1、食材：茄子200g、薯仔200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量、酱油适量、蒜适量、香菜50g
2、薯仔洗净，去皮，切丁。
3、茄子切丁。
4、油八成热后，加入蒜瓣爆香。
5、加入事先用酱油，料酒，酱好的肉末。翻炒至肉末变色。
6、加入适量的水，然后加入薯仔丁。
7、翻炒三分钟后，加入茄丁。翻炒，并加入盐，蔬之鲜，酱油等调料。
8、菜熟后，加入香菜，即可出锅。
Ⅱ 薯仔卤怎么做 薯仔卤做法
1、将茄子、青椒、薯仔洗净，切成小丁。
2、锅中加入适量的食用油，加入葱花、豆瓣酱炒香。
3、放入切好的茄子丁、薯仔丁、青椒丁、加入适量的水，翻炒均匀。
4、盖好盖子，小火煮一下。
5、煮至少分变少就可以了，美味的薯仔茄子卤就做好了。
6、搭配上面条就完美了。
Ⅲ 肉末薯仔丁卤怎么做
用料
薯仔 大的两个小的三个
洋葱 一个
肉馅（肥瘦） 200克
胡萝卜 半根
青椒 一个
海天豆瓣酱 两勺
生抽 三勺
香油 适量
葱姜蒜 适量
肉末薯仔丁卤的做法
薯仔去皮切成丁，泡在水里。洋葱、青椒、胡萝卜切同样大小的丁待用，葱姜蒜切碎肉末薯仔丁卤的做法 步骤1
薯仔丁大小见图，大概有食指手肚大小肉末薯仔丁卤的做法 步骤2
热锅凉油放肉馅，用铲子把肉馅在锅中滑散，成颗粒状肉末薯仔丁卤的做法 步骤3
肉馅定型后放入葱姜蒜继续煸炒，炒到出了肉和葱姜蒜的香味肉末薯仔丁卤的做法 步骤4
锅中加入豆瓣酱、酱油、一点点糖，继续煸炒，一直到炒出酱的香味肉末薯仔丁卤的做法 步骤5
放入洋葱、胡萝卜，炒到洋葱变软肉末薯仔丁卤的做法 步骤6
放入薯仔，炒到薯仔半熟，加半碗水，搅拌均匀后盖上锅盖焖到薯仔软烂，起盖收汁，倒入青椒，待青椒熟后，淋入香油肉末薯仔丁卤的做法 步骤7
喷香的肉沫薯仔丁起锅啦，不管是拌面还是拌米饭，都超级下饭，简直就是老少皆宜居家必备之良菜啊~
Ⅳ 肉丁薯仔卤怎么做好吃
薯仔肉丁卤子面的做法
1.薯仔去皮切成丁.
2.葱姜切片.
3.肉切成丁.
4.锅里油热后放葱姜爆锅.
5.再放肉丁煸炒.
6.加点胡椒面.
7.放点酱油炒香.
8.放薯仔丁翻炒.
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了.
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃啦.
Ⅳ 薯仔卤子怎么做好吃
薯仔是生活中非常受欢迎的食材，薯仔的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃薯仔是非常健康的事项。而薯仔可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看薯仔卤子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.薯仔去皮切成丁。
2.葱姜切片。
3.肉切成丁。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.再放肉丁煸炒。
6.加点胡椒面。
7.放点酱油炒香。
8.放薯仔丁翻炒。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了。
做法二：
1.把薯仔胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，等薯仔和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到薯仔和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.薯仔瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。
2.手擀面切好留着备用。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。
5.烧开水煮面条。
6.煮好的面条过凉水。
7.捞出面条浇上卤开吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元葱切丁，西红柿切丁，薯仔切丁。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。
4.等汤汁稍浓些，再倒入薯仔，大约过七八钟后。
5.薯仔快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可。
6.出锅。
Ⅵ 薯仔怎么做卤子
薯仔卤的做法如下：五花肉切成小丁薯仔切成小丁；鹌鹑蛋下锅煮熟剥皮；锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油，把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮；剥好的鹌鹑蛋与薯仔丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分种
Ⅶ 薯仔丁面条卤怎么做好吃
那先将薯仔切成丁，然后上锅里面用油钱，把薯仔丁煸炒一下，然后加入一些酱油盐，味精胡椒粉，然后煸炒的软烂之后加入汤，把薯仔丁烧软，炖成软软的内种，然后单独再煮好面条儿，然后把薯仔丁的卤汁倒在面条上面即可
Ⅷ 百搭薯仔卤怎么弄 薯仔卤的做法
1、食材：猪肉50g、薯仔2个、豆瓣酱2勺、芝麻将2勺、盐适量、生抽1勺、香葱少许。
2、方法：先把猪肉洗干净，切成粒，肥瘦分开；
3、锅烧热，加入适量油，油热后下入肥肉翻炒；
4、肥肉煸炒出油脂后，下入瘦肉煸炒；
5、薯仔去皮，洗干净后切成丁；
6、薯仔丁下入锅中翻炒，炒至薯仔丁断生；
7、倒点生抽倒锅里翻炒均匀，火不要太多，以免糊锅；
8、加两勺麻酱倒锅里，翻炒均匀；
9、豆瓣酱倒入锅中翻炒，炒酱的时候火不要大。
10、薯仔软烂时就好了，洗点香葱切末撒上去，就可以出锅了，可以当下饭菜，也可以煮点面条拌一拌。