1. 红皮薯仔好吃还是黄皮薯仔好吃
各有各的特色:红皮薯仔粉质少，适于炒，脆。黄皮薯仔粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖薯仔就应用黄皮的。黄皮薯仔多产于北方
2. 红皮薯仔能吃吗
可以，红皮薯仔在整体看上去除了颜色之外和普通的薯仔并无大的区别，淀粉含量比普通的薯仔
高，蛋白和维生素含量也都比一般的薯仔高，非常适合作为日常的蔬菜食用。
红皮薯仔，源自“薯仔之乡”—南美洲秘鲁
，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮薯仔颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。
红皮薯仔粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂煳。黄皮薯仔粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖薯仔就应用黄皮的，黄皮薯仔多产于北方。
拓展资料
富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。
“红皮薯仔”经检测：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克“红皮薯仔”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克“红玉薯仔”中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克“红皮薯仔”中微量元素及维生素含量为：碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。
参考资料红皮薯仔搜狗网络
3. 红皮薯仔为什么没人吃
因为很多人没有吃过，认为红皮薯仔是转基因产品，所以吃红皮薯仔的人比较少。其实红皮薯仔是自然界原有品种，且营养价值比普通的薯仔高，含有大量的维生素、原花青素和矿物质。
其实红皮薯仔和普通薯仔没有很大的区别，也适合炒、炖、煮、煲汤等多种烹饪方式，且因为粉质少，会更容易熟。
特点
虽然它的外皮是红色的，但是在削去外皮切开以后，我们发现它的颜色和普通的颜色还是一样的，虽然薯仔里边的颜色是一样的，但是它们的营养价值还是有所不同的，这种红色的薯仔里边是含有花青素的，营养价值相对来说会更高一些。
而且这种红皮的薯仔在吃起来的时候和我们平时吃的那种普通薯仔也是不一样的，这种薯仔吃起来口感会更加的香，更加的面糯一些，而且也是可以做菜做零食的，吃起来味道特别的好吃。
1、材料：红皮薯仔300g，姜5g，蒜5g，葱10g，蚝油5g，食盐5g。
2、将红皮薯仔洗净放在盘中备用。
3、将姜、蒜去皮洗净切好备用。
4、将葱洗净切好备用。
5、在蒸锅中放入适量水，将洗净的薯仔放入锅中。
6、盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟。
7、将薯仔从锅中取出加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易。
8、将去了皮的薯仔切成小块。
9、在锅中放入适量油。
10、将切好的薯仔块放入锅中。
11、翻炒几下，加入切好的姜蒜、适量蚝油、适量食盐、适量孜然粉、切好的葱花。
12、翻炒几下，让味料混合均匀即可。
5. 红皮薯仔怎么做好吃
准备食材：红皮薯仔1000克。红皮薯仔多次冲洗至表面干净。将洗切好的食材入隔格里。隔水蒸制40分钟即可。
6. 有没有人吃过红皮薯仔
我从来没有吃过虹吸薯仔，也没有见过宏图红皮薯仔，不知道好不好吃也没听说过，你可以在网上查一查，不过我想他的胃可能跟普通红的土薯仔豆一样，买不到，可以买别的薯仔也挺好吃的。
7. 关于“红皮薯仔”
可以吃的，那种是红皮，黄心的，比一般的薯仔口感更好吃，更香些！红皮的薯仔淀粉含量中等适合红烧着吃。
8. 红皮薯仔适合炒还是炖
薯仔又叫作马铃薯、洋芋、山药蛋、蛮蛮、山洋芋、地蛋、洋山芋等，为茄科植物马铃薯的块茎。薯仔是我们日常生活中常见的一种食物，经常出现在人们的餐桌上，它具有很高的营养价值，所以深受人们的喜爱。
薯仔的功效与作用
一、减肥的作用
薯仔具有减肥的作用。薯仔只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用薯仔可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，达到瘦身的目的，但不能吃太多哦。
二、治疗胃病
蜂蜜配薯仔还可以用来治疗胃病，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
三、健脾利湿的功效
薯仔具有健脾开胃的作用。薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
四、润肠通便的功效
薯仔润肠通便的作用。薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃薯仔可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康
五、增强体质
薯仔可以增强人的体质。薯仔高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
六、降糖降脂作用
薯仔具有降糖降脂作用。薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
七、美容养颜功效
薯仔具有美容养颜的作用。薯仔是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃薯仔可以让皮肤变得更好。
八、利水消肿的作用
薯仔具利水消肿的作用。薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
九、舒缓情绪
薯仔还具有舒缓情绪的作用。薯仔含有维生素C，食用后可以让人的心情更好，可以抑制和缓解不良情绪，特别适合上班族食用。
十、淡化黑眼圈
新鲜的薯仔切薄片贴在眼睛上，大概30分钟左右，随后用温水清洗干净，这样可以有效的减轻眼周浮肿，对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。
薯仔的食用方法很多，可以炒薯仔，烧薯仔，做成薯仔泥，薯仔饼等，不但是一道道美味的食物且价值非常高，是生活中不错的选择。
注意事项：薯仔一般人均可食用，薯仔的功效与作用虽然很多，但是发芽的薯仔不能吃，使用发芽的薯仔会容易中毒。另外切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
9. 薯仔有红皮和黄皮之分购买时怎么选更划算
薯仔在我们的生活中无处不在，薯仔无论是炒着吃，炸着吃，还是凉拌吃都很好吃，购买薯仔的时候有红皮和黄皮两种颜色，很多时候你就在纠结该买哪一种颜色好一些，两种薯仔的颜色不一样，在口感和营养价值方面也不一样，主要看个人需要进行购买。薯仔真是一个神奇的自然产物，女孩子大部分都是薯仔的爱好者，每天生活都有薯仔，感觉很幸福。下面我们来看看薯仔红皮和黄皮之间有哪些区别，可以根据我们的需要进行购买。看了这些，你可以根据自己的喜好和需要进行薯仔的选择。
10. 薯仔红皮好还是黄皮好
红皮薯仔和黄皮薯仔区别如下：
1、颜色上的区别。顾名思义红皮薯仔就是外表皮是朱红色的，黄皮薯仔则是外表皮为黄色的，而且不只是外表皮颜色上的区别，它们切开之后果肉的颜色也是有很多区别的，红皮薯仔切开之后它的果肉的颜色是有一些紫色的，但是黄皮薯仔，它切开之后和外表皮的颜色并没有太大的差别，只不过是外表皮上因为混合有很多泥土，因此看上去更加暗沉。
2、口感上的区别。红皮薯仔是更加的香甜软糯的，薯仔含有的淀粉更多，因此吃起来会感觉没有那么的口感丰富，但实际上也是非常好吃的，红皮薯仔会感觉更甜，如果大家比较喜欢吃甜一些的东西的话，那么红皮薯仔可能要比黄皮薯仔更适合自己。
3、口味上的区别。红皮薯仔比黄皮薯仔更甜，更软糯，但是如果我们是选择炒薯仔的话，最好还是选择黄皮薯仔，因为黄皮薯仔可以成熟的更快。