Ⅰ 萝卜牛肉怎么炖好吃又烂
牛肉炖萝卜这样做好吃又烂：
主料：牛肉300克、白萝卜600克。
辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。
步骤：
1、准备好牛肉。
Ⅱ 牛肉炖萝卜怎么炖好吃
牛肉炖萝卜
牛肉蛋白质含量高 ，脂肪含量低，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力， 冬食牛肉，更有暖胃作用;山药含有多种维生素和矿物质，有强健机体之功效;牛肉炖萝卜，牛肉肉香浓郁，鲜香绵软，是下饭的好帮手。为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3个小时，我一般用电饭煲炖3小时。
〖主料〗牛肉600g,萝卜150g，盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖,大料,桂皮各适量。
〖做法〗牛肉清水中，泡一晚上.切一寸见方小块;
2.冷水下锅焯5分钟;.捞出洗净浮沫;
3.牛肉块，加入清水，各种调味料，放电饭煲中，炖3小时左右;
4.萝卜去皮，切小块;.放入牛肉中;
5.炖至软烂既成;肉香浓郁;
【烸晟居提示您】为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。
牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3,4个小时，我一般用电饭煲炖3小时。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Ⅲ 萝卜炖牛肉的好吃做法
1 首先把牛肉洗干净，切成小块，直接下锅焯水水，这样可以去掉存在于牛肉中的血腥味道。 等到牛肉的颜色变白之后，马上捞出来沥干放到煮锅里面，慢炖大概一个小时的时间。 等牛肉煮到七成熟的时候，把牛肉全部捞出来备用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒锅中需放入一些玉米油，放入切好了的姜末和蒜碎爆香，再放下炖煮好的牛肉块进行翻炒。 炒出香味之后，倒入炖煮牛肉的原汤，萝卜去掉皮切成滚刀块，和牛肉一起放到锅中炖煮，等到萝卜煮软煮烂，出锅的时候撒上一些葱碎就可以了。 牛肉怎么烧好吃又嫩 2 在炖肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，炖肉之前再用冷水清洗一下，这样牛肉不但熟得快，而且肉质更加鲜嫩。 烧牛肉的时候，应该尽量用热水进行加热，不使用冷水，因为热水能够让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鲜美。 开大火烧开之后，打开锅盖继续炖半个小时，这样可以给牛肉去掉异味，待异味消失后，盖上锅盖用小火继续加热，烧煮过程中盐不能放的太早，而且水必须要一次性加足，如果发现锅中的水太少应该注意加开水。 准备好少量的茶叶，直接用纱布包好放到锅里，和牛肉一起炖煮，这也可以让肉熟得速度快，而且还可以让牛肉的味道清香。 在锅中加些酒或者醋，可以让牛肉更软嫩。也可以加几个山楂或者是萝卜，让牛肉熟的快的同时还可以去掉异味。 萝卜炖牛腩最好吃做法 3 首先把牛腩清洗干净，放到沸水中进行焯烫，捞出之后马上沥干水分，萝卜去皮切成块，葱洗干净直接切段，姜皮切成片。把锅中的油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，再放入牛腩炒至八成熟，接着加入胡萝卜，盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加葱段、姜片，继续加热，等到完全熟透的时候关火。煲的时间稍微长一些，可以让牛腩的味道更好，也可以让萝卜更入味。 牛肉 吃萝卜的注意事项 4 首先萝卜和桔子不能一起吃，因为萝卜有一种硫氰酸盐的物质存在，而桔子中存在的类黄酮物质，会在肠道中转化成羟苯甲酸，这种物质在硫氰酸盐的作用下，会转化成硫氰酸，对甲状腺造成危害。 萝卜不能和柿子一起吃，因为柿子中含有大量的植物色素，在肠胃中会分解出一种酸性物质，吃萝卜之后，会导致人体产生导致甲状腺肿大的问题。
Ⅳ 牛肉白萝卜炖法
很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。
用料
牛肉炖萝卜的做法
葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
小贴士
1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。
2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。
3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。
牛肉炖萝卜的答疑
参照这个菜谱，大家做出 159个作品
1.1万阅读
搜索
正宗清炖牛肉白萝卜
牛肉清炖萝卜家常做法
萝卜炖牛肉清汤
广东清炖白萝卜牛肉汤
四川正宗萝卜炖牛肉
炖萝卜的家常做法
Ⅳ 萝卜炖牛肉怎么做
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
Ⅵ 如何用电饭锅炖牛肉萝卜
电饭锅中加冷水，吧切好的牛肉放入锅中，（牛肉要顶着肉丝切）待水开后撇去表面的血沫，撇干净后放入，葱姜块，大料，少许的花椒，放点超市卖的那种山楂干，（七八片就行）待再开锅，继续撇沫，沫干净后盖锅盖待牛肉炖烂后，（约四十分钟）加适量的盐，味精，白萝卜块，等萝卜变成半透明装，就好了！如果你在炸点辣椒油，吃的时候放碗里点！那就更美味了，对了，要放香菜沫呀！
Ⅶ 如何用电饭锅炖牛肉萝卜
具体做法如下：
牛肉（1斤半）烫水后，沥干，放进电饭锅，放入姜、蒜少许、耗油两勺、生抽两勺、油两勺、老干妈一勺、冰糖少许、少许水，大约和牛肉齐平就可以了，盖上电饭锅，大约20分钟后，倒入切成块的萝卜继续闷约20分钟就可以了！
其实电饭锅焖烧完全可以代替传统的红烧，菜式的种类也可以衍生到鸡鸭鱼肉，只要控制好水量和时间，相信只有成功，没有失败！
Ⅷ 请教萝卜牛肉饭怎么做好吃
萝卜牛肉饭怎么做好吃
食材
牛肉 300克
萝卜 00克
青椒 20克
淀粉 20克
葱 20克
姜 20克
生抽 10克
老抽 10克
花椒粉 4克
胡椒粉 3克
十三香 10克
蚝油 10克
料酒 10克
方法/步骤
1
大米淘好放电饭锅里开始焖，这期间就可以备料做浇头了
注意事项
注意火候
Ⅸ 牛肉炖萝卜怎样才好吃
牛肉炖萝卜好吃做法
主料、牛肉、白萝卜、粉条
辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起
2、萝卜洗净切块，干粉条凉水泡软， 姜切片，辣皮子洗净切段
3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加萝卜翻炒出香味，（牛肉不能带骨，炖的时间短，胡萝卜可以一起炖，这样萝卜吸收牛肉的味道更好吃），加热水大火烧开。
6、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80分钟）。
7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
9、加盐、味精，炖2分钟即可
小贴士
1、粉条千万不能泡的太软。这样才能吸收牛肉汤汁的味道熟透好吃
2、牛肉汤汁可以多些，用火锅煮着吃，可以加点蔬菜、豆制品。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。