⑴ 牛肉炒青瓜怎么做
牛肉切薄片用盐、酱油、料酒，胡椒粉腌一下，再加少量蛋清抓匀，备用。青瓜切斜片。
炒锅加油烧热后放牛肉划散变白取出，原锅加少量油，加葱花炒一下加青瓜片炒匀加少量盐再加牛肉片快速翻炒均匀加鸡精出锅即可
⑵ 牛肉炒青瓜怎么做好吃
青瓜炒牛肉的做法
1.牛肉横切把肉肌理切断，切成片;
2.然后用油，盐，生粉等腌10分钟以上;
3.青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;
4.热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;
5.重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;
6.当材料熟时加盐和蚝油调味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒匀即可!
营养价值：
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
⑶ 青瓜炒牛肉的家常做法
主料
⑷ 牛肉炒青瓜的经典做法
肥牛炒青瓜~
小贴士
1，生抽蚝油都带咸味，盐别放多了，出锅前试味调整。
2，肥牛换鸡胸肉，瘦肉也好吃呀~
黄瓜的功效与作用为：1、去除内热，利尿，清热解毒，主治烦渴，咽喉肿痛；2、清洁口腔，治疗口臭、口腔溃疡等；3、降血脂、降血糖；4、治疗便秘一类的疾病。另外，黄瓜一般都是以食品多见，现在也出现黄瓜入药的情况。
牛肉具有以下功效：第一种，牛肉中含有一定量的高蛋白，进入体内，可以被人体快速吸收，能起到补充能量的作用。第二种，牛肉是一种暖胃食物，对于脾胃虚寒的人来说，可以适当吃一些。第三种，牛肉性温，对于肾功能不好的人来说，可以起到补肾功效。但是一次性不能吃太多牛肉，吃太多牛肉，容易加重肾脏的负担，从而诱发肾炎。另外牛肉不可以与寒性食物一起吃，二者同食会破坏牛肉的营养成分。
⑸ 青瓜炒牛肉的做法步骤图，青瓜炒牛肉怎么做
简介
小黄瓜搭配牛肉, 大大增加此料理的清爽感! (份量为4人份)
材料
牛肉片 450g,小黄瓜 小条2条,蒜 4瓣,辣椒 1支,葱 1支,玉米粉 少许,全蛋液 1/2颗,酱油 1匙,酱油 1匙,豆瓣酱 1匙
做法
1、羊肉片用腌料拌匀腌渍至少 30 分钟；
2、小黄瓜洗净切片备用；
3、蒜切粗末、辣椒切斜段、葱切段备用；
4、1 匙油热油锅, 爆香蒜；
5、下牛肉片拌炒至五分熟；
6、下小黄瓜、辣椒、调味料拌炒至牛肉全熟, 起锅前下葱段即可。
⑹ 青瓜炒牛肉的家常做法
做法如下
其实牛肉是比猪肉更具有食用价值的,维生素和铁质含量都高于猪肉,但牛肉要做好不容易,牛肉切的时候切横切,把肉纹理切断,也可加少许小苏打腌制,这样比较嫩~!
现在牛肉也涨得厉害,所以也是比较少入平常人家餐桌的原因之一吧~
材料
主料：牛肉100g、青瓜250g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、姜适量、蒜适量
牛肉炒青瓜
1
牛肉切片,加入油,盐,蚝油等拌匀入味;
2
青瓜洗净去头尾,切滚刀块;
3
锅里热油,下牛肉;
4
把牛肉滑至七成熟,盛起.
5
续下油,爆香姜片和蒜米;
6
倒入青瓜翻炒;
7
青瓜断生加入盐调味;
8
倒入炒过的牛肉和青瓜一起炒匀;
9
上锅前加点香油炒匀即可!
小贴士
牛肉切的时候切横切,把肉纹理切断,也可加少许小苏打腌制,这样比较嫩~!
⑺ 牛肉炒青瓜怎么做好吃又简单，做法图解分
牛肉炒青瓜的做法
1.澳洲牛短肋肉去骨切片，撒胡椒碎、盐抓匀入味。
2.烧热炒勺，加入2勺油。倒入牛肉片、姜末，旺火翻炒2分钟。
3.烹入1茶匙酱油，炒匀上色。加入青瓜条、辣椒，旺火翻炒至熟，加入蒜末、盐调味即可。
⑻ 黄瓜炒牛肉怎么炒好吃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 |
配菜(中级)
牛柳 100克 、 黄瓜 2根 、 红彩椒 小个 、 大葱 小段 、 生姜 1块 、 大蒜 1瓣 、 淀粉 少量 、 食用盐 少量 、 生抽 少量 、 白糖 少量 、 植物油 适量 、 料酒 少量 、 醋 少许
烹饪步骤
步骤：
将切片的牛肉用料酒、生抽、白糖、姜、淀粉腌一会儿。
锅热后倒入适量植物油，烧热后分别加入蒜末、葱段、红彩椒炒香，倒入腌好的牛肉大火迅速翻炒，避免粘锅，熟后加入黄瓜片中火继续翻炒，加入少许盐、醋调味，然后盛出。
⑼ 牛肉炒黄瓜如何炒最好吃
1、原料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。
2、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得像纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。
3、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上适量芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。
4、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。
5、炒锅烧热倒入适量豆油，气氛热后下后，把锅拿起转动几下滑匀，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。
⑽ 牛肉炒黄瓜的做法
牛肉炒黄瓜的做法
准备材料：牛肉250克，黄瓜2根，茭白1根，盐适量，红葡萄酒适量，黑胡椒粉适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量
1、将牛肉切成横切片，然后竖切丝，用上述调味料上浆，至少10分钟。