⑴ 烤牛肉的做法步骤
用料：牛里脊500g、洋葱1个、辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、烧烤调味料8克、淀粉3克、食用油1勺、烧烤调味料3克、白芝麻3克、葱花适量。
步骤：
1、准备食材，我是直接买的牛肉片，自己切的也可以哈，但是一定要薄。
⑵ 怎样做烤牛肉好吃
烤牛肉腌制方法：
用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。
2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。
4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。
5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。
⑶ 牛肉怎么烤才好吃 烤牛肉好吃又嫩的做法
1、食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
4、把洋葱切成丝。
5、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
6、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
7、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
8、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
⑷ 怎么烤牛肉最好吃
主料：牛油200g、牛肉1000g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、啤酒300g、红糖适量、醋适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量
烤牛肉做法步骤：
1、做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩
⑸ 烤牛肉的做法
烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富，是韩国的'风味菜，下面就由我为大家带来烤牛肉的做法，大家一起去看看吧！
食材：
主料：牛肉400克
辅料：盐1勺生抽5克、植物油15克、花椒粉5克、孜然粉5克、辣椒面10克、调味鲜2克、烤肉粉10克。
做法：
1、牛肉冰硬，才好切薄片。
2、切片。
3、装碗里。
4、撒盐。
5、撒上辣椒面。
6、撒上孜然粉，花椒粉，调味鲜。
7、放点烤肉粉。
8、淋上生抽。
9、淋上植物油拌匀腌制一小进入味。
10、铺在烤盘上，刷上油。
11、放进烤箱。
12、上下火，150度，烤20分钟，喜欢吃焦一点的多烤片刻。
13、从烤箱取出后装盘，好香的烤牛肉片。
⑹ 烤牛肉的做法
所需材料：
主料：牛肉500g
调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量具体步骤：
1、首先将牛肉洗净，切成片备用。
⑺ 怎样烤牛肉
烤牛肉的做法
配料：
牛肉300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙
烹饪步骤：
1.牛肉用水浸泡中间换几次水。
2.加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。
3.将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块牛肉都浸在汁里。
4.第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将牛肉一一码好。
5.将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。
6.将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。
7.取出烤盘，倒出汁水，将牛肉翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。
8.最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
⑻ 烤牛肉的做法步骤
家庭自制烤牛肉的做法如下：
1、选择牛肉比较嫩的部位，比如牛里脊肉、梅花肉部位，都是比较嫩的，把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状。
2、用刀背先给切好的牛肉片砸一遍，横着竖着都砸一砸，再用刀锋给它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，这样处理的牛肉更好嚼。
3、将砸好的牛肉切成短细条。
4、把牛肉放入盘中，加一点鸡蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、鸡汁、盐、白胡椒碎和料酒，抓匀。
5、再往调好味的牛肉中，加入一小勺的淀粉，给它抓匀，腌制15分钟。
6、把腌制好的牛肉用竹签串起来，裹上一层锡箔纸，像拧糖果一样，一正一反方向给它拧紧了。
7、放置烤炉上，用最大火烤制3到5分钟就可以了。(烤制的时候，需要给牛肉多翻面和换位置，让它们受热均匀)。
8、撕掉牛肉串表面的锡箔纸就可以开吃了，麻辣鲜香。虽然是烤制的，但是牛肉吃起来一点都不会干柴，又嫩又滑。
⑼ 怎样做烤牛肉
自从买了低温慢煮机Sous Vide
就无法自拔
主要因为实在太适合忙碌的家庭
提前晚上sous vide好，密封
第二天下班回家只要几分钟就能上菜
周末请客也只要准备个30分钟做一些配菜就好
我很爱吃Prime Rib
嫩烤牛肉
1公斤的大块肉眼，通常需要耗时非常久
而且在家制作不易， 要一直看着它也不能出门
在中国偏偏没有吃Prime Rib的餐厅
非常想念
Prime Rib又与一般酒店自助看到的Roast Beef不同
Prime Rib更为柔软滑嫩，入口即化
搭配Creamed Spinach奶汁菠菜
简直好吃的要哭
自家制嫩烤牛肉
Homemade Prime Rib
食材：
1kg ～1.3KG（4人份）大块肉眼
（在Kateandkimi.com有卖）
香料 各三大匙
（大蒜粉， 红椒粉， 盐，胡椒粉，迷迭香，百里香）
整块肉眼擦拭干，用所有香料均匀抹在肉上，真空，或是放在密封袋里，慢慢浸泡到水里的时候推出空气，密封即可（无需买真空机）
Sous Vide机器调到摄氏56度，时间为8小时（达到3分熟，但呈现粉色没有血水）
拿出来后你可以看到，已经达到了3分熟，所以只要在大锅中热油， 每一面都煎出焦脆表面即可，不需要继续烤
放置约10-15分钟，防止肉汁流失， 直接上桌现切，Prime Rib最好的厚度是大约1公分（这也是与Roast Beef不一样的地方）
搭配奶汁菠菜是最道地的， 用冷冻菠菜（最理想）加奶油奶酪cream cheese，大蒜粉， 洋葱末，淡奶油炒出浓厚酱汁效果即可，裹在柔嫩的牛肉上，真是天下一大美事！（请客的时候我喜欢叫饿了吗送Joel Robuchon的面包篮，每个面包的小巧美味，刚刚好）
剩下吃不完的牛肉
第二天切成薄片在平底锅中快速加热
做成烤牛肉三明治也是一绝！
⑽ 烤牛肉的做法是什么
所需食材有牛肉800克、洋葱1个、酱油适量、老抽少许 、生抽少许 、盐10克、 糖少许、 白胡椒粉4克、鸡蛋1个、十三香少许、香菜1棵 、烧烤料适量。
以下是具体操作步骤：
一、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。