㈠ 薯仔丝怎么做才好吃
薯仔是我们经常吃的家常蔬菜，别看薯仔是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜肴，薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
薯仔的做法多种多样，很多时候我们都会把它切成丝炒着吃，简单又美味，薯仔的家常做法，今天教你炒薯仔丝和芹菜这个食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，薯仔丝清脆。是一道不错的下饭菜。怎样把这道菜肴做得好吃，教你制作小技巧，做出的菜肴好吃味美，下面分享下做法：
小贴士：把切好的薯仔丝放到清水中投洗一遍，洗去薯仔丝表面的淀粉，捞出沥净水分。薯仔丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样薯仔丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，再水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。炒制时要大火快炒。
㈡ 苹果薯泥怎么做才好吃
宝宝到了六个月，身体发育会更快，需要的营养元素也会更全面，全靠奶粉和母乳的营养来源是不行的，这时候宝妈就需要给宝宝及时添加辅食了。而苹果和薯仔都是比较好的食材，那苹果薯仔泥婴儿辅食怎么做呢？
1.把备好的薯仔削皮以后洗干净，切开，放入锅内用水煮熟或在用大火在蒸锅中蒸熟。熟了以后用勺子或者其它工具捣成泥状。然后用工具把苹果刮成果泥，与薯仔泥混和在一起，搅拌均，加入少量的酸奶或者蜂蜜，就可以喂给宝宝吃了。
2.将苹果洗干净切成小块，薯仔洗干净切小块，然后一起上锅蒸熟。蒸出来以后把两样食材再用勺子压成泥，就可以喂宝宝了。宝宝食用之后，是可以减少腹泻的。苹果中含有的鞣酸成分可以与宝宝的肠道内壁充分接触，减少刺激，起到治疗腹泻的作用。宝宝还小腹泻更是经常发生，苹果味道甜美，容易被宝宝接受，具有缓解腹泻和帮助排便的双重作用。
3.在给宝宝做辅食选食材的时候宝妈要注意一定要谨慎选择，尽量选取有机的蔬菜和水果。做辅食以前一定要严格洗净，避免有农药残留。
㈢ 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
㈣ 薯仔怎么做好吃给宝宝
苹果薯仔泥(适合6个月以上的宝贝)
原料：薯仔1个、苹果泥2勺
做法：
1.薯仔去皮洗净，切成小块放入锅内，加入适量的水煮熟或在蒸锅中蒸熟。
2.熟后用汤匙或捣泥棒捣成泥状。
3.苹果刮出2勺果泥，与薯仔泥混匀即可。
薯仔浓汤(适合8个月以上宝宝)
原料：薯仔1个、胡萝卜1/2根、奶酪1小盒、西红柿1个
做法：
1.薯仔和胡萝卜切成小丁。
2.锅中放入1杯半水、1汤匙奶酪，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。
3.用打蛋器拌匀成浓稠状。
4.将浓汤倒入汤碗中，西红柿去皮后，切下一小块并继续切成碎粒点缀。
提示：西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。奶酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的，1小盒的量放入就可以。
果味薯仔沙拉(适合9个月以上宝宝)
原料：薯仔1/2个、胡萝卜1/2根、婴儿果汁1瓶
做法
1.将薯仔、胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
2.将切成的丁放水中煮熟。
3.捞出薯仔和胡萝卜丁，控干水放入小碗中，浇上果汁。
提示：果汁可以用各种口味的，比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。
提示：将苹果换成香蕉、胡萝卜也不错。
薯仔丝摊鸡蛋(适合10个月以上宝宝)
原料：鸡蛋1个、薯仔1个、葱、精盐少量
做法：
1.将薯仔去皮切成细丝，打入1个鸡蛋，放入切碎的葱，洒上盐，用筷子将鸡蛋和薯仔丝打匀。
2.将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，薯仔丝熟透后出锅装盘。
提示：假如妈妈没有那么好的刀功，也可以用擦床擦薯仔丝。制作时火不要大，以免薯仔熟不透。不要用水洗薯仔丝，因为水洗后薯仔丝少了淀粉，营养会损失，而且不容易烂。
薯仔煎饼(适合10个月以上宝宝)
原料：薯仔1个、面粉2勺、葱少量
做法：
1.将薯仔洗净，去皮，在沸水中煮熟。
2.薯仔放在大碗中，用汤勺或捣泥棒压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入少量清水拌匀。
3.平底锅放油，待油热后放入拌好的薯仔泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。
提示：饼做得大小要适合宝宝拿在手里，如果做得大了，可用刀切成几块。
㈤ 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材：薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料：食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
㈥ 薯仔丝怎么做的比较好吃啊！做法最好简单点的！
脆香薯仔丝
【 来源:中华美食 | 时间:2009-3-17 | 浏览: 3687 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
【字体：大 中 小】 【颜色：红 绿 蓝 黑】
--------------------------------------------------------------------------------
材料：
薯仔一个，辣椒2个，白芝麻（熟），盐，生抽，蘑菇精，香油；
做法：
1、 用清水泡：薯仔洗净去皮，切成细丝，用清水泡上，并换几次水“漂”去薯仔中的淀粉，注意，不要泡久了，以免影响脆感；
2、 用沸水焯：将泡过的薯仔丝放入沸水中，至熟即可捞出沥水，大约一分多钟就行，不要长时间用沸水焯，否则也会影响脆感；
3、 调香味：把焯过的薯仔丝放入事先准备好的凉开水中，然后捞出放入调理盆中，撒上白芝麻，加上切好的红椒圈、适量的盐、蘑菇精、生抽，滴上香油，搅拌均匀，就几分钟，这又香又脆的薯仔丝就做好了。
炸薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸
炸薯仔丝的制作材料：
主料：薯仔500克,花生油适量,精盐10克。
炸薯仔丝的特色：
植脂香纯，咸脆适口。
教您炸薯仔丝怎么做，如何做炸薯仔丝才好吃
1.将薯仔去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。
2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入薯仔丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将薯仔切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸薯仔条。
炝拌薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜
炝拌薯仔丝的制作材料：
主料：薯仔
调料：干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。
教您炝拌薯仔丝怎么做，如何做炝拌薯仔丝才好吃
将薯仔去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几
遍(这样可以让薯仔丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
麻辣薯仔丝饼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：煎
麻辣薯仔丝饼的制作材料：
主料：薯仔（黄皮）300克
调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克
教您麻辣薯仔丝饼怎么做，如何做麻辣薯仔丝饼才好吃
1. 薯仔去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下薯仔丝、盐炒至断生；
3. 薯仔丝团拢用锅铲轻轻压压；
4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
5. 边煎边用铲子把薯仔丝压压，使它们能团结成一个整体；
6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
7. 滤去油后起锅装盘；
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
双鲜薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
双鲜薯仔丝的制作材料：
主料：薯仔（黄皮）300克
辅料：鱿鱼(鲜)75克,韭菜50克
调料：料酒10克,盐3克,白砂糖2克,醋2克,味精2克,姜10克,花生油40克
双鲜薯仔丝的特色：
薯仔丝脆嫩，鱿鱼丝爽口，营养味美。
教您双鲜薯仔丝怎么做，如何做双鲜薯仔丝才好吃
1. 薯仔去皮切丝；
2.用清水洗两遍；
3. 韭菜切段；
4. 鱿鱼切丝；
5. 勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；
6. 勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；
7. 下入薯仔丝，用旺火快速煸炒；
8. 至断生时，下入韭菜段略炒；
9. 放入鱿鱼丝，加盐、料酒、白糖、醋、味精炒匀，出勺装盘即成。
双鲜薯仔丝的制作要诀：
给孩子做饭，应花样常新，口味常变，让孩子有新鲜感，以增进食欲。
小帖士-健康提示：
可增进食欲，温中行气，散血解毒。