⑴ 薯仔面疙瘩汤的做法是什么 传统的方法和技巧你应知道
烹饪技巧
面疙瘩不要太大，不容易熟。
⑵ 做法，薯仔疙瘩汤怎么做好吃，薯仔疙瘩汤的家常做法
薯仔疙瘩汤的做法步骤
1
薯仔去皮切成薄片，洗去淀粉。
2
中放少量油，爆香葱，入薯仔片炒。
3
炒至薯仔片透亮，加入水大火烧开。
4
面粉加一点点水搅成疙瘩。
5
煮沸的汤中一点点入入疙瘩，边放边搅开。
6
葱叶切粒，火腿肠切片。
7
放入煮好的汤中即可。
小窍门
1、薯仔片要尽量要薄些。
2、疙瘩做时要一点点加水，一点水就足够。
⑶ 薯仔肉末疙瘩汤的做法有哪些
前言
小的时候，早上起来如果能和上一碗疙瘩汤那简直是一件非常享受的事情，现在我把这种享受让儿子去感受，人家感觉果然不错呀。
材料
主料：面粉50g、排骨汤200g；
辅料：肉适量、薯仔适量、鸡蛋1个
薯仔肉末疙瘩汤
1
薯仔一个削皮剁碎
2
肉剁成末
3
面粉盛到碗里
4
撒适量水调成疙瘩
5
锅内倒入排骨汤
6
将薯仔倒入锅内
7
将面疙瘩和肉末倒入锅内
8
添适量水不要太厚
9
倒入鸡蛋液
10
开锅之后即可。
小贴士
可以做各种蔬菜的疙瘩汤，海鲜也可以。
⑷ 薯仔鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
准备好半个薯仔，削好皮，洗干净，用水泡一下。
步骤 2
把薯仔切成丝，要太细不然会容易断。
步骤 3
把鸡蛋打散，准备炒鸡蛋。
步骤 4
把油和锅都烧红，炒鸡蛋的时候，先不要放盐。
步骤 5
吵完鸡蛋之后，鸡蛋乘出来，接着炒薯仔，不要放盐。
步骤 6
最后将鸡蛋和薯仔一起炒，这个时候才放盐哦。
步骤 7
准备好面粉。
步骤 8
一点一点的放水，边放水边搅动面粉，直到出现疙瘩为止。
步骤 9
把锅乘上水，水煮到沸腾。
步骤 10
下入面疙瘩，煮5分钟左右，用筷子搅动，熟了即可。
步骤 11
把刚炒好的薯仔和鸡蛋倒进去，煮到糊糊稠稠就可以盛出锅了。
步骤 12
当当当当！完成啦！
⑸ 意式疙瘩汤的做法 意式薯仔疙瘩汤的做法介绍
1、主料：薯仔面粉，一个鸡蛋，还有点盐，可以放少许橄榄油（可选），西红柿一大个，西葫芦半个，洋葱半个，火腿两小片。
2、先将薯仔洗干净后煮熟（用筷子一扎就通），稍微晾凉后去皮压成泥（可以用工具也可以用刀背）
3、薯仔泥跟面粉鸡蛋加一勺盐一起揉成面团。
4、将面团搓成细长条后，分成小剂子，然后在扁篓上一搓就成了。
5、把洋葱和西葫芦切成大拇指盖大小的片丁，西红柿不要切那么碎不然西红柿汁都流掉了，可以到锅里再铲碎。
6、锅里放油爆香洋葱，火腿，洋葱微透明后，放入西红柿，用铲子碾碎出汁，这时可以把番茄皮取出。
7、下西葫芦翻炒加水，烧开后加入薯仔猫耳朵，烧开滚三四分钟，猫耳朵浮起就好了。
⑹ 薯仔丝疙瘩汤的做法有哪些
前言
疙瘩汤是我妈妈教我做的，不过现在我妈妈说我做的比她做的好吃，嘻嘻~~~今天家人突然想吃疙瘩汤，也没什么材料就简单的做了点儿薯仔丝疙瘩汤，清清淡淡的很好喝哟！
材料
主料：薯仔1个；
辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱少许、味精适量、香油适量、鸡蛋1个、面粉适量
薯仔丝疙瘩汤
1
准备好材料。
2
将薯仔去皮洗净切丝，葱切成葱花。
3
将薯仔丝浸入水中，去除表面的淀粉成分，捞出沥干。
4
热锅烧油，爆香葱花。
5
再加入薯仔丝，翻炒片刻。
6
加入适量清水，等待水开。
7
在等水烧开的时候，开始做面疙瘩。将鸡蛋打入面粉中。
8
加入适量的清水慢慢搅拌。
9
搅拌成一个个的面疙瘩备用。（由于家人比较爱吃大一点的面疙瘩，所以做得比较大）
10
待水快烧开时，加入适量的盐调味。
11
锅中水滚开时，倒入做好的面疙瘩。
12
将面疙瘩搅拌均匀，煮五分钟。
13
加入适量的味精和香油。
14
搅拌均匀关火。一碗香喷喷的薯仔丝疙瘩汤就做好啦！
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点的加到面粉中，再一点点的搅拌。
⑺ 汤怎么做好吃，薯仔丝疙瘩汤的家常做法
食材
主料
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
清水
适量
葱
少许
味精
适量
香油
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
1.准备好材料。
2.将薯仔去皮洗净切丝，葱切成葱花。
3.将薯仔丝浸入水中，去除表面的淀粉成分，捞出沥干。
4.热锅烧油，爆香葱花。
5.再加入薯仔丝，翻炒片刻。
6.加入适量清水，等待水开。
7.在等水烧开的时候，开始做面疙瘩。将鸡蛋打入面粉中。
8.加入适量的清水慢慢搅拌。
9.搅拌成一个个的面疙瘩备用。（由于家人比较爱吃大一点的面疙瘩，所以做得比较大）
10.待水快烧开时，加入适量的盐调味。
11.锅中水滚开时，倒入做好的面疙瘩。
12.将面疙瘩搅拌均匀，煮五分钟。
13.加入适量的味精和香油。
14.搅拌均匀关火。一碗香喷喷的薯仔丝疙瘩汤就做好啦！
⑻ 薯仔疙瘩汤怎么做 薯仔疙瘩汤的做法步骤
1、准备用料。
2、鸡蛋加少许水搅拌备用。
3、面粉分次淋少许水搅拌成小疙瘩。
4、薯仔洗净去皮切丁，五花肉洗净切丁。
5、起锅，热油，五花肉炒至出油变色，随后放入葱花炒香，料酒，生抽烹锅。
6、放入薯仔丁翻炒1分钟，并加入适量清水小火烧开。
7、待水烧开后，调入适量盐进行定味，再倒入事先搅拌好的面疙瘩，调大火二次煮熟，如果想让汤粘稠些，可加入少量水淀粉。
8、面疙瘩煮熟后，将搅拌好的蛋液淋入其中，最后调上鸡精，香油，撒上葱花即可出锅，也可撒上香油适量。
9、做法简单还养胃。
⑼ 疙瘩汤用西红柿，鸡蛋，薯仔丝，要怎么做
西红柿鸡蛋面疙瘩的做法：
一、锅里油热，大火将鸡蛋炒熟。如果要加薯仔丝，将鸡蛋添起，用油将薯仔丝煸透。
二、锅里加水，开，加鸡蛋，给点油、盐，下面疙瘩。
三、开，加西红柿，熟，给点鲜辣粉或胡椒，即可。
也可以：
面粉加水、一点点盐，搅透。锅里加水烧开，加盐、油，下面疙瘩，熟，加小白菜、一点海天金标生抽、胡椒、一点点味精，即可。
⑽ 薯仔面疙瘩汤的做法窍门
- 用料 --
薯仔 中型1个
培根 一片足以
洋葱 一小块
牛奶 适量或奶油
黄油 适量
法香 少许
盐
黑胡椒
-- 做法 --
先处理一下材料吧，薯仔洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成薯仔泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。
锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。
然后放入，再炒一会。
这时加入清水，水不用加太多，能基本没过薯仔就行了，加水只是为了把薯仔煮软煮烂，煮薯仔的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
煮薯仔的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~
看看旁边的薯仔是不是已经煮的差不多了，把煮软的薯仔块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的薯仔，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
把刚才打好的薯仔泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮薯仔剩下的汤汁），你会发现搅打过的薯仔泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了。
-- 小贴士 --
把新薯仔放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。