用料
猪里脊
2条
淀粉
偏多
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
薯仔
2个(大)
熟菜油
500克
薯仔肉丸的做法
薯仔削皮切条,入沸水煮4分钟,捞起待凉.压成泥待用.
猪里脊漂去血水,去筋膜.剁末，中间加一茶勺熟油,继续剁.直到感觉肉末很细很活就可以了.
肉末加料酒几滴,生抽3滴,盐适量拌匀,倒薯仔泥再搅拌,最后加淀粉,稍多点搅和.捏一点在手中看是否散开,散话再加淀粉,直到成型.
锅中加熟油500克烧热,小火.拌好的肉在手中稍整下型下锅,炸至金黄,筷子夹起控下油.
带着薯仔香味的肉丸炸好了,放凉备用.煮汤加几个,也可做鱼香肉丸等等
❷ 薯仔肉泥丸子怎么做
薯仔含有比较丰富的淀粉，而肉类含有比较丰富的蛋白质，所以为了把这两种所需物质结合在一起，就出现了薯仔肉丸子这种食物，但对于很多新手爸妈来说，都不太会制作这种食物。那么你知道薯仔肉泥丸子怎么做吗？下面我们就来看看问题的答案。
薯仔肉泥丸子怎么做
薯仔去皮切块，放入锅里煮10分钟左右，用筷子能插穿就可以了，薯仔用汤匙碾烂，放一点点盐，跟胡椒粉搅拌均匀。碗里放里放保鲜袋，把薯仔泥放入按实，生粉加入一碗水放少许盐，搅拌均匀备用，锅里热油，放入瘦肉翻炒，把水份炒干，倒入生粉水，炒两下，放些酱油，肉酱越来越浓稠就可以放葱收锅。把薯仔泥倒扣在碟子上，把肉泥浇在上面就可以开动了，出锅，表面撒上少许葱花。分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考，烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油。
薯仔中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选)。 做法： 薯仔胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可。 薯仔胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥。 成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀。 烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以。 把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节。 喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可。 小贴士：这种烤法里面还是软糯的薯仔泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间。
宝宝的肉泥怎么做
先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后去剔除外表的筋膜之类的东西，只留下干净细嫩的红肉。横着猪肉的纹理切，尽可能的薄一些，然后扔到料理棒带的料理杯中（其实就是深一些的一个杯子，不容易溅出来），搅拌到变得顺滑就可以了。做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来。大概半块小里脊分装了5块。其实到这里，猪肉泥就完成了，上锅蒸熟就可以了。
为了避免宝宝便便困难，我们决定加入菜菜。之前宝宝在加蔬菜的过程中已经吃过西兰花了，所以我们要混一点西兰花进入。在上一步骤中分装的一块肉泥中（如果冷冻过需要先解冻），加入几朵焯过水的西兰花，加适量水继续用料理棒搅拌，感觉西兰花也碎的差不多，整体都变得顺滑就可以停了。将搅好的西兰花猪肉泥一起上屉蒸5分钟。
❸ 牛肉薯仔泥剁碎,做圆子好吃嘛
牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈！今天就跟大家侃侃这烩丸子吧！
前些日子，LG因为要去工厂那边，所以需要我为他准备午饭。有一天，晚上回到家LG对我说：中午到点吃饭时，本来是不饿的，热好饭菜后，闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了，觉得---恩，饱了！呵呵呵，俺家LG可爱不？那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子！LG还给我总结了：因为加了它---口蘑，增味不少呢！赶紧来看看吧
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
薯仔、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
牛肉丸子：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将薯仔去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至薯仔、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍：
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过薯仔、胡萝卜等
牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩炸
牛肉，可以说是最具有营养价值的肉类了。营养学家曾经对于是否用牛肉取代其他的肉类的营养价值，展开过多次讨论，尤其是对于男士而言，似乎牛肉更为合适。试验证明牛肉值得被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。从营养学的角度来说，牛肉它还有比较高质量的蛋白质，而且牛肉含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也适宜。下面我们就来了解一下怎么样做牛肉丸子最好吃
❹ 薯仔泥肉丸子的做法大全
薯仔洗净，削皮切片切好放进碗碟中，大火隔水蒸5分钟（如果你觉得还不够软可以蒸久一点）
❺ 薯仔猪肉丸子怎么做好吃
1块猪肉，切成片状，再剁成肉泥。
半根大葱，切成碎末，碗内加入肉馅，大葱碎。
两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，搅拌上劲。
打入1个鸡蛋清，继续一个反向，搅拌均匀。
倒入半勺熟油，用手摔打上劲。
2个薯仔，洗净去皮，切成块状，隔水蒸熟。
薯仔趁热倒入碗内，用擀杖捣碎成泥。
薯仔泥倒入碗内，加入1茶勺盐，1茶勺胡椒粉，搅拌均匀。
手心抹油，将肉馅揉成丸子，裹上面包糠。
薯仔肉丸子，分别放入案板。
锅内倒入食用油，烧至6成油温。
下入肉丸子，炸5-8分钟左右，表面成金黄色，捞出控油即可。
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❻ 薯仔泥怎样炸肉丸
肉丸子是许多小孩都喜爱的食用方法，猪肉丸子，虾丸等，许多小孩都爱不释手口，坚信大家都没有吃过紫薯泥肉丸子，下边就为大伙儿介绍一下油炸薯仔泥丸子的做法，期待要想动手能力实际操作的盆友，都能学好，给自己的饭桌加上一道美味可口的菜式。
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油炸薯仔泥丸子的做法
油炸薯仔泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
辅材
生鸡蛋1个
中筋粉 适当
香炸粉 适当
红豆馅 适当
玉米生粉适当
葵花油适当
细砂糖适当
流程
1.薯仔去皮，清洗切成片，煮熟。
2.晾一下，装进薄膜袋。
3.用擀面棍碾成泥。
4.添加适量细砂糖，翻拌。
5.添加适量小麦面粉。
6.搓成面糊。由于紫薯泥很粘，因此添加的小麦面粉会较为多一点，要是不太稀、能结团就可以了。
7.取少量马铃薯面糊，拍扁，包入红豆馅。
8.收边，卷圆。
9.团好的薯仔球，放进玉米生粉里，滚一圈。
10.再放鸡蛋液里滚一圈。
11.最终裹一层香炸粉。
12.先后裹好所有的薯仔球。
13.锅里加适当油，7成热时，放进肉丸子生胚，文火炸至橙黄色就可以。
14.焦脆的马铃薯红豆馅儿肉丸子起锅了。
根据以上详细介绍的油炸薯仔泥丸子的做法，要是小伙伴们都依照流程来，那么香酥爽口的紫薯泥肉丸子就制成了，可是在这里提示小伙伴们，在做薯仔泥肉丸子的情况下，油的温度一定要控制好，而且要不断的翻搅肉丸子，以防肉丸子炸焦了，那般就不好吃了。
❼ 薯仔泥丸子，软糯可口，你知道是如何做的吗
薯仔泥丸子，软糯可口，你知道是如何做的吗？
大爷小贴士
1、马铃薯务必烂熟才行碾成泥。如果你觉得拿勺子太累了，值得一试薄膜袋包囊削皮薯仔条再用擀面杖碾碎泥；2、还可以尝试加剁碎的水煮蛋或是沙拉酱，味儿也挺好~