A. 牛肉炒豆角怎么炒好吃
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
B. 牛肉炒酸豆角怎么炒好吃
把牛肉切成小粒。切好放入碗中，加入盐，生抽，花生油，搅拌腌制，这样做出来的牛肉更加滑嫩入味。
酸豆角切成粒，酸豆角很酸很开胃，但是是腌制品平常不要多吃，偶尔吃一次比较好。切好的酸豆角装盘备用。小米椒去蒂切成小圈，这里小米椒放得比较多，在家做可以根据个人口味少放一点。蒜头直接切碎。然后把酸豆干直接下锅焯水，焯水的过程能让酸豆干的酸味去掉一些，口感更佳，而且焯一下水，吃起来更健康。焯水时间不用太久，大概沸水一分钟捞出来。把水分充分地沥干。有水分的菜炒出来就不香了。
锅烧热，加入适量的花生油，油温烧至七成热时，把牛肉放进去煸炒，一定要用大火，快速地煸炒，把牛肉炒散以后加入大蒜和小米椒，煸炒爆香，炒的过程中适当的添点油，油的分量要足才能把香料爆出香味。炒个一分钟就可以把酸豆角放进去了，快速地翻炒几下。
紧接着锅边淋入一点白酒，给菜增加一下香味。再次翻炒均匀加入少量的盐，酸豆角是咸的，盐可以少放。适量的鸡粉，一点点白糖，放糖是为了均衡一下酸豆角的酸味。少量的蚝油，调好味翻炒几下就可以出锅了。由于这里强调酸豆角是腌制品，经过长时间发酵，本身含有一些亚硝酸盐，吃多 了不好。所以下面分享一个能自己在家做酸豆角的方法，只需四个小时，还不用担心健康问题。
豇豆清洗干净，切成指甲盖大小的丁，切好之后放太阳底下晒一会，这样是为了去去它的水气，利用这个时间，煮一份使它发酵的料汁。起锅烧水，加入一大勺盐，加盐的目的是使豇豆入味出水，要吃的时候把汤汁倒出来就不会这么咸了。然后把适量的花椒大料碾碎，盖上盖子大火煮五分钟，煮好之后趁热倒入豇豆里面去，这样是起到一个很好的消毒作用，豇豆烫数了才能好入味，发酵块。加好料汁的豇豆先盖上盖子闷十五分钟，闷好之后加上适量的白醋，再放进冰箱，让它发酵三四个小时，地道的酸豆角就做好了。
C. 牛肉炒豆角怎么炒好吃
牛肉是营养价值非常高的肉类食物，一次性不要吃得太多，因为没那么容易被消化，牛肉可以和豆角搭配在一起炒着吃，下面就给大家介绍一下牛肉炒豆角的方法，想要了解的人就一起跟着来看看吧。
牛肉炒豆角怎么炒好吃
可以准备一些生抽，盐，油，牛肉以及豆角，先把牛肉放到锅中翻炒一下，然后再把豆角放进去翻炒均匀，翻炒到快要熟的时候就加入一些盐以及生抽调味，这样就可以盛出来吃了。
牛肉炒豆角的营养价值
牛肉炒豆角是一种非常美味的食物，牛肉里面的铁元素含量丰富，适当的吃一些可以让缺铁性贫血问题得到有效治疗，豆角里面含有非常丰富的b族维生素，能够让胃肠道蠕动的速度变得更快，让消化腺分泌处在比较好的状态，这样消化就可以变得更好，食欲也可以提高很多。
牛肉怎么做好吃
可以制作薯仔烧牛肉，需要准备一些鸡精，红椒，青椒，生粉，盐，酱油，牛肉以及薯仔，先把牛肉切成片状，然后再加一些清油，酱油，盐，生粉抓均匀，薯仔切成片，青红椒切圈，锅烧热加油，把牛肉片放进去，快速滑过以后捞出，剩下的油把薯仔片翻炒一下，加入适量的盐翻炒入味，然后再加入适量的水焖一下，等到薯仔快要熟的时候放进去，再加辣椒圈，加一些酱油翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以制作泰式蚝油牛肉，准备沙拉油，太白粉，细沙糖，胡椒粉，米酒，蚝油，小苏打粉，鸡蛋，生姜片，黄甜椒，红甜椒，洋葱以及牛肉块，先把牛肉块切成条状，然后放到碗中，黄甜椒，红甜椒，洋葱切条，鸡蛋蛋白取出放到碗中，加一些苏打粉，胡椒粉，米酒，太白粉，沙拉油搅拌均匀，炒锅里面添加沙拉油，用中火把油烧温，然后再把牛肉条放进去翻炒开，再捞出来油份沥干，炒锅里面留少许底油，生姜片放进去翻炒香，再加入洋葱翻炒出香味，加入细沙糖，蚝油，水，牛肉块，黄甜椒，红甜椒，翻炒几下就可以出锅了。
还可以做黑胡椒牛肉粒，准备橄榄油，酱油，黑胡椒碎，黑胡椒粉，料酒，大蒜，红椒，黄椒，洋葱，牛肉粒，先把牛肉粒的水分吸干，加一些黑胡椒碎，黑胡椒粉以及酱油，料酒抓均匀，放进冰箱里面冷藏，大蒜切碎，洋葱切丝，黄椒切粒，红椒切块，锅里面加入适量的橄榄油烧热，然后再把牛肉粒放进去煎到五成熟，不粘锅里面再加入一些橄榄油，把大蒜放进去翻炒出香味，再加入适量的水，加洋葱翻炒到透明状，然后再把辣椒放进去翻炒到肉熟，加一些酱油，黑胡椒碎，黑胡椒粉拌炒均匀就可以装盘吃了。
豆角怎么做好吃
可以制作红油蒜蓉豆角，需要准备醋，红油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把豆角放到盐水里面浸泡几个小时，然后再切成段状，锅中加入适量的水煮开，把豆角放进去焯烫熟，捞出来油分沥干，然后再淋上一些醋，红油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均匀以后就可以吃了。
还可以做虾仁炒豆角，需要准备鸡精，生抽，料酒，葱姜蒜，盐，虾仁以及豆角，先把豆角切成段状，虾煮熟以后壳剥掉，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜放进去爆香，再加虾仁翻炒出香味以后豆角放进去，然后再加料酒，生抽，盐稍微翻炒均，出锅之前加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做豆角香菇炒肉，需要准备泡香菇水，豆瓣酱，生粉，生抽，蒜头，里脊肉，豆角以及干香菇，先把干香菇清洗干净，然后放到水里面浸泡到软，切成条状，里脊肉清洗干净切条，再加入一些豆瓣酱，生粉，生抽腌制15分钟左右，豆角清洗干净切成段状，蒜头拍碎，锅中加入适量的油，用中火加热，香菇放进去爆香，然后再加肉条翻炒到变色，加一些豆角蒜蓉快速翻炒，然后等到豆角变成鲜艳的颜色，就把芡汁倒进去勾芡，然后就可以出锅吃了。
上面介绍的就是牛肉炒豆角的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛肉炒豆角的方法还是非常简单的，适当的吃一些可以补充身体所需要的各种营养物质，牛肉炒豆角不仅口味好，而且又是非常健康的食材。
D. 家常牛肉炖豆角的做法步骤图，怎么做好吃
用料
豆角 500g
牛肉 250g
大料
红辣椒
姜片
大蒜片
桂皮
葱段
牛肉炖豆角的做法
锅里放油，油热了后，放葱，姜，红辣椒，大料。扒拉扒拉。
放牛肉，翻炒。放点料酒。然后放耗油，十三香。放豆角，扒拉扒拉炒。过一会，放入水，淹没豆角。然后放入生抽，凭感觉放。盐少量（虽然先放营养流失，但是需要入味）。大火开锅一会儿，转小火。汤剩一点的时候，大火，放入味素，盐。
E. 豆角炒牛肉怎么做好吃
材料：
豆角500克（撕去头尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已经腌好的）、蒜头2瓣（剁成蒜蓉）
调味：油、盐、糖适量
5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮分钟；
6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；
7~8：装碟上桌。
F. 牛肉炒豆角怎么做如何做好吃
用料
主料
牛肉300g
卷心菜100g
豇豆100g
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
生粉
适量
花椒油
适量
牛肉炒豆角的做法
1.牛肉切片后两面拍后再切丝.用料酒.生粉,食用油拌匀,腌几分钟.青红辣子切丝备用,豆角洗净折节.
2.锅里放油先暴炒牛肉变色铲出
3.锅里留油炒香姜蒜与大头菜
4.放青红辣子与豆角入锅
5.放入食盐.花椒油.炒熟起锅
6.成品上桌
G. 豆角炒牛肉怎么做味道最好
豆角炒牛肉怎么做味道最好，首先，准备好牛肉和豆子，把肉放在冰箱里冷却，清洗准备好的豆子，磨碎备用，取出牛肉，冷冻牛肉，这很容易切。用刀切肉，在清水中清洗几次，这样鱼就可以被取出。将少量盐、鸡精和食用油放入牛肉碗中，腌制，打一个鸡蛋，然后撒上一些淀粉，再次搅拌，使炸好的肉特别柔软光滑。将食用油倒入锅中，烧80%热，然后将其加热关火将油温降至20%左右，即当油温稍冷时，放下肉糜，用筷子煎，只是不易在面板中保持
H. 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢
豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。
牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。
I. 牛肉豆角怎么做好吃，牛肉豆角的家常做法
主料牛肉200克豆角300克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量料酒适量糖适量腐乳1块
步骤
牛肉炒豆角的做法步骤11.豆角，牛肉
调料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，盐 油
牛肉炒豆角的做法步骤22.牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌匀 腌会
牛肉炒豆角的做法步骤33.豆角浸泡之后洗净，切段
牛肉炒豆角的做法步骤44.热油锅放豆角炒
牛肉炒豆角的做法步骤55.放少量的清水，放适量盐炒匀盖上锅盖焖煮下 这样豆角容易熟
牛肉炒豆角的做法步骤66.煮干水之后 煸炒到豆角起皱 盛起
牛肉炒豆角的做法步骤77.另起油锅放腌好的牛肉爆炒
牛肉炒豆角的做法步骤88.炒变色倒入炒好的豆角
牛肉炒豆角的做法步骤99.翻匀出锅
牛肉炒豆角的做法步骤1010.牛肉炒豆角
J. 牛肉炖豆角怎么做好吃
1、主料：牛肉300g、薯仔2个、扁豆400g。
2、辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。
3、将薯仔切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的薯仔更绵软。
4、扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
5、放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
6、将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
7、将薯仔块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
8、15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。