Ⅰ 懒人饭，腊肉香菇的做法步骤图，怎么做好吃
做法
1、干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块
2、锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香
3、加少量料酒
4、再加少量酱油
5、加少量水，将芹菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
6、将彩椒和洋葱块倒入锅中
7、炒至洋葱断生即可出锅
Ⅱ 腊肉怎么吃
蒸腊肉
最经典的烹饪方式：蒸。将整条腊肉过一遍温水以除去杂质，切片装入盘中，放入滚开的蒸锅内蒸个数分钟，关火焖片刻，再开盖时扑面而来香味，不加任何调料的腊肉，吃的就是一口原汁原味、浑然天成
青椒炒腊肉
1：腊肉切片，青椒、红椒切块备用；
2：起油姜蒜爆香，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；
3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；
4：一直炒到青辣椒断青就可以盛出来上桌啦。
春笋炒腊肉
1.腊肉洗净后放入锅中煮熟切片
2.将冬笋切成薄片，放入沸水中加少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3.锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
腊肉炖萝卜干
实际上腊肉可以和很多菜一起炖，炖笋干、炖豆干、炖薯仔干、葫芦干等等，但前提是一定要炖烂，起烂越好吃，越烂越香，越烂越入味
腊肉干锅薯仔片
1：腊肉切片，薯仔切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片；
2：炒锅内倒油，下薯仔片，炸至外表微黄捞出；
3：炒锅放少许油，腊肉片煸炒，后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加薯仔片翻炒匀均；
4：将洋葱放入锅仔底部，将腊肉薯仔片盛入锅仔内，放少许香葱装点；点一块酒精即可开动
腊肉烧麦
1：糯米放进电饭煲煮熟
2：准备饺子皮（可以买，也可以自己做）
3：腊肉切丁，大蒜叶、香菇、胡萝卜切碎
4：油锅里加入少许油爆香腊肉，加蒜叶、香菇、胡萝卜炒匀，再加入煮熟的糯米，老抽。白糖。盐。鸡精炒匀，盛出放凉
5：放凉后拿出饺子皮，照着烧麦的形状包起来，隔水蒸10分钟就可以吃了
腊肉炒茄丁
1：茄子切丁加盐拌匀，放15分钟后挤干水分；
2：腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒；
3：葱姜蒜切末，青红椒切丁，小米辣切粒；
4：锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出；
5：续油，爆香葱、白姜、蒜，放入青红椒翻炒；加腊肉炒匀，放入茄丁翻炒；生抽、醋、糖，加点水调成汁，倒入收汁，撒葱即可。
腊肉焖饭
1：腊肉洗净切成小丁，薯仔、胡萝卜、干香菇切成小丁
2：锅内下油倒入腊肉翻炒至少许出油，倒入薯仔、胡萝卜、干香菇翻炒均匀至出香味，加适量的盐和酱油炒匀
3：大米洗净，将炒好的配料铺在大米上，加适量的水按煮饭键
4：时间到了香喷喷的焖饭起锅，搅拌均匀就可以吃了
Ⅲ 从超市买了一点腊肉，怎么做
介绍以下几种腊肉做法：
一、腊肉薯仔饭
食材：大米 腊肉 豌豆 薯仔
做法
1.将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟
2.薯仔去皮切丁；豌豆洗净沥干；
3.取出稍冷却后切小薄片；
4.锅中倒点油烧热，放入腊肉、薯仔丁和豌豆，翻炒一会儿；
5.然后倒入电饭锅中；
6.大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；
7.待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，薯仔和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好。
腊肉蒸过之后再用口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。
腊肉都有一定的咸度，米饭就不要加盐了。
腊肉可以一次蒸多些，不用的待冷却后单独冷冻保存。
二、干锅薯仔片
食材：薯仔 腊肉 洋葱 青辣椒 红辣椒 葱
做法
1.准备食材。薯仔三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3.薯仔切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入薯仔片。炸制表面微黄时捞出备用。
5.将洋葱放入锅仔底部。
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7.加入薯仔片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
8.将薯仔片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
三、腊味煲仔饭
食材：腊肉 香菇 香肠 小白菜 大米 生抽 耗油 麻油 冰糖
做法”
1.把米放入水中浸泡30分钟
2.白菜洗净，在根部分切一刀。
3.腊肉和香肠切成小片，尽量薄一些。
4.干香菇5朵，泡涨之后切成丝。5.锅烧热，加入多一些的油。
6.油热后将腊肉、香肠、香菇，放入锅内爆炒一分钟。
7.倒入一碗水，加两勺生抽一勺蚝油煮开。
8.将电饭煲里的米水沥干，倒入锅里煮好的腊肉香肠汤。
9.料和米拌匀，汤水比平时煮饭略少一些，电饭煲选择煲仔饭。
10.电饭煲在煮饭的同时可以来处理白菜了。煮一锅清水，烧开后将白菜放入，二十秒后捞出，注意不要煮老了。如果没有小白菜配上西兰花也是极好的
11.小半碗水煮开后放入三颗小冰糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻油做成煲仔汁。
12.四十分钟后，饭做好了。将白菜铺在饭上淋煲仔汁。
13.非常非常好吃。
14.就连锅巴，也是超级美味的。
四、芹菜炒腊肉
食材： 腊肉 西芹 葱 姜 大蒜 干辣椒 油盐酱油
做法
1.腊肉切小片，薄薄的最好！可以放在温水里泡一会，因为会有点咸。或是整块的放在碗里隔水加热蒸熟。
2.葱姜蒜辣椒切好备用
3.西芹洗干净，切段备用。西芹可以在水里泡一会，有时候泥巴比较多，而且不容易冲掉。
4.热锅下油。微微冒烟时加入泡好，沥干水分的腊肉，加入葱姜蒜辣椒爆炒。
5.炒至腊肉微微卷起时加入西芹翻炒，放入少量盐，因为腊肉本身就咸，一勺味达美酱油提味，炒匀出锅。
6.摆盘美美的，配着米饭，开吃吧！
五、莴笋炒腊肉
食材：莴笋头 腊肉 胡萝卜
做法：1.腊肉放入水中煮熟，腊肉腌制过程中用很多盐，很咸，煮可以去除一部分咸味，另外老腊肉很干，也可以让腊肉吸水变软。
2.莴笋头去皮切片
3.锅内放水烧热，下莴笋头焯水。
4.焯水的莴笋片用冷水冲洗后涳水。
5.热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。
6.下入蒜片和胡萝卜片。
7.加入莴笋片翻炒。
Ⅳ 熏肉饺子馅怎么做好吃
熏肉韭黄饺子的做法
步骤11
熏肉馅味道很独特，很有河北特色
Ⅳ 回味无穷的腊肉咸饭怎么做好吃又简单，做
主料
大米：500
腊肉：1大块
小薯仔 ：1个
干香菇 ：若干个
虾仁：1小把
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
耗油 ：适量
第一步
腊肉焯水，切薄片 香菇泡发切丝 虾仁泡发 小薯仔切小块 留香菇水
第二步
腊肉翻炒出油放虾仁香菇丝翻炒，加少许蚝油翻炒，放入小薯仔翻炒，放入事先浸泡好的大米翻炒，加少许味极鲜酱油翻炒均匀，放入电饭煲！?少许盐（也可不加）倒入泡香菇的水！稍没过米饭一点就好！按下煮饭键！
第三步
大功告成！
辅料
回味无穷的腊肉咸饭怎么做好吃又简单具体步骤
Ⅵ 买了一块腊肉，腊肉怎么做才好吃
腊肉怎么做好吃
寒冬腊月是腌制腊肉的好时节，也是吃腊肉的好时节，腊肉的味道是极好的，味美而不油腻，那么大家知道腊肉怎么做好吃吗？下面我们一起来看看腊肉怎么做好吃吧！
腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受！
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放入50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
温馨提示：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
Ⅶ 陈年腊肉怎么做好吃
大米 豆角腊肉香菇:适量葱:适量姜:适量蒜:适量老抽:少许盐:少许
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，加1.2倍的水。
2.腊肉切薄片。3.豆角掰成小段。4.香菇泡发，切丝备用。
5.葱姜蒜切碎。6.热油中下入腊肉片煸炒出香味后盛出。
7.底油中下入葱姜蒜末爆香。8.下入豆角和香菇翻炒。
9.再下入炒好的腊肉片翻炒。10.倒入老抽和盐炒匀，关火。
11.将炒好的菜倒入电饭煲中，按下煮饭键，煲熟即可。
1、腊肉中用一些五花肉片，味道会更香；
2、腊肉本身很咸，所以盐要少放一些；
3、炒豆角的时候如果太干，可以加少量清水。
腊肉半斤大米 4两豆角 半斤酱油 10克
制作步骤1腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。2盛出切成小块。
3豆角洗净切成段。4大米淘洗干净用水泡30分钟。
5把豆角放在电饭锅的底层铺平。6然后再放上一半腊肉铺平。
7再把大米放在腊肉上面铺平。
8再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。
9盖盖，按下煮饭档开始焖饭
10等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可。
米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、薯仔200克、青豆100克
辅料纯净水400克、生抽5ml、食用油适量
步骤1. 大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；
2. 腊肉洗净切成小块备用；
3. 胡萝卜、薯仔洗净去皮切成小粒，青豆过水备用；
4. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；
5. 然后放入胡萝卜、薯仔丁翻炒一下；
6. 再放入青豆翻炒一下；
7. 加入5ml生抽提鲜；
8. 将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；
9. 然后把炒过的腊肉、胡萝卜、薯仔丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；
10. 盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃喽。
200g大米50g豆角50g薯仔30g香菇30g腊肠2个鸡蛋配料适量油适量盐适量适量鸡精适量生抽
适量老抽适量蚝油适量花椒粉适量葱姜蒜
1 薯仔去皮洗净，切小丁。
2 豆角洗净切小段。
3 新鲜香菇洗净切小块。
4 腊肠切片。
5 炒锅加入少量油烧热，下入腊肠炒出油，盛出备用。
6 下入葱姜蒜爆香，下入豆角煸炒至豆角水分收干，有焦黄感。
7 下入薯仔继续翻炒。
8 下入香菇翻炒。
9 加入适量花椒粉，生抽，一滴老抽，适量蚝油，翻炒。
10 大米淘洗干净，入电饭锅先焖十分钟，十分钟后下入炒好豆角薯仔。
11 然后下入腊肠，继续焖。
12 打入两个鸡蛋，焖至鸡蛋熟即可
Ⅷ 香菇腊肉的做法
导语： 香菇和腊肉搭配炒出来味道特别的香，按照我们的做法，做的是香辣口味，很下饭!一起来看看做法吧!
食材主料
干香菇50g 腊肉300g
辅料
油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 剁辣椒适量 美味鲜适量 豆瓣酱适量
步骤
1.腊肉热水洗净，切片。
2.香菇提前泡发，切成小片，青蒜切好。
3.油热后，放入生姜，大蒜炒香，放入腊肉炒香。
4.放入剁辣椒，豆瓣酱，美味鲜体色。
5.接着放入香菇片。
6.翻炒均匀，基本上不用放盐。
7.放入青蒜炒熟即可!
Ⅸ 腊味饭的家常做法
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅（这样比较不浪费哈）；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。