1、主料：牛肉100克、咖喱块、洋葱1个、薯仔2个、鸡蛋2个、胡萝卜半根。辅料：芝麻、胡椒粉、水。
2、牛肉可以切成小块，鸡蛋打散。薯仔、胡萝卜和洋葱切成小块。
3、牛肉裹上蛋液，胡萝卜和薯仔块滚水中煮2分钟左右。
4、热锅热油，洋葱炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒几下。
5、加入煮好的薯仔和胡萝卜块，炒入味。
6、加入咖喱块，三勺水。
7、盖盖子稍稍焖煮。
8、放上一碗饭。饭上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁装盘即可。
‘贰’ 家常咖喱牛肉饭怎么做好吃
一直都很爱吃牛肉咖喱饭，本来以为只有饭店的师傅可以做出美味，后来自己试了一下，发现偶也是个奇才，当时还自恋了好一会。当然要做出美味的.咖喱饭，不是每个人都可以的，食材很重要哦。
这道家常咖喱牛肉饭的做法虽然很家常很简单，但味道还是不错的，大家不妨试试看。
家常咖喱牛肉饭怎么做好吃
材料：牛肉（瘦肉部分）、薯仔、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、大料、油、盐、味精。
第一步：薯仔、胡萝卜切成块，洋葱切成丝状。
第二步：把牛肉切成块，放入锅内，用热水煮，适当加点大料，可去除腥味。
第三步：大火烧开以后，撇去血沫炖个半个小时左右，直至牛肉差不多熟了。
第四步：在另一个锅内倒油，把洋葱炒香，把牛肉倒在里面，然后加入薯仔和胡萝卜块，继续炖，差不多熟了的时候可加盐、味精或者其他调味料。
第五步：在炖五分钟左右，就可以出锅了，盛出后，加入咖喱酱，即可上桌。
友情小站：亲们如果觉得颜色不好看，可以加点香菜，白菜或者其他一些修饰品哦！
‘叁’ 咖喱牛肉饭怎么做吃起来才能美味呢
咖喱牛肉饭在做的时候把牛肉放辣椒和薯仔以及咖喱炖煮，再搭配米饭才能更美味。
咖喱牛肉饭是很多人喜欢吃的一道特色美食，他在做的时候不但需要准备新鲜的牛肉，还要准备薯仔，葱，姜和八角以及咖喱粉，还有食用盐等多种调味料，更要准备适量的辣椒和生抽，蚝油豆瓣酱等食材，另外做咖喱牛肉饭时，牛肉的处理也很重要，如果处理不当会让炖好牛肉发柴，口感变差。
三、蒸米饭
在炖咖喱牛肉的过程中，要准备适量的大米放在锅中加清水，淘洗干净以后放在电饭煲中加适量清水，盖好锅盖以后选择蒸饭功能，让电饭煲工作等锅中的饭蒸好以后切断电源，让它在锅中闷一会儿。在咖喱牛肉炖好以后，把锅中的米饭取出适量放在盘子中，然后把炖好的咖喱牛肉取出直接浇在米饭上，这时香气诱人，咖喱牛肉饭也就做好了。
‘肆’ 咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的做法
咖喱牛肉饭是很好的，很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃，其实在假期的时候完全可以自己做的，下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。
咖喱牛肉饭怎么做好吃
1、薯仔、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的块。
3、锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。
4、因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。
5、锅里另到适量的油烧热，放入薯仔块、胡萝卜块翻炒一会。
6、再放入洋葱翻炒。
7、连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。
8、放入一盒咖喱块。
9、让咖喱块融化，加入适量的盐调味(盐酌情加)。
10、大火烧开改中火慢炖，加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。
咖喱牛肉饭的做法
主料：新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、薯仔 400g、洋葱 100g
1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
2、准备些胡萝卜，洋葱，薯仔等食材
3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末
4、牛肉，薯仔，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
5、然后加水，水没过原料就可以
6、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟
7、薯仔变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。
2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮薯仔和胡萝卜，味道更特别哈。
3、咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。
咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
‘伍’ 咖喱牛肉饭怎么做
制作工艺：
1、准备食材
2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
3、准备些胡萝卜，洋葱，薯仔等食材
4、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末
5、牛肉，薯仔，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
6、然后加水，水没过原料就可以
7、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟
8、薯仔变软沙化
9、，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
二、牛肉的选购
1、一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味
2、二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实
3、三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色
三、简易咖喱牛肉饭
主料：咖喱粉适量 米饭一碗 黄牛肉50g
辅料：西红柿适量 玉米适量 洋葱50g 青豆50g 胡萝卜50g 马铃薯50g
制作工艺：
1、煮饭，牛肉切块。过水煮一遍去杂质
2、洋葱切丝 薯仔 胡萝卜 番茄切块备用
3、热锅放少许油，炒香洋葱，放入薯仔，胡萝卜翻炒至外表变色[半熟]后加入牛肉翻炒，炒到牛肉变色后加水到淹没材料
3、水沸腾后再煮5分钟，捞起汤表面上的浮沫。加入咖喱块[4～6小格]，1～2大勺咖喱粉。完全溶化后关小火盖上锅盖慢炖
4、炖的中途可加入番茄，一直炖到薯仔和胡萝卜变软后加入青豆和玉米。再煮两三分钟即可关火
四、黄金咖喱牛肉抓饭
主料：牛肉200克 大米300克
辅料：胡萝卜1根 洋葱1/2个 牛奶100毫升 葡萄干适量 盐少许 咖喱两勺
制作工艺：
1、大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上
2、起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒
3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱
4、炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开
5、取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面
6、按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成
7、小提示：
1：咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜
2：最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少
以上就是咖喱牛肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
‘陆’ 美味解馋又顶饱的咖喱牛肉什锦饭在家如何自制
咖喱牛肉什锦饭是一款吃起来滋味美妙的特色美食，它很好的融合了咖喱浓郁的香味和牛肉的软烂美味，让人越吃越想吃。咖喱牛肉什锦饭这道美食主要是由牛肉、咖喱和胡萝卜等食材烹饪而成，不仅味道很棒，而且还有着很高的营养价值，有着养脾胃和强筋骨等功效。
各位朋友看到这么美味可口的咖喱牛肉什锦饭，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照我在上面说的咖喱牛肉什锦饭制作方法，尝试着做一下，并不是很难，相信大家都能做出美味的咖喱牛肉什锦饭，解馋又顶饱。