❶ 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。
❷ 薯仔好吃吗，吃多了好吗
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，薯仔是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。
❸ 薯仔好吃吗
薯仔好吃
薯仔还是很神奇的，瘦人吃了变胖，胖人吃了可减肥。薯仔的营养丰富，但是脂肪含量相对较低，甚至可以忽略不计的，所以想减肥又担心饿肚子则可多吃薯仔，把薯仔当成主食吃，你会发现身上的肥胖越来越少哦。而薯仔也是淀粉含量相对较多的食物，所以瘦人们日常可以把薯仔当成菜在吃，还有一定的增肥功效呢.
❹ 看看农村这家的薯仔，你知道它能做什么好吃的吗
切薯仔丝大家都会吧，看看这家的薯仔丝，一大盆还不够这是早干什么呢？
这啊，是农村一户人家的婚宴，瞅瞅这薯仔切了一大盆，还有一大盆，薯仔，学名马铃薯，特别有营养价值，想减肥的朋友可以多吃点哦
做个红烧小薯仔吧将薯仔剥皮后放在碗中备用，热植物油融入剥皮后的薯仔。 适量的翻炒（以免焦了），2-3分钟后放适量的清水、适量的老抽上色。 放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火焖10来分钟就可以出锅了，最后用葱花做装饰即可。
看看这熟练的刀法跟速度，就像是已经练习过好几百遍了，除了大妈还有一位大叔已在帮忙切薯仔，大叔这是在家经常做饭吧
薯仔对患有糖尿病的病人也是有好处的，可以帮助及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。
❺ 薯仔好吃吗大家爱吃吗求告知
挺好吃的，很多人都爱吃的。薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地
下苹果”。薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
薯仔又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含
的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多爾尔尔等国着名的长寿之乡里，人们
的主食就是马铃薯。
而且薯仔有丰胸和减肥的作用成为了很多女孩子的最爱。
❻ 薯仔好吃吗。
好啊
给你介绍几种吃薯仔的办法：
薯仔肉泥
主料：薯仔、肉泥
调料：盐、味精、鸡精、蒜泥、姜泥、香油
制作方法：
将薯仔去皮洗净，煮熟磨成泥。加入肉泥，适量的盐、味精、鸡精，少量的蒜泥和姜泥，小半勺香油。搅拌均匀，平铺于盘裏，放入微波炉裏蒸2至3分钟。OK！
至于肉泥，可以是肉鸡、牛肉、猪肉，根据自己的喜好。调味品也可根据自己的口味加减。
薯仔烧肉
原 料： 瘦猪肉750克，去皮薯仔1.25公斤。
配 料： 瘦猪肉750克，去皮薯仔1.25公斤。
制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；薯仔切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入薯仔炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入薯仔，搅拌均匀，待薯仔入味，勾芡即成。
特 点： 肉酥烂，薯仔入味，色金黄，营养丰富。
制作关键： 炸薯仔时，油不要太热，否则薯仔容易炸成外糊内生。肉烂后加入薯仔，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。
醋溜薯仔（高血压食谱）
材料： 调味料：
薯仔2个
西洋芹3～4根
红辣椒1根
姜 盐1／4小匙
糖1／2小匙
白醋4～5大匙
香油1小匙
作法：
1．薯仔去皮切丝，用清水泡5分钟，沥干水分。
2．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
3．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐1／4小匙、糖1／2小匙，再下薯仔丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。
晋北和晋西北人薯仔吃法
在山西北部和西北部一带，吃薯仔是独具一格的。薯仔，可以加工成为各种各样的食品，成为人们日常生活中的饭食或者是招待客人的上等菜肴。
一般，晋北和晋西北的人，在家常便饭中有一种蒸薯仔，这种蒸薯仔，是比较普遍的。吃法是，先把薯仔洗净，然后上笼蒸熟，即可食用。食用时，有的地方以腌制的酸菜作佐菜，也有的地方用炒熟的辣椒拌着薯仔吃，要把薯仔在碗里捣成碎块或薯仔泥，与烹炒好的辣椒拌着吃。
还有的地方，是习惯于吃冻薯仔。这些地方的农村中，把薯仔放在窑外故意冰冻后，拿回室内洗净，放在笼内蒸熟后食用。这种冻薯仔，去掉了平时食用薯仔时的麻辣味，而增加了薯仔中的甜味。
再一种吃法，是把大豆蒸熟后剥皮，把薯仔捣成泥状，加入少量的莜麦面，搓成小鱼条状或者丝状上笼再蒸一次，把重蒸过的薯仔粉莜麦面放在碗里，调上腌制的酸菜汤和辣椒后食用，味道很好。
也有的地方，把蒸熟后的薯仔剥皮后捣成薯仔泥，在薯仔泥里掺入适量的淀粉，揪成剂子，辞成面片，里面包上食馅或菜馅，上笼蒸熟后食用。这种蒸饺的特点是晶莹透亮，呈透明状，皮儿薄，能清楚地看到里面的馅儿，而且食用时味道很美。
还有一种做法，把薯仔用擦子擦成丝，然后把这种丝状的薯仔和上一些白面面粉，让白面面粉基本上把薯仔丝包裹起来，上笼蒸熟后食用，当地称之为“括垒”，蒸熟的“括垒”调上事先用辣椒、葱、蒜、胡麻油、酸菜和汤烹制的调料调和食用。
薯仔的吃法，也有把薯仔擦成丝后裹上莜麦面，捏成团子上笼蒸熟后浇上浇头食用的。
有的地方，还把薯仔蒸熟去皮后捣成泥状，再加入适量的白面面粉和成面，包上馅，在油锅里炸熟后加以食用。也有的地方不包馅便下油锅炸熟后食用。
薯仔的吃法很多，在山西的晋北、晋西北一带，薯仔已经成为人们日常生活中的一种主食食用了。
❼ 薯仔好吃吗
薯仔不仅好吃。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。谢谢
❽ 请问农村的薯仔烧着吃好吃吗
薯仔，是咱们老百姓经常吃的一种食材，提到薯仔，人们可能最先想到的便是薯仔丝，毕竟这算是一道国民菜了，上到八十岁的老人， 下到三岁小孩。
相信对对于薯仔丝没有不爱的，小厨也是一个薯仔控，对于薯仔尤其的喜欢，家里一年四季都囤着一些薯仔，就给大家分享一道比薯仔丝更好吃的薯仔做法。
4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。
5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。 这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜薯仔上市的季节，大家试试看这种做法。
【小厨的秘诀】
1、薯仔要下锅翻炒至表面变软，再加调料一起炖，这样吃起来更香。不要直接上锅就炖。
2、这道菜不用再放盐，否则会太咸。
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❾ 薯仔好吃吗
❿ 薯仔在你的家乡叫什么常吃的做法有多少
薯仔在不同的地域不同的国度，有着不同的叫法，如洋芋、马铃薯、山药蛋、洋芋头等。现在，薯仔还荣幸地成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。老家叫薯仔是山药。它的作法有很多种，比如薯仔炖排骨，拨丝薯仔，炒薯仔丝，炒薯仔片，蒸薯仔丝，薯仔烙饼，薯仔糍粑，薯仔还可以做烧烤。
薯仔洗好去皮，切细丝，这个比较考验刀工，切不好的朋友们可以用专门的切丝工具直接刮成丝。然后放清水中浸泡一会儿，这样可以滤出薯仔中含有的淀粉，使薯仔吃起来更脆爽，口感更好。薯仔吃法多种多样，我的家乡总结起来大概有这9种做法，各有各的特色，不一而足。但是，如果让我推荐一种最好吃的做法，我还是推荐第1种即：酸辣薯仔丝，不仅下饭，而且很是开胃爽口，百吃不厌。