尖椒薯仔烧茄子的做法
用料：
尖椒 2个，薯仔 6个，茄汁 3个，油 适量，盐 适量，味精 适量，生抽 适量，蒜 适量
小贴士：
不用生抽，用农家酱也可以。
做法：
1. 茄子洗净切滚刀块。
2. 薯仔、尖椒洗净。
3. 薯仔切厚片。
4. 尖椒切片。
5. 起锅热油，放入蒜片炒香。
6. 先后放入茄子、薯仔。烹入生抽，烧制5分钟。
7. 放入尖椒，加盐味精调味，翻炒均匀。
8. 即可出锅装盘。
❷ 薯仔+茄子+青椒该怎么炒，入口浓香，好吃下饭呢
薯仔、茄子和青椒，过油之后炒着吃，或是直接炖着吃，入口浓香，都非常下饭。小编现在就给大家科普一下薯仔茄子青椒的几种神仙做法，保证美味。
薯仔茄子青椒，都是很喜油的食材，所以做菜的时候一定多放油，大家不要以为多放油就腻了，但其实辣椒就是可以解腻的，大家在多放油的同时多放些青红辣椒，不仅可以使整个菜更加香辣，而且还能让整个菜散发着清香。
❸ 怎么做薯仔辣椒炖茄子
食材
食谱热量：1045(大卡)
主料
薯仔两个
茄子两个
方法/步骤
1
首先给薯仔和茄子去皮，茄子是圆茄子，紫茄子还没试过，大家可以试一试。茄子皮是一定要打的，要不怎么炖都不会烂。青椒去籽，教大家一个小窍门快速去青椒籽，两个指头掐住青椒上面的把，使劲向下一摁，整个把都摁进青椒里，然后拔出来，快速又好看，不会把青椒籽弄得到处都是。参照下图2.3。
2
把茄子薯仔青椒切成三角块，小编只是觉得切成这样好看，大家觉得怎么顺手怎么切，不要太大，会炖的时间长。薯仔切完以后用水洗一下，去掉上面的淀粉。
3
给笨蛋们讲一下怎么切三角块，参照下图。茄子炖到最后的时候会化的不成形了，所以大家随意切。想吃肉的亲切一块肉，不建议切片，切成小块炖起来才好吃。
4
切葱姜适量，起油锅，葱姜，炒出香味后，下肉煸炒，炒至变色。
5
下薯仔翻炒，感觉翻炒均匀了以后放入茄子，如果锅够大就翻炒一会，不够大就直接添水煮吧。
6
煮到开了以后放入青椒，豆豉酱，豆豉酱放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看汤的表面是不是飘着一层红油，这样就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放盐，生抽（很重要），胡椒粉，小编还放了一点酱油调色，颜色淡看着没食欲。。
7
炖到茄子都不成形，完全看不出一点青色，都有点化了的感觉那样，腻腻的，入口即化才好吃。最少也要半小时。下面图是茄子都化了的，用勺子泡饭吃，好吃的都要哭了。
❹ 青椒炒薯仔茄子的家常做法 青椒炒薯仔茄子的家常做法介绍
1、主料：茄子(圆)480克、薯仔180克、青椒3只。
2、辅料：大蒜2瓣、葱适量、姜适量、淀粉12克、食用油9勺、酱油1勺 水适量。
3、茄子、薯仔、辣椒切成块。切好葱花、姜末、蒜。
4、放油，热了放姜。放茄子，炒几下有变色放葱花和蒜，炒几下就放酱油。
5、放完酱油后的，要继续炒炒。放一点水，再放薯仔，把差不多剩下的水倒入。
6、放完了水，加盐，开始焖上20分钟。加用水兑的淀粉汁，翻炒几下就可以出锅了。
❺ 怎样炖，茄子，薯仔，辣椒好吃
1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块；
2. 薯仔去皮切滚刀块；
3. 葱、姜切丝，蒜切片备用；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入薯仔块、精盐、酱油、花椒水、味精；
8. 烧开后转中火炖至薯仔块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
❻ 薯仔茄子辣椒家常做法
薯仔茄子辣椒家常做法
马铃薯熬茄子的粉丝的做法
1.原材料：马铃薯、四季豆。调料：蒜头、八角。调味品：生抽、盐、糖。四季豆、马铃薯清洗，滚刀切成块，四季豆先撒点盐，煞出水份。
2.炒菜锅放适当油，先把马铃薯煎出表层金黄色，盛处。
3.炒菜锅清洗，放进适当油，放一个八角煸香。
4.八角煸香后放进四季豆(四季豆煞好水时挤干水份再下炒菜锅)。
5.四季豆刚开始变松时放进马铃薯爆锅。
薯仔茄子辣椒家常做法是什么？
6.随后放进生抽。
7.放进适度的水，低火扣盖闷烧五分钟。
8.五分钟后打开表盖放进蒜头，随后转火灾。
9.这时候放进糖爆锅。
10.最终放进盐爆锅炒糖色起锅摆盘。
❼ 美味青椒炒薯仔茄子怎么做好吃又简单，做
材料
2个薯仔 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉（鸡精 味精根据个人的喜好添加）
做法
1、2个薯仔不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把薯仔切成片，把青椒切成条。
3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的薯仔，倒入青椒，继续炒。
7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉（喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入）
8、茄子薯仔上色后，盛盘。
❽ 薯仔茄子青椒怎么做好吃
地三鲜（薯仔茄子青椒）的用料
长茄子
一个
薯仔
2个
青彩椒
一个
蒜片
适量
葱花
适量
食用油油
适量
生抽
少量
淀粉
两勺
白糖
少量
盐
适量
清水
半碗
姜丝
适量
地三鲜（薯仔茄子青椒）的做法
步骤2
2.锅中烧油，油多一点，油热放入薯仔块油炸到位！
3.淀粉用水调好，把切好的茄子包裹！放入油锅炸后都捞出！
4.剩下来的油中，放入白糖，葱花，姜丝，蒜片，然后放入青彩椒！来回翻炒！
5.然后把炸好的薯仔和茄子放入一起翻炒，再把调好的少半碗调料倒入来回翻炒！就可以出锅了！
6.淀粉可以在出锅前勾芡！
❾ 茄子薯仔辣椒的做法 茄子薯仔辣椒制作方法
1、食材：薯仔1个、茄子1个、青椒1个、大蒜适量、酱油少许、生抽适量、盐少许。
2、将茄子和辣椒洗干净，切成块备用。
3、薯仔去皮洗净切小块，再冲洗掉表面的淀粉，大蒜洗净切片。
4、锅烧热，加入适量油，油热后将薯仔放入锅中翻炒，调小火，以免烧糊。
5、薯仔炒至微微变透明时倒入茄子翻炒。
6、辣椒下入锅中翻炒两下。
7、将一勺生抽和半勺酱油倒入碗中，加入一勺水调匀倒入锅中，大火翻炒。
8、加入少许盐翻炒入味，盛出装盘。