A. 想问下美国牛肉好吃吗
好吃的！牛肉也算是美国的特产之一了吧，美国的牛是以玉米喂饲也就是谷饲喂养，而谷饲的牛肉特点是肉质非常鲜嫩、风味独特。而且由于不吃草，没有无草腥味，这也是与草饲牛肉最不同的地方。另一个特色就是它的油花。玉米饲养的美国牛肉，油花多且白，是它外观上最大的特征。众所周知，油花含量的多寡，决定了牛肉所含肉汁的多与寡。
B. 牛肉品牌中哪个口感比较好
安格斯牛、日本和牛
法国夏洛莉牛、意大利奎宁牛
并称世界四大顶级牛
牛肉中的 F4，地位不容小觑
安格斯牛肉，就是我们今天的主角
安格斯牛原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。 因其体躯矮而结实，肉质好，出肉率高备受农户喜爱。
澳洲评级标准是M1-M12，数字越大说明牛肉的脂肪分布越多，也就是常说的雪花越多，所以价格也是根据数字增加一路上涨。
与日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉质偏适中，各方面比较平均。
谷饲VS草
按照牛的饲养方式，分为谷饲和草饲。
谷饲的牛肉更适合我们口感，谷饲时间越长、活动越少的牛越肥美，而脂肪与红肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。
谷饲安格斯牛排，5分熟是较好的选择。据说300天的谷饲牛肉有更具持久性的“黄金享用时间”，烹饪后十多分钟品尝，依然能清晰的感受到它的鲜嫩多汁！
哪里能吃到
目前世界多数国家都对农产品进口有配额限制，不是需要多少就进多少。这不仅仅是一个满足吃喝的问题，更是涉及国家安全的战略问题。所以并不是吃货们喜欢安格斯牛肉，就可以无上限的进口。
在沈阳，正宗的安格斯牛肉少之又少
所幸还可以在市府恒隆
“安格斯厚切牛排”遇到
品牌即品类
在这里感受澳洲大草原的环抱
油花分布均匀
瘦肉和油脂巧妙交织
大理石花纹细腻完美
最适合用来煎烤的安格斯牛肉
也将亮相高级牛肉汉堡品牌——格子汉
C. 美国牛肉还是澳洲牛肉好吃
去了澳洲牛肉尝鲜会，颠覆了我对澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃
大家好，这里是每日食记，我是环球品食。今天的美食主题是【去了澳洲牛肉尝鲜会，颠覆了我对澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃】。
你喜欢吃牛肉吗？那你绝不能错过澳洲牛肉！品食君近期有机会去了趟台北参加澳洲肉类畜牧协会举办的“万种风情-澳洲牛肉尝鲜会”，品尝到好多道令人惊艳的牛肉料理，而且这些牛肉都是来自于澳洲的严选牛肉。我喜欢吃澳洲牛肉就是安全的感觉，原因就在于澳洲对于牛的管理严格，相对的牛肉的品质有保障，让我们这些爱吃牛肉的消费者买得安心啦！
这次的“万种风情-澳洲牛肉尝鲜会”，颠覆了我对澳洲牛刻板印象，究竟有多好吃？多样化牛肉选择，以各国料理手法呈现出不同风情的澳牛美味！
澳洲肉类畜牧协会（MLA）用澳洲和牛、澳洲有机牛肉、澳洲金牌谷饲牛等做出许多美味的牛肉料理，像是炭烤BBQ、炉烤盖子肉、意式牛肉丸、清蒸牛腱、越式生牛肉汤、日式生牛肉、炙烧握寿司，太美味啦！
接下来品食君就来一道道分享，澳洲牛肉尝鲜会牛肉料理内容，想了解就接着看下去吧！
炭烤BBQ-牛翼板肉
这是用澳洲谷饲270天的翼板肉炭烤而成。
澳洲谷饲牛翼板肉一整条豪迈的放置炉火上炭烤，牛油低在炭火上的阵阵香气，让人口水直流啊！
口感很Q、肉质嫩度适中，撒上点黑胡椒和海盐，入口咀嚼的牛肉油脂香，实在是让人着迷。
炉烤盖子肉
盖子肉，究竟是牛肉的哪一个部位呢？简单的来说，就是纽约客跟拉朗中间的部位，这个盖子肉的肉质不错，价格又比纽约客便宜，很多烧肉店都喜欢进盖子肉来做烧肉呢！
盖子肉只要简单的炉烤就很好吃。
谷饲270天的澳洲牛肉，炉烤盖子肉吃起来不柴，入口还有Q弹的感觉，淋上一点点酱料会更好吃。
清蒸牛腱
师傅是用澳洲草饲牛腱心来做料理。腱子肉脂肪少又富含胶质，拿来做长时间炖煮类的都很适合。
越式生牛肉汤
这一道料理是我很期待的，因为我喜欢吃酸酸辣辣的食物，而且可以品尝到鲜嫩的谷饲澳洲牛，太令人期待了啦！
越式生牛肉汤所用的牛肉是澳洲谷饲150天的板腱肉，板腱肉是肩胛骨上的肉，又称为嫩肩里肌。
照片中可以看见丰富的油花，这个部位拿来烧烤或是当火锅肉片都不错。
这次要品尝的就像是台南牛肉汤一样，用热高汤将牛肉片烫熟，你看看这带着粉红色的牛肉，肉质好嫩，好好吃，尤其是配上酸辣的汤头，太过瘾了啦！
意式牛肉丸
这道是用澳洲草饲牛绞肉做成的意式牛肉丸，配上面包，或是和意大利面结合，都很搭耶！
好想知道食谱，想回家试做看看，孩子们肯定会很爱的一道料理。
炙烧握寿司
澳洲牛肉尝鲜会还邀请肉品达人-龚振华师傅来示范炙烧握寿司。
这道炙烧握寿司用的是澳洲和牛牛小排。
大理石般的油花分布，好高级的感觉啊！
将切片的和牛，跟醋饭手握结合，撒上海盐、黑胡椒。
然后再用喷枪炙烧，在旁边的我可以闻到炙烧牛油脂香气，好奢侈的炙烧和牛握寿司啊！
一口咬下，会不忍心很快入喉，慢慢咀嚼，享受牛油脂的香气跟醋饭的完美结合，太高级的享受啦！
D. 想问下美国牛肉这么好吃跟牛的品种有关吗美国牛肉是不是就是安格斯牛啊
据我了解，美国牛肉的品种主要以安格斯，海福德，夏洛莱，西门塔为主。其中大家可能比较熟悉的就是安格斯了，而安格斯中的黑安格斯牛尤为出名，被公认为最具产出高品质肉质潜力的牛种，一般它的牛排肉质含多量且细致均匀分布的大理石纹脂肪而无过量的残脂，肉质更是细嫩而多汁。是非常棒的选择！