牛肉干炒米粉
食材
米粉300g
牛肉250g
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
红椒1/2个
蒜苔1扎
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，准备好食材：米粉、腌好的牛肉、蒜苔、红椒。
2，蒜苔与段红椒切丝。
3，烧开一锅水将米粉放入，略煮片刻。
4，倒掉开水，沥干水分。
5，烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜苔加入少许盐大火炒翻炒。
6，将红椒加入一起炒片刻，盛起。
7，锅里倒入少许橄榄油，倒入牛肉。
8，中火翻炒，调入少许生抽、白糖。
9，再将蒜苔与红椒加入炒均匀盛起。
10，锅里需继续倒适量橄榄油，将沥干水的米粉倒入，用筷子翻炒。
11，倒入适量生抽，继续用筷子搅拌均匀。
12，将炒好的牛肉等炒重新加入。
13，调入少许鸡精后搅拌均匀即可熄火。
2. 你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做
【牛肉炒粉】
用料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。
步骤：
1，准备一块牛肉，切成细丝。大部分朋友都分不清牛肉的部位，买牛肉的时候主动跟卖家说你是要用来炒还是用来烧，卖家会推荐你合适部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出来的口感是不一样的，比如你用牛腱子肉炒，炒出来一定吃不动。
2，往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。
3，红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。
4，小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。
5，准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
注意事项：
炒米粉中的牛肉，可以换成猪肉或者鸡蛋，不同的配料会有不同的风味，如果想要吃到大排档的风味，最好掂下锅，虽然油烟会大点，但是味道真的很好。
3. 如何做牛肉炒细粉
牛肉炒粉的制作材料：
主料：籼米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
辅料：辣椒(红,尖)25克
调料：姜100克,猪油（炼制）50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,味精3克
牛肉炒粉的特色：
此菜色呈金黄，鲜香麻辣。
教您牛肉炒粉怎么做，如何做牛肉炒粉才好吃
1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。
牛肉炒粉的制作要诀：
1. 牛肉上浆时，可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉；
2. 炒牛肉时用中大火，不然易脱浆。
4. 越南牛肉炒河粉的家常做法
越南牛肉河粉的做法
步骤step1
准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段。
步骤step2
碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
5. 热巴最爱牛肉炒米粉这个菜名有什么问题吗
牛肉炒米粉菜名没有问题的，炒的特好吃，有粉有肉，很多人都喜欢吃。
牛肉炒米粉常见的菜，牛肉价格贵，用来炒米粉价格也贵。炒牛肉米粉要有技术，才能炒的好吃。
6. 牛肉河粉怎么炒
牛肉炒河粉虽然很普通常见，但是大家都爱吃。牛肉炒河粉真的蛮容易做，虽然容易但不一定就做得好吃。那要怎么做？才能做出美味至极的牛肉炒河粉呢？
做牛肉炒河粉需要的材料：
牛肉、河粉、芥蓝、生姜、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、鸡蛋、韭黄、小葱、生抽、老抽、白糖。
牛肉炒河粉的做法：
1.将牛肉切成薄片，再加入生抽、料酒、老抽还有白糖充分抓匀，直至碗底没有酱汁。
2.再分别倒入鸡蛋、淀粉、水抓匀，一定要抓匀哦。
3.拿出一只碗，往里面倒入生抽、老抽、食用盐、白砂糖充分搅拌直至均匀。
4.将配菜洗干净，炒香后盛出来备用。
5.大火热锅，烧到微微冒烟，往锅中倒入牛肉薄片迅速翻炒，炒熟后盛进盘子中备用。
6.再倒入河粉,不停地用筷子翻动河粉，让河粉热透炒出香味就可以倒入盘子里。
7.把刚刚炒好的配菜、牛肉还有河粉一同倒入锅中不停地翻炒。
8. 倒入刚调好的酱汁，炒到汁水收干，就可以出锅大吃一顿啦。
今晚夜深之后有没有什么活动呢？是不是要考虑一下今晚吃什么宵夜呢？不如自己来做一道牛肉炒河粉吧。
7. 牛肉片炒粉条怎么炒好吃还嫩
炒牛肉片儿新炒的牛肉片切好以后。把里面放一个蛋清然后搅匀再放一些个淀粉抓匀。再放在火上煸炒。就好吃嫩了。但是一定要热锅凉油，否则的话，牛肉会粘锅的。