
油适量 葱姜适量
酱油适量 鸡精适量
盐适量
薯仔熬小白菜的做法步骤
1.薯仔去皮，为了烂的快，切成丁
8.待薯仔熬成泥状，放入小白菜，和薯仔泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，就可以关火，出锅了
7. 小白菜炖薯仔条做法
小白菜炖薯仔的做法
材料：小白菜半捆、油适量、葱1根、鸡精适量、盐适量、姜2片、薯仔1个、蚝油适量、白胡椒粉适量、蒜2瓣
1.小白菜提前用淡盐水泡一泡，防止农药残留，薯仔去皮，切成条，清洗干净去淀粉，大概手指的长度和宽度，姜 蒜切片
2.锅中热油，爆香姜和蒜（也可以适量加点十三香）喜欢辣这一步可以加点小红椒，然后放入薯仔条和适量蚝油翻炒，炒至薯仔金黄，加一碗水（我加的冷水），如果喝汤的话可以多加水，如果炖菜的话一大碗就够了
3.待薯仔开锅可以用筷子试一下薯仔熟了没，很硬就再炖会儿，如果稍用力可以掐断薯仔，就把洗净的小白菜分成二段下去锅内，汤少的话没关系，小白菜马上就可以出水，盖好锅盖，一分钟后开锅把小白菜翻一下，再炖一分钟，然后撒入香葱，鸡精，盐和白胡椒粉（可以不放），翻匀即可出锅
8. 薯仔小白菜汤怎样做
主料main
小白菜400克薯仔200克猪肉150克
辅料others
料酒5克葱少许玉米淀粉3克姜少许食用油适量
小白菜薯仔汤的做法
步骤step
1
出锅前加入少许盐调味，喜欢香油的可以点一点儿香油，味道会更鲜香。