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羊肉炖薯仔块怎么做好吃

发布时间: 2022-12-25 07:56:36

㈠ 羊肉薯仔怎么炖好吃又简单

第一、羊肉炖薯仔
材料
羊肉、薯仔、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒
做法
1、将羊肉切块,泡出血水。
2、薯仔切滚刀块。
3、热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右。
5、然后放薯仔下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至薯仔绵软,大火收汤即可。
第二、薯仔炖羊肉
材料
原料:
薯仔250克、羊肉250克。
调味料:
酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量。
做法
做法:
1、羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2、薯仔削皮,洗净,切成滚刀块;镇置火上,加入植物油烧热,下入薯仔块炸透,呈金黄色时捞出,沥油;
3、净锅置火上,加入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入薯仔块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成;
4、准备:8分钟,烹饪:40分钟。

㈡ 薯仔炖羊肉的制作

薯仔炖羊肉的做法:
1
准备材料:羊肉切块(把肥肉剔下来备用)、薯仔去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块

2
热锅放入剔下来的肥肉,小火慢慢地把油煎出来。

3
加入姜丝煸炒出香味

4
加入花椒翻炒均匀

5
加入羊肉翻炒一分钟

6
加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。

7
加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

8
加入白糖翻炒均匀

9
加入适量冷水没过羊肉,大火煮开,小火慢炖20分钟

10
加入薯仔、五香粉小火慢炖20分钟

11
用筷子可以轻易插穿薯仔就可以关火了。

12
起锅。撒上葱花

㈢ 羊肉炖薯仔的家常做法

用料:羊肉730克、薯仔一个、蒜五瓣、葱一段、生姜3片、黑胡椒碎适量、香叶二片、太太乐原味鲜老抽1勺、太太乐鲜鸡汁1勺、桂皮一块、料酒二勺、冰糖适量。

步骤:

1、准备好食材。

㈣ 薯仔炖羊肉的做法

导语: 有人认为夏天不宜吃羊肉,羊肉燥热,但是中医认为夏天适宜羊肉,可以补血气,下面就来看看薯仔炖羊肉的做法吧!

食材主料、

羊腿750g 薯仔3个

辅料

盐3小勺 鸡精1小勺 酒适量 白胡椒粉适量 蒜花适量

步骤

1.将羊肉浸泡半天。

2.将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。

3.捞出后用水冲洗干净。

4.将羊腿肉放进砂锅中,下葱姜,倒入适量的清水。

5.再倒点白酒。

6.盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。

7.羊肉快要好的时候,将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。

8.将薯仔放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。

9.炖好后加盐和鸡精调味。

10.撒点白胡椒粉。

11.再撒点蒜花就行了。

㈤ 羊肉和薯仔一起吃的做法 羊肉和薯仔怎么做

1、原料:羊肉、薯仔、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、葱、姜、盐。

2、羊肉切块,大约1.5cm左右见方就行。

3、炒锅烧开水,放入一汤勺料酒,放入羊肉块,水开后就捞出。

4、控去水分。

5、薯仔去皮洗干净。

6、直接用刀掰成大块。

7、葱姜,大料胡椒粒,干辣椒备好。

8、炒锅热油,先炸香胡椒粒和大料。

9、放入羊肉块翻炒。

10、倒入约1汤勺酱油。炒上色。

11、加水,同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。

12、10分钟后,放入薯仔块,同时加盐。在盖好煮炖约半小时。

13、半小时后汤汁将干,再放点葱花炒匀出锅。

㈥ 羊肉炖薯仔的做法

羊肉切小块泡水3个小时
1.下锅焯一下
2.锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
3.加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟
4.薯仔切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟
5.将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的薯仔
7.再少烧片刻汤汁收好即好
羊肉对于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿等有很好的疗效。

㈦ 薯仔炖羊肉怎么做

薯仔炖羊肉的做法
1.
主料:浸泡了一夜的羊腿(买的时候已剁好) 黄心薯仔。
2.
浸泡时的样子。
3.
将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
4.
捞出后用水冲洗干净。
5.
将羊腿肉放进砂锅中,下葱姜,倒入适量的清水。
6.
再倒点白酒。
7.
盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
8.
羊肉快要好的时候,将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。
9.
将薯仔放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。
10.
炖好后加盐和鸡精调味。
11.
撒点白胡椒粉。
12.
再撒点蒜花就行了。

㈧ 羊肉炖薯仔的做法

羊肉500克,薯仔500克,胡萝卜100克,葱10克
配料:姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
制作方法编辑
1,羊肉切小块泡水3个小时
2,下锅焯一下
3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5,薯仔切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的薯仔
8,再少烧片刻汤汁收好即好
1.薯仔、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;
2.葱洗净,切段;鸡蛋打散;
3.羊肉洗净,切丝;
4.羊肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;
5.锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的羊肉滑散,捞起沥油;
6.热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的薯仔、胡萝卜丝拌炒;
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软;
8.放入羊肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。
薯仔炒羊肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 椒片和蚝油,翻炒入味即可出锅装盘。

㈨ 薯仔炖羊肉怎么做好吃

薯仔含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。薯仔炖羊肉怎么做好吃你知道吗?下面是我帮大家整理的关于薯仔炖羊肉怎么做好吃的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

薯仔炖羊肉怎么做好吃

薯仔炖羊肉的材料准备

主料:羊肉500克,薯仔300克,辅料:葱姜蒜适量,辣椒2个,酱油2夕,盐适量。

薯仔炖羊肉的制作过程

1、切好羊肉

2、切好薯仔块

3、用水把羊肉氽下

4、再重新放水,氽好的肉,葱姜蒜辣椒花椒大料酱油等作料

5、炖至八分熟

6、加入薯仔炖,加入2勺盐,薯仔炖烂即可。

7、装碗,撒上香葱。

薯仔的医疗功效

薯仔作为十全十美的食物,不仅仅在食用上对人体有着诸多功效,在医疗方面也有着很显着的功效。中医认为薯仔性平,无论是什么体质的身体都可以食用,而且有着健脾和胃,对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效,而且薯仔中含有的钾元素,还可以降低患中风的`概率。

吃羊肉需要因人而异合理搭配

食物和人都有自己的属性,中医讲究“因人而异”、“因时而异”,羊肉性温热,在冬季尚且不能多吃,在三伏天里更需要合理地吃,才能达到补益身体的效果。

1、体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人,不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,但是羊肉和烧酒要注意适量食用,每天羊肉和酒均以1-2两为宜。

2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用,“伏日”气温普遍偏高,人的机体急需散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的作用,甚至还可能带来其他疾病。

3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉,煮羊头汤,将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小,味道鲜美,不油腻,吃的时候蘸上盐和酱油,没有辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。

4、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;若将羊肉和萝卜搭配,则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

5、饱食羊肉后,忌马上吃西瓜。西瓜性寒,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,而且极易引起脾胃功能失调,所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外,羊肉不能与田螺同食,否则引起积食腹胀;与板栗同食,容易不消化,甚至能引发呕吐;羊肉也不宜与茶同食,因为可引发便秘。