五花肉炖薯仔
❷ 肉和薯仔怎么做好吃
肉和薯仔的好吃做法
猪肉炖薯仔
食材准备：
猪肉,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
❸ 薯仔和什么肉一起做好吃
薯仔和什么肉煮好吃，有味道？我得回答是:“薯仔配鸡肉煮最好吃”。以前我一直觉得薯仔配牛肉是世界上最好最美味的搭配，但是自从婆婆告诉我薯仔焖鸡怎么样做，我才发现自己一直做错了，确实是鸡肉和薯仔最般配。
鸡肉煮薯仔大家可能都吃过，觉得没什么稀奇之处，在婆婆说窍门之前我也觉得就是一道好点的硬菜而已。可当婆婆点拨之后，竟然爱上了它，认为它配薯仔最好吃。
做这道菜用的薯仔和鸡肉都有的小窍门，今天都分享给你们，希望你们也喜欢。
薯仔焖鸡
【食材准备】薯仔4个、鸡半只（去掉鸡腿）、青红椒各1个、姜片蒜子各5个、生抽老抽料酒各2勺、油盐适量。
制作
第一步:薯仔去皮切滚刀块，泡入水中备用。
Tips:薯仔切好容易氧化，所以要泡在水中，不然发黑。
第二步:鸡剁块，泡淘米水中15分钟左右，洗去血水，然后加料酒姜片腌制。
Tips:鸡不要焯水，焯水后鸡肉柴，没有了鲜味。直接泡淘米水中就好，淘米水可以很好去腥。
第三步:热锅冷油，倒入鸡块煸炒，直到炒出鸡皮的油后加入料酒姜片蒜子老抽焖煮2分钟。
Tips:鸡肉不焯水，所以在这里焖煮一会，既让鸡肉入味又可以去腥味。
第四步:加1碗清水大火烧开改小火焖煮，锅中汤汁剩一半时倒入薯仔块和青红椒继续焖煮。
第五步:锅中汤汁快干时，加盐调味，继续焖煮，一直到汤汁完全干，只剩油再关火焖3分钟盛出。
小窍门分享
1）薯仔挑选那种粉糯的，吃起来面，吸收鸡汁，比较入味。
2）用鸡架子，不要很多肉，所以去除了鸡腿部分。鸡架子炖煮薯仔香，也没有多大的油，吃起来不会腻。
3）这道菜的精髓之处在于干，所有的汤汁烧干，鸡鲜味全部集中在薯仔上，不会留汤中。
❹ 薯仔炖什么好吃
你好，薯仔与红烧肉炖一起最好吃。但是薯仔炖牛肉、薯仔炖排骨、薯仔炖鸡块也都是一道非常不错的美味。下边，我就分别介绍一下以上几种美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以帮助到你。
❺ 薯仔和什么肉一起做好吃
薯仔不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，菜菜找了10种比较简单好做的菜，周末在家给自己补补哦！简直比肉还好吃，简单易上手哦~
1
香炸薯仔丝
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料
2、薯仔去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3、薯仔丝冲洗一下
4、将薯仔放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉，混合均匀
7、锅里放入花生油，多放一些
8、烧到三成热，下入薯仔丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
大火炸至金黄，出锅控油
2
干锅薯仔片
原材料：
【主料】：腊肠两段、薯仔一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、薯仔和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入薯仔和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
3
酱香薯仔烧排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
1，准备好原材料，排骨切成小块
2，将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒,
3，薯仔、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
4，锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
5，加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
6，加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
7，煮到软烂大火收汁
出锅了
4
洋芋擦擦
原材料：
【主料】：薯仔500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、将薯仔擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、薯仔丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的薯仔丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎
一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
5
香焗薯仔泥
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1，准备好原材料，薯仔去皮洗净切成块,
2，薯仔放入锅里蒸熟,
3，蒸熟的薯仔里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花,
4，加入半碗开水，将薯仔泥充分拌匀,
5，装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁,
6，放入预热的烤箱中层，180度，20分钟,
7，出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
❻ 薯仔炖猪肉怎么做好吃简单做法
2
2、热锅倒油，油热放葱花姜片爆锅，放猪肉翻炒，肉变色放酱油翻炒几下放入薯仔块，加盐放两三个八角翻炒两下，倒水没过薯仔，开煮。
3
3、煮个20到25分钟就够了，加点味精，也可以加点香菜，更香，出锅。
❼ 薯仔和什么肉一起炖好吃呀
当然是牛肉拉
薯仔烧牛肉！
薯仔烧牛肉的几种做法
方法一
原料:薯仔500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:
1.把薯仔去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把薯仔煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.薯仔好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家薯仔和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是薯仔在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
方法二
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小薯仔三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
过程：
1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的薯仔块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候薯仔烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
方法三
原料: 牛肋肉、薯仔、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
制作程序:
1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；薯仔削皮切滚刀块。
2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放薯仔烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
❽ 肉炖薯仔怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
❾ 薯仔和什么肉煮好吃、有味道
薯仔，我们常吃的一种蔬菜，在中国我们一般把它当菜吃，在国外一般就把它当粮食吃了，因为薯仔的淀粉含量特别的高。也真是因为薯仔中的淀粉含量高，薯仔和肉类搭配，做出来味道浓郁，口感绵软，吃起来非常的香。 薯仔和肉类搭配，如果做好了，薯仔的风味都会抢过肉的风头，下面我们一起来看看都有哪些搭配:
薯仔炖鸡
这是中式菜肴中比较经典的一道菜，中国人自古就爱吃鸡，不仅是因为鸡肉鲜美好吃，还更重要的是具有美好的寓意“大吉大利”，把美好的愿望吃到肚子里去，希望都能实现。
鸡肉因为外面有一层肉丝包裹，炖出来是很香，不过就是少了些松软，这时它和薯仔一起多，薯仔炖出来口感软绵，可以帮助鸡肉增添一抹色彩，让肉变得好吃，汤也变得更浓郁，有助于下饭。
薯仔啤酒鸭
说句实在的，鸭这类肉我们平常吃的还真不多，不过也不能忽视鸭肉的魅力。尤其是用啤酒代替水做出来的啤酒鸭，里面既有啤酒的清香也有鸭的清香，两者结合，风味独特。
炖啤酒鸭，还是要加些菜类好，不然这鸭太肥了，还真有点降不住，薯仔就是很好的选择，让这道菜肥而不腻，软烂入味。
咖喱薯仔块
一道很有异域风味菜品，虽然没有放肉，但是做出来和吃肉一样香。为什么？主要就在这咖喱上，这咖喱是用多种香料调制出来的，用它来炖薯仔，薯仔可以很好的吸收咖喱的香味，制作出来菜品，色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口，一道很不错的美食。
❿ 薯仔与什么食物一块炖好吃薯仔炖牛肉的具体做法是什么
薯仔的淀粉含量高，可以作为主食食用，当它和肉类一起炖，会吸收了肉的油脂，变得非常绵软好吃，而且炖出来的肉也不会显得油腻，我们常吃的有薯仔炖排骨，炖鸡块，炖牛肉等等。其中我们全家都非常喜欢薯仔炖牛肉，今天就和大家聊聊它的具体做法。
期间处理薯仔，削去外皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，牛肉炖30分钟后放入薯仔，加食盐调味，继续炖20-30分钟，牛肉用筷子能插透，薯仔绵软，汤汁浓郁红亮的裹在肉和薯仔上，变得很粘稠后就可以关火了。配着这道菜，我一口气能干三碗大米饭，满嘴留香，简直太满足了。