‘壹’ 杏鲍菇牛肉怎么做
主料
牛肉
150g
杏鲍菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。
3.准备蒜瓣、姜片、葱花。
4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉变色，盛出备用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鲍菇炒软。
9.放入牛肉翻炒均匀。
10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12.最后撒上葱花。
小贴士
1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。
2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。
‘贰’ 牛肉遇上杏鲍菇怎么做
牛肉杏鲍菇怎么做
材料
主料：牛肉片、杏鲍菇
佐料：花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋、辣椒面、盐、葱
做法
1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。
2、杏鲍菇切片，下油起锅，微煎炒，香味出来后下少许盐，装盘。
3、爆炒腌制好的牛肉，带有少许红色时一并倒入杏鲍菇，加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。
‘叁’ 牛肉和杏鲍菇搭配在一起怎么做更加入味，营养健康
杏鲍菇炒牛肉丝
用料
材料 用量
牛肉 120g
杏鲍菇 一根
青长椒 6根
朝天椒 6个
红薯淀粉 20g
豆瓣酱 一大勺
大蒜 五瓣
姜丝 适量，也可不放
鸡精或味精 适量
黑椒粉 适量
料酒 适量
做法
杏鲍菇用手撕条
辣辣红红的小辣椒
这种辣椒其实也很辣，重口味喔
牛肉切好拌在淀粉和料酒的溶液里拌匀放黑椒抓匀，没事多抓几下
放菜籽油温热时放入切好的蒜瓣，然后下一大勺豆瓣辣椒，这个是家里人自制的，够味，以至于炒菜香不说盐都不用放。
出香味后开大火倒入牛肉快炒，无生肉色时放红椒给翻炒几下再放青椒再翻炒几下再放杏鲍菇快速炒炒炒！
放点黑椒粉和鸡精炒匀，觉得差不多就起锅吧！香辣味巴适得板！
‘肆’ 怎么做好吃美味的杏鲍菇牛肉
杏鲍菇牛肉
原料：杏鲍菇、牛肉、姜、水、油、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、醋。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。
第2步、牛肉洗干净，切片备用。
第3步、把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
第4步、上锅加入水，姜2克，料酒10克。
第5步、倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。
第6步、倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
第7步、热锅起油。
第8步、放入姜3克。
第9步、倒入牛肉。
第10步、把牛肉，翻炒至表面微黄。
第11步、倒入杏鲍菇。
第12步、加入盐。
第13步、加入生抽。
第14步、加入料酒10克。
第15步、翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。
第16步、加入黑胡椒粉。
第17步、再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。
第18步、盛出上桌。
‘伍’ 杏鲍菇牛肉怎么做好吃
1.牛肉、杏鲍菇、红椒、葱、蒜洗净。
2.杏鲍菇和红椒切丁、蒜切粒、切葱花。
3.牛肉切丁。
4.牛肉放入容器里、加少许油拌匀。
5.牛肉里加入生抽、蚝油、料酒、淀粉拌均匀，腌制十分钟。
6.锅里放适量油烧热，加入牛肉丁炒至变色。
7.盛出。
8.锅里留油烧热，加入蒜粒爆香，加入杏鲍菇、红椒翻炒。
9.倒入牛肉、加入胡椒粉、白糖炒匀。
10.加入少许盐、葱花翻炒均匀。
11.盛入盘、撒少许葱花、即食。
‘陆’ 杏鲍菇牛肉粒的做法
杏鲍菇牛肉粒的做法：
主料：牛肉200克、杏鲍菇两个、洋葱小半个。
辅料：油、蒜头、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈、麻油。
1、杏鲍菇和牛肉都切小块。
‘柒’ 牛肉杏鲍菇做法
牛肉杏鲍菇做法
牛肉杏鲍菇做法，牛肉和杏鲍菇都是我们日常生活中常见的食物，杏鲍菇炒牛肉是一道美味的菜肴，荤素搭配，而且低脂肪低热量，味道鲜美，所含有的营养价值更是丰富，受到很多人的喜欢，以下了解牛肉杏鲍菇做法。
牛肉杏鲍菇做法1
材料：
主料：牛肉、杏鲍菇
配料：葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油
碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐（收起)
1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2、杏鲍菇用手撕成小段。
3、准备蒜瓣、姜片、葱花。
4、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5、锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6、炒至牛肉变色，盛出备用。
7、用炒牛肉剩下的`油爆香姜、蒜。
8、放入杏鲍菇炒软。
9、放入牛肉翻炒均匀。
10、怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11、淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12、最后撒上葱花。
牛肉杏鲍菇做法2
杏鲍菇牛肉的做法步骤
牛肉切片用料酒和少许盐腌制一下。
放入杏鲍菇煎。
煎至两面金黄。
捞出备用。
煎牛肉。
我把锅烧热了关火煎的。
然后旁边放入少许橄榄油、姜蒜，一起翻炒。
放入杏鲍菇一起翻炒片刻加入适量盐调味。
可以出锅了。
牛肉杏鲍菇做法3
杏鲍菇烹饪指导
1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
2、杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。
3、用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。
杏鲍菇营养价值
实际上生活中人们对菌类食物都非常的喜爱，因为它们不仅仅味道鲜美，而且食用方法有很多种，同时还可以给身体带来营养，保证健康，当然更容易得到人们的青睐，而杏鲍菇就是其中的一种。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
哪些人不能吃杏鲍菇
一、哪些人不能吃杏鲍菇?
湿疹患者忌食。
二、杏鲍菇的适用人群
一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
三、杏鲍菇的食用禁忌
1.一定要炒熟后再食用。杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。
2.杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。
相克食物：
杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。
杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。
杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。
‘捌’ 牛肉和杏鲍菇搭配在一起怎么做更加入味，营养健康
1.杏鲍菇和牛霖肉都切小块。
2.牛霖肉用洋葱、白胡椒粉、生抽、料酒、盐腌15分钟。
3.用蚝油、白糖、生抽、鸡精和少许盐调一碗酱汁。
4.热锅下油，放入压碎的蒜瓣，煸出香味，然后把蒜瓣扔掉。
5.倒入杏鲍菇，中火翻炒至变色、出水。
6.加一点老抽，翻炒一下让杏鲍菇上色，然后盛出。
7.拿出腌好的牛霖肉，加入干淀粉和麻油，用筷子搅拌均匀。
8.热锅冷油小火下牛霖肉翻炒至8成熟。
9.加入杏鲍菇一同翻炒。
10.倒入挑好的酱汁，加一勺老干妈，翻炒均匀，起锅装盘。
‘玖’ 杏鲍菇牛肉怎么做
杏鲍菇炒牛肉的做法
处理配料之前先腌制牛肉，然后处理完配料后牛肉也就腌制好了。
老抽，淀粉，食用油，料酒各一勺，放入牛肉搅拌均匀即可。
准备好其余配料，杏鲍菇一定要切厚片。这样才鲜嫩多汁。
开火后，凉锅凉油下入牛肉滑散，变色后盛出即可。
‘拾’ 牛肉杏鲍菇的做法 牛肉杏鲍菇的烹饪方法
1、材料：杏鲍菇1个、牛肉200克、盐适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。
2、牛肉洗净切条，用盐，糖，五香粉，料酒，蚝油，淀粉搅拌好入味，杏鲍菇洗净，切粗条。
3、锅里油热，放下姜，蒜，爆香，放下牛肉煸炒，待牛肉有些转色，加料酒。
4、放下杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇有些发蔫，加盐，糖，一点水闷煮2分钟，加鸡精煸匀，盛出，用些彩椒装饰即可。