① 请问炭烧牛肉的做法
牛肉 400g
五香粉 10g
孜然粉 20g
辣酱粉 20g
白砂糖 20g
花椒粉 5g
食盐 5g
芝麻 10g
食用油 适量
烧烤味牛肉干的做法
牛肉洗干净入凉水煮熟去血；捞出后沥干水分；晾凉后切成1cm粗的方条备用
锅中放入约50ml食用油，油热后放入牛肉条煎至均匀咖啡色
先加入白糖和食盐，翻炒一下。再将五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉加入，翻炒至每条牛肉干均匀裹上调味料
起锅前撒上白芝麻，晾凉后即可
小贴士
1. 牛肉最后选用带雪花的牛排肉，口感会比较松软。
2. 调味料可根据自己口味增减：比如加入蜂蜜，或者不加孜然粉。
3. 做好的牛肉干放在保鲜盒存放一夜味道更佳。
② 碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩
材料
牛肉500g、半成品肉串一包，色拉油100g，孜然粉30g，干辣椒粉各适量
做法
1.半成品牛肉串一包，解冻备用；
2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上；
3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面；
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉；
5.放到炭炉上烤，时刻反转，注意把握时间；
6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入碳烤铁网，烤10分钟即可。
③ 碳烤牛肉的做法步骤图，碳烤牛肉怎么做好吃
用料
牛肋骨牛排红酒老抽菠萝蒜花椒
步骤 1
用牛排和牛肋骨两种不同质感的肉。
步骤 2
用红酒、老抽、菠萝、蒜、花椒、 胡椒腌制过夜。
步骤 3
200度烤半小时左右。
小贴士
1、调料自行发挥，比如苹果代替菠萝之类；
2、烤的时间可依据肉质和肉块大小自行调节。