⑴ 陶厂计家牛肉 （计国保）””卤的牛肉很好吃哦
好吃的卤牛肉的做法
主料
牛腱子1500克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
山楂
适量
茴香籽
适量
草果
适量
香叶
适量
白糖
适量
黄酱
适量
1.牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后
2.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味
3.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩
4.各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将切片备用
5.葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开
6.添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时
7.然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟
8.能用筷子轻松插透牛腱，即可关火
9.捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时
10.卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火
11.晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存
12.卤水过滤后，放凉，收在干净的玻璃容器中，搁冰箱冷藏室密闭保存，可以反复使用，下次使用时只需添加水和部分香料；若长时间不用，需要冷冻保存
⑵ 含山撒家牛肉
精选瘦牛肉均匀切块，用精盐均匀拌入牛肉中腌制，翻动数次即可；将锅洗净，放在旺火上，加入清水烧开，将腌制后的牛肉氽水，然后放入老卤中大火烧开，卤制成熟后捞起。凉后，切开直接上盘，配上碎红椒沫、麻油即可。特点：色香纯正，原汁原味，无防腐剂，无添加剂。
⑶ 陶厂计家饭店怎么样
他家的卤牛肉是百年老店啦。。。那个卤牛肉还上过含山县的电视台，作为一方特色美食被宣传。。。卤牛肉远近闻名，冬天时候 大家买的自己吃或者可以买那种礼盒装的送人。现在他家还开了饭店，生意也特别好，冬天的时候常常没有包间，去他家饭店除了吃卤牛肉外，其他菜味道也不错，还有一个特好吃的就是他家的羊羔，不怎么膻，肉很鲜很嫩。一桌菜价钱不贵，比在县城便宜很多。
⑷ 哪家的五香味的酱卤牛肉好吃
五香酱牛肉
口味：香 烹饪时长：30分钟
王君君
美食达人
国家烹饪大师，国家职业技能考评员
酱牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
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食材清单更多
牛腱子肉
1千克
干黄酱
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香叶
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2个
清水
适量
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烹饪步骤 共10步更多
1
准备好香料；
2
香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
3
黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。
4
牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块；
5
大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
6
水再次沸腾后，捞出浮沫，电磁炉火锅档800瓦炖约3个小时；
7
炖的过程中要给肉翻几次身，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了；
8
关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
9
成品图
10
成品图竖图
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美味小贴士
用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。
⑸ 无为襄安镇牛肉锅哪家好吃
无为襄安镇牛肉锅范冬奎牛肉锅好吃。范冬奎牛肉锅位于安徽省芜湖市无为市襄安镇襄安社区新街。范冬奎牛肉锅做的牛肉滑嫩可口，不老不柴，深受吃客的好评。
⑹ 含山县，被称为“一县望五市”，你知道哪些含山的美食
含山县是安徽马鞍山的下辖县，位于安徽省中东部，是安徽省的矿产和农产品大县。除了丰富的矿产资源，含山县还有不少好吃的美食特产，下面给大家分享一下到了含山县有哪些美食特产是不容错过的。
1、含山老鹅汤
老鹅汤是含山东关镇的名吃，每年都吸引很多人专门到东关来品尝当地师傅做的老鹅汤。老鹅都是现点现杀，保证了鹅肉的新鲜，这样做出来的老鹅汤才能原汁原味、鲜美异常。老鹅汤讲究整只老鹅一起炖煮，再加入特制的锅巴，成品肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美，入口难忘。吃口鹅肉，喝口汤，再吃上点咯嘣脆的锅巴，真的是很惬意！
以上6种含山的美食特产味道都很不错，到了含山的朋友一定要找找尝尝，相信你也会喜欢上这些含山味道的。当然，含山的美食特产还有不少，比如太湖鹿肉、清溪牛肉等味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
⑺ 阜阳酱香牛肉哪家好吃
小海酱牛肉坊好吃。根据查询阜阳酱香牛肉相关资料得知，阜阳酱香牛肉小海酱牛肉坊好吃。
1、小海酱牛肉坊成立于2019年，位于安徽省阜阳市颍州区，牛肉香，有嚼劲。
2、小海酱牛肉坊牛肉还不塞牙，真的是正宗黄牛肉。
⑻ 含山陶昌松怎么样
含山陶昌松很好。根据查询相关信息显示，含山陶昌松，安徽省含山县陶厂人，安徽省书法家协会会员，创办的陶昌松书法培训中心秉承着手把手教学的理念，培养出多位优秀学生在各级书法展中脱颖而出，频频获奖，更可喜可贺是在2016年马鞍山市全市中学生书法比赛中，本培训班唐诗怡同学获得全马鞍山市初中唯一一个一等奖，马鞍山市小学书法比赛中，本培训班陈祺，胡永艺两位同学更是获得两个一等奖。
⑼ 孙堡牛肉哪家好吃
兴化市的最好吃。孙堡牛肉是非常好吃的，其中兴化市的最好吃，这孙堡牛肉与地方的制法大不相同，是一种经过特殊腌制的咸牛肉，味道是独一无二的，深受广大群众的喜爱。
⑽ 平水牛肉火锅哪家好吃
平水镇政府附近的美食有：
- 郝记黄牛肉火锅店
距离平水镇政府279米，在浙江省绍兴市柯桥区工商路377正西方向190米 ，可拨打13656759491进行咨询 。可换乘516,506,61,102,103,101,63,60,136,501支1,501支2,501支5,337,60路支线路等公交车。
- 黑泷堂(工商路)
距离平水镇政府637米，在浙江省绍兴市柯桥区工商路297 。可换乘60路支线,501支5,501支1,501支2路等公交车。