用料
小薯仔1斤左右
孜然粉适量
蒜瓣5至6瓣
青红小米椒3至4个
盐、生抽、料酒适量
香菜或小香葱适量 步骤 1
把小薯仔洗干净放蒸锅里隔水蒸熟。拿筷子很容易扎穿就0k了。
步骤 2
把蒸熟后的小薯仔稍微凉一下后剥净皮，用刀背轻压一下，让薯仔变扁，略有开裂，这样容易入味。但个千万别压的太用力，别压碎了。切好青红椒、蒜丁，洗好香菜。
步骤 3
锅内放适量的油，把小薯仔煎至两面金黄。
步骤 4
依次放入蒜丁、孜然、盐、生抽、料酒、青红椒翻炒均匀。
步骤 5
最后加入切碎的香菜或小香葱翻拌均匀，出锅装盘。
步骤 6
超级好吃噢！
2. 迷你薯仔仔的做法
正是薯仔上新的季节，刚上新的薯仔最是好吃，特别是薯仔仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的薯仔仔，没有什么技术难度，关键调好料汁。”
用料
主料薯仔仔20个火腿肠半根菜椒半个大蒜4瓣
辅料生抽1勺料酒2勺清水3勺长剑牌鲍鱼干贝xo酱2勺糖1匙食用油适量
酱烧薯仔仔的做法
1. 薯仔仔洗净煮熟或者蒸熟。
2. 煮熟的薯仔仔放置一边晾凉。
3. 晾凉的薯仔仔去皮，再用刀背拍扁。
4. 大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。
5. 准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，两勺鲍鱼干贝酱，一匙糖，混合拌匀备用。
6. 锅烧热，下入薯仔煎至两面金黄。
7. 把薯仔稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。
8. 煸香的大蒜再和薯仔翻炒一下。
9. 倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。
10. 倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。
11. 薯仔粉糯，酱香浓郁，爱上我，只需一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。
3. 蒸薯仔丸子的最简单做法
1.
锅中烧水，水开后放入薯仔丝焯烫至软；捞出薯仔丝，挤去水分放入碗中
2.
放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠
3.
放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉
4.
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中
5.
锅中烧水，水开后放入薯仔丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
6.
葱、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精
7.
加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀
8.
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在薯仔丸子上即可
4. 最好吃的蒸薯仔的做法窍门
椒盐蒸薯仔
材料：小薯仔7个，粗盐少许，黑胡椒少许，香叶碎少许。 做法： 1、薯仔削皮，洗净后，放入电饭锅蒸熟。 2、蒸好的薯仔装盘，直接撒上适量的盐、黑胡椒和香叶碎即可。
粉蒸薯仔
材料：青薯仔500g，五香蒸肉米粉150g，郫县豆瓣1.5汤匙，花椒粉1茶匙，香葱2根，大蒜2瓣，生姜2片，腐乳汁1汤匙，熟菜油2汤匙，鸡粉1茶匙。 做法： 1、将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色;香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;生姜和大蒜切成末。 2、把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、鸡粉和适量盐拌均匀，码味20分钟。 3、加入蒸肉米粉充分拌均匀，使每块薯仔都粘上米粉。 4、蒸笼底下切好菜叶，把粘了米粉的薯仔放进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟至熟透即可。
5. 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜。加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉。撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5－8分钟，5分钟口感比较脆，多两分钟比较软。 
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
6. 蒸薯仔怎么做好吃
蒸薯仔的做法如下：
主料：腊肉100克、腊肠1根、薯仔1个。
辅料：蒜2克。
1、薯仔切块，腊肉切片，腊肠切片。
7. 如何蒸薯仔好吃美味又简单
蒸薯仔味道很不错，有特色。既可当主食又可当菜品。蒸薯仔怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备 做法步骤
1.薯仔去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
7. 上火 蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
10.拌匀即可装盘了
小贴士
薯仔蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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8. 蒸薯仔的做法
1、薯仔放入蒸锅里面，隔水蒸熟即可。
2、蒸薯仔是薯仔常见的吃法，可以整个带皮蒸，也可以切条、切丝蒸。
3、薯仔带皮蒸，应该先把薯仔放入清水中浸泡，仔细清洗表面泥沙再蒸，这样吃起来会很卫生。
4、薯仔切条蒸，可以先把薯仔洗净，去皮，放入清水中浸泡出淀粉，裹上一层干面粉蒸，味道更好。