‘壹’ 薯仔丝怎么做才好吃
薯仔是我们经常吃的家常蔬菜，别看薯仔是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜肴，薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
薯仔的做法多种多样，很多时候我们都会把它切成丝炒着吃，简单又美味，薯仔的家常做法，今天教你炒薯仔丝和芹菜这个食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，薯仔丝清脆。是一道不错的下饭菜。怎样把这道菜肴做得好吃，教你制作小技巧，做出的菜肴好吃味美，下面分享下做法：
小贴士：把切好的薯仔丝放到清水中投洗一遍，洗去薯仔丝表面的淀粉，捞出沥净水分。薯仔丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样薯仔丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，再水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。炒制时要大火快炒。
‘贰’ 丝怎么做好吃，豆瓣酱炒薯仔丝的家常做法
步骤
1.薯仔去皮，切丝，蒜，姜切丝
2.切好的薯仔丝用水泡会，去淀粉
3.锅里倒油加热，放豆瓣酱，蒜，姜煸炒会
4.倒入薯仔丝，加鸡精，蚝油，麻辣鲜，盐煸炒1分钟左右
5.就可以出锅咯
‘叁’ 可以用豆瓣酱炒薯仔丝吗
薯仔丝都是醋溜的，如果你一定要尝试用豆瓣酱，可以试一下这个方子：
1、原料：豆瓣酱300克、薯仔中等大小二个、肉皮半斤、红干椒若干；
2、步骤：薯仔、肉皮切成小指甲大小的块；
热锅放油，下红干椒、薯仔翻炒；
待薯仔沾满油后，放小火，下肉皮翻炒；
加汤，以没过菜为准，关锅盖，小火慢煮；
待锅内菜快收汤时，放豆瓣酱下锅翻炒；
酱色均匀后点几滴香油起锅。
3、总结：此菜即下饭可以做面条的酱卤。
‘肆’ 怎么做地豆丝好吃
用料
豆丝 150克
大蒜苗 3根
油
少量
五花肉
30克
生抽
1勺
干炒豆丝的做法
锅中刷薄薄的一层油，倒入新鲜豆丝小火干炒
倒入干煸好的豆丝，加入生抽翻炒均匀即可出锅了
‘伍’ 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
‘陆’ 豆瓣酱怎么用2道用豆瓣酱做的美食
1、豆瓣酱炒薯仔丝：
（1）材料：薯仔1个，青、红辣椒各一个(选用)，姜适量，糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量。
（2）做法：薯仔去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟;尖椒切细条、大蒜切成末;锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香;薯仔条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精;出锅前加尖椒即可。
2、麻辣豆腐：
（1）主料:南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。辅料:植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
（2）做法：牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
‘柒’ 豆瓣酱薯仔的做法有哪些
前言
买了一瓶豆瓣酱回来，做什么都要放一点上去，觉得这样味道更好一点。呵呵，差点连汤也想放一点上去，炒菜放点豆瓣酱南南更喜欢吃。
材料
主料：薯仔250g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量
豆瓣酱薯仔
1
薯仔去皮切丝
2
青椒切成丝
3
热油锅，放薯仔丝炒
4
放青椒
5
滴几滴酱油
6
放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水
7
翻炒均匀，起锅
小贴士
盐不需要加太多，因为豆瓣酱也是咸的，只需加一点点就可以了
‘捌’ 酱香薯仔丝怎么炒好吃
原料:
薯仔400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把薯仔细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可
‘玖’ 炒薯仔能运豆瓣酱吗
当然能吃啊，而且炒薯仔丝的时候还经常会搭上豆瓣酱，这样会更好吃一些。豆瓣炒薯仔丝具体做法如下：
食材主料：薯仔250g，青椒50g，
辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量
步骤：1.薯仔去皮切丝，青椒切成丝
2.热油锅，放薯仔丝炒，过一小会儿再放青椒
3.滴几滴酱油，放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水
4.翻炒均匀，起锅就可以了