① 皮蛋和什么一起搭配更好吃
将其煮熟后捞出，放入冰水中浸凉，这样比静置放凉口感更好，浸凉后捞出，用手撕成肉条然后我们再把薄荷叶清洗干净切成细丝的样子也放入榨汁机中，接着我们再在榨汁机中倒入牛奶和白糖，准备好以上东西和皮蛋一起搅拌均匀，腌3分钟就可以享用美味了…薄荷腰果酱意面、清凉小丸子、薄荷炒牛肉、薄荷柠檬牛肉片等...还有很多就不一一列举了。
煎薄荷鸡蛋饼，除了这还会做薄荷石螺，夏天不吃一顿石螺总感觉对不起它们辛苦的跑道人们的眼前。薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。可以说是客家人吃鱼生的必备品。另外还有泰国做面经常可以看的到有放薄荷在里面。我们温州有一种传统饮料叫清补凉，里面就有加薄荷汁，再比如凉粉，会让这些饮品清凉可口清凉去脂，夏季多款凉拌菜的伴侣，都可以搭配的。凉拌黄瓜等多款。这些食物属于相克的食物，搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状。
椒皮蛋，肉末蒸豆腐，糯香玉米排骨该如何做百吃不腻呢？
糯香玉米排骨
作法：檽米清洗，用清小水泡30min猪排骨冷烧开，绰水，放进两块姜。捞起来猪排骨，沥干水，放盐、老抽王、料酒腌渍15min腌制好一点的猪排骨放进泡开的黏米中，搅拌均匀加适量玉米放进压力锅，走红上汽汽车以后用小火蒸20min起锅后撒些许葱段就可以。
麻辣牛肉
食物：牛肉200克、姜适量、辣椒干50克、盐少许、味精少量、生抽3克、生粉9克、食用油适量、料酒3克、蒜适量、青涩适量。
作法食物清洗待用辣椒干待用生抽、生粉、料酒待用牛肉按直纹切0.2cm厚，用6克生粉，少量食用油、生抽、料酒按顺时针方向拌和，腌渍10min辣椒干用温水泡5min热锅冷油，爆香姜、蒜。
爆香姜、蒜闻到香味之后牛肉油爆一分钟大概5完善，捞出待用辣椒干去水待用出锅进行爆香刚刚捞出辣椒干嗅到朝天椒香气后，把捞出牛肉再次下锅走红煸炒一分钟，下少量盐，味精、3克生粉拌少量下葱，熄火摆盘能够上菜。
③ 秋天适合做什么家常菜
秋季，不知道做什么菜？7道好吃的家常菜任你选，做法简单又营养
秋天，秋高气爽，如果你还不知道吃什么家常菜，那么来看看小编推荐的7道家常菜吧！营养又美味，一天学一道，一周不重样，每道都简单易学，为了家人能吃到自己亲手做的菜肴，快快先收藏有空学做起来。
第一道：爆炒青椒皮肚
这是我自己在花盆里栽的青辣椒，结了好几个，摘下来和皮肚搭配正好够炒一盘，味道别提有多美了。
准备好以下几种食材：皮肚300克、青椒2个、生抽3勺、盐1勺、蒜碎3克、胡椒粉少许
烹饪方法：1、将皮肚和青椒洗干净。2、皮肚切成小块，青椒去籽后，削成大块备用。3、热锅热油，放入蒜碎炒匀后，再倒入皮肚、生抽开大火爆炒1分钟。4、再倒入辣椒、盐继续爆炒2分钟，即可关火盛出食用。
第二道：爆炒猪肝
秋季，芹菜特别鲜嫩又清香，和猪肝搭配，偶尔吃一顿解解馋也很不错哟。
食材准备：猪肝220克、芹菜300克、红辣椒3个、盐1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、淀粉少许
制作方法：1、将猪肝温水洗净后切成薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。2、芹菜去掉叶子和根部，清洗干净后切成小段。3、热锅热油，倒入腌制好的猪肝爆炒2分钟盛出。4、少许热油，倒入芹菜、辣椒、盐，爆炒2分钟。5、倒入猪肝，开大火继续爆炒1分钟左右，猪肝没有血水即可关火装盘。
第三道：爆炒空心菜
空心菜爽脆又美味，炒食简单方便，秋季再不吃，可就要等到明年春天才能吃到了，抓紧吃起来。
食材：空心菜500克、辣椒4个、蒜头4粒、生抽2勺、盐1勺
做法：1、将空心菜老的部分掐去后淘洗干净，再切成小段。辣椒切成小颗粒，蒜头剥皮后拍碎备用。2、热锅热油，倒入蒜头、辣椒爆炒半分钟。3、再倒入空心菜、盐、生抽，开大火爆炒2分钟左右，炒至空心菜断生即可装盘。
第四道：爆炒
食材：鸡胗400克、洋葱半个、蒜头3粒辣椒4个、红干椒3个、青椒1个、生抽2勺、淀粉少许、盐1勺、鸡精少许、姜丝2克
做法：1、将鸡胗温水洗净后切成片状，加入生抽、淀粉、料酒、食用油调匀腌制10分钟。2、洋葱去皮洗净后切成块状，辣椒切成段，蒜头切片。3、热锅热油，倒入蒜头、姜丝、红干椒炒匀后，再倒入爆炒2分钟。4、再加入洋葱、青椒、盐继续爆炒2分钟，即可装盘。
第五道：肉丝炒青椒薯仔丝
食材：薯仔1个、肉丝100克、青椒1个、胡萝卜丝20克、盐1勺、生抽2勺
烹饪方法：1、将提前准备好的肉丝，加入生抽、一勺食用油调匀腌制5分钟。2、薯仔削皮洗净后切成细丝，放入水中淘洗2遍。3、胡萝卜和青椒分别切丝备用。4、热锅热油，倒入肉丝爆炒2分钟盛出。5、热锅热油，倒入薯仔丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、醋开大火爆炒1分钟。6、再倒入肉丝、胡椒粉继续爆炒不到2分钟，即可关火。
第六道：黄辣丁炖面皮
食材：面团50克、黄辣丁4条、香菜2棵、辣椒4个、生姜片3片、葱2棵、盐1勺、胡椒粉少许
制作方法：1、将黄辣丁去掉内脏后清洗干净沥干水分，并裹上面粉。2、将提前备好的面团擀成薄片切成小方块备用。3、热锅热油，放入黄辣丁煎至两面金黄。4、倒入生抽、蒜头、盐、鸡精、辣椒、姜片后，再倒入2碗温开水炖5分钟。5、放入面皮煮开，快出锅的时候撒入葱花和香菜即可关火。
第七道：青椒炒牛肉
食材：熟牛肉200克、青椒3个、红干椒3个、姜丝一小撮、蒜片3克、生抽2勺、盐1勺、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法：1、将熟牛肉切成片状，青椒削成滚刀块，红干椒剪成小段。2、热锅热油，倒入姜丝、红干椒、蒜片、牛肉、生抽爆炒2分钟。3、再倒入青椒、盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火装盘食用。
④ 青椒怎么做辅食
由于宝宝的肠胃还很稚嫩，怕不利于宝宝肠胃健康，这种担心不是多余的。但其实也不能因为这样就杜绝给宝宝吃青椒，因为青椒虽属于青椒的一种，但也有很多不辣的品种，比如甜椒。
青椒含有丰富的维生素，对宝宝而言，吃青椒的最大好处莫过于提高免疫力，其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘，健胃消食，还能有效杀除宝宝体内的寄生虫。
青椒是食材中的“百搭王”，青椒可以搭配许多肉类和食材烹饪成美味佳肴，如皮蛋炒青椒，皮蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。配合青椒，多种维生素共同作用。还有素炒青椒也可以做为宝宝的下饭菜，又容易操作。
青椒炒牛肉
食材：牛里脊肉150克，青椒250克，姜丝5克，香油5毫升，糖3克，独头蒜一个，盐、淀粉、清水、老抽、鸡精适量。
做法：
1、青椒洗净后切丝，不用太细，太细了容易炒老。
2、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好，再切成丝。
3、牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，油六成热后放入姜丝，蒜片爆香。
4、放入腌好的牛肉丝，翻炒变色。肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅。
⑤ 皮蛋和什么菜搭配好做
青椒皮蛋味道好吃，特别是就稀饭，更是一绝，是夏季的一道清凉小菜。[做法]配料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。 特色：青椒清脆爽口和松花蛋的独特口味。 操作：1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。2、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝，在沸水中焯透，捞出沥干水分，和松花蛋放在一起；加入盐、味精、酱油、醋和香油，吃时拌匀即可。 营养价值: 皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜...【所有皮蛋菜谱】青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病，对牙...【所有青椒菜谱】 香菜皮蛋皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。 此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用线切方便又整齐。 白菜凉拌松花蛋(4人份) 配料 小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精 做法 1.把白菜洗净，切成丝状。 2.把姜、蒜洗净，剁碎。 3.把松花蛋去壳，切成瓣状。 4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。 皮蛋烩排骨一、原料主料：排骨500克，皮蛋250克。 配料：鲜红椒10克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐6克，味精5克，料酒20克，美极鲜酱油4克，阿香婆香辣酱8克，香葱10克，姜、蒜籽各5克，整干椒10克，鲜汤500克。 二、制法 1、将排骨洗净，砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟，去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段。 2、将皮蛋裹上干淀粉,入六成热的油锅内炸至表面发干,倒入漏勺沥干油。 3、锅内留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、美极鲜酱油、阿香婆香辣酱、整干椒调好味，转用小火煨至排骨软烂，再选出整干椒，倒入皮蛋，加红椒片，旺火收浓汤汁，淋香油，将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。 三、特点 造型美观，鲜香微辣。营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。【所有排骨菜谱】皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜欢...【所有皮蛋菜谱】皮蛋烧牛肉皮蛋2个 牛肉150克 酸姜75克 炒香的芝麻1汤匙 生抽、糖、淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。 1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；皮蛋去壳洗净，切小块；酸姜切片。 2、炒锅放油烧热，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟，捞出待用。 3、炒锅再放油烧热，下牛肉翻炒几下，烹入绍酒，加入皮蛋、酸姜炒透，撒芝麻，炒匀即可。 Dawnrain:如果牛肉太老，可以用苏打粉先腌一下，然后洗净抹干水，再用调料腌；如果嫌姜辣，可以用开水煮一下。
⑥ 你知道板栗烧猪尾、酸椒炒牛柳、青椒拌皮蛋制作方法吗
你知道板栗烧猪尾、酸椒炒牛柳、青椒拌皮蛋制作方法吗？
板栗烧猪尾
原料：皮蛋.酱油.蒜.白糖.醋.芝麻油.香油.红油。
制作：1.将大蒜剁碎，将皮蛋切成月牙形，在盘中摆成圆形。
2.将切碎的大蒜放入碗中，加入白糖.醋.芝麻油.香油.红油.酱油搅拌。
3.将搅拌好的汁倒在皮蛋上。
⑦ 青椒皮蛋的做法四川
青椒皮蛋做法一，
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
青椒皮蛋做法二
材料
皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量
做法
1、皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。
2、将青椒（选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒）用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
3、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
青椒皮蛋做法三
材料
皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量
做法
1、将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用；
2、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
做法四，
青椒皮蛋
材料
"青椒 2条","皮蛋 2颗","蒜头 2颗","辣椒 1条","葱 1根","蚝油 3大匙","米酒 1大匙","糖 1大匙","黑胡椒粉 少许","香油 少许"
做法
1:1. 青椒切块（去籽去膜），丢入滚水中沸腾约5秒，捞起泡冷水冰镇一下，再铺在盘子上2. 皮蛋切块（跟青椒同大小）摆在青椒上3. 蒜头.辣椒.葱三样切末，加入酱料拌一拌，拌匀后淋在青椒皮蛋上，放冰箱冷藏30分钟，即可享用
做法五，
材料
皮蛋1个、二荆条辣椒100g、大蒜4瓣、葱、盐、生抽
做法
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：二荆条辣椒已经大量上市了，要让这道菜有味道，辣椒越辣越好，建议用二荆条辣椒，颜色越深越辣，二荆条辣椒皮薄、肉厚、味辣更适合。云南邹皮椒辣度偏低，辣度差一点。
皮蛋是我家自己包的，大家可以直接去超市购买哦
2.将二荆条辣椒清洗干净沥干水分，用手掰成段放入烧热的锅中
3.放入适量熟菜籽油，油尽量少，以辣椒表面有层微微的油脂即可
叨叨叨：油作为传热的介质可以缩短辣椒煸炒的时间，同时滋润辣椒，让辣椒变得更香
4.将大蒜去皮放入石舂中捣成蒜泥待用
叨叨叨：石舂是个非常好的工具，不仅可以捣蒜泥、姜末，还可以捣很多东西（感觉家用必备工具）
5.小火继续翻炒辣椒
叨叨叨：为了保证辣椒里外受热均匀和成熟，全程使用小火，为了保证大家节省时间，可以一边翻炒，一边用铲子按压辣椒，这样就能使辣椒内的水分快速被挤压出来
6.当辣椒表面完全煎透变成金黄色（变成虎皮状）时即可出锅放凉待用
7.将大蒜捣成泥，葱切成花，皮蛋剥壳切成4块
8.将放凉的辣椒和皮蛋一起放入石舂内捣烂
9.将适量盐放入石舂内，一边捣一边加盐
叨叨叨：加盐可以让皮蛋和辣椒更入味（大家可以试一试）
10.最后将葱花、生抽和捣烂的辣椒皮蛋混合均匀即可食用
⑧ 青椒牛肉怎么做
青椒牛肉这种搭配方式是非常常见的，制作起来也非常的简单，非常下饭，所以很多人都很喜欢吃，里面的营养物质很丰富，吃一些就能让身体获取能量，下面就给大家介绍一下青椒牛肉怎么做。
青椒牛肉怎么做
制作青椒牛肉首先需要把新鲜牛肉准备好切成片状，清洗干净以后腌制一会儿，大概腌制半个小时左右，然后再把青椒洗干净以后切一下，锅中加入适量的油烧热，把牛肉放进去翻炒变色，然后就可以把油倒出来，再添加适量的油，把奶油蒜放进去翻炒一下，加入青椒小火翻炒一分多钟，就可以把牛肉片再放进去用水淀粉勾芡，再翻炒一会儿就可以出锅吃了。
青椒牛肉的营养价值
青椒牛肉里面含有非常丰富的铁元素，氨基酸以及蛋白质，适当的吃一些能达到很好的补血效果，还可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，它的维生素含量丰富，像维生素c就非常高，进入身体以后能够让身体吸收更多的二价铁，而且里面的胡萝卜素，维生素b含量也非常丰富，适当的吃一些就可以让消化功能变得更好，还可以让脂肪代谢变得更好，青椒牛肉不管是颜色上还是口感上都非常不错。
适当的吃一些能够提高食欲，滋养补丁，胃强健筋骨，还可以达到补充益气作用，如果有身体虚弱气短以及筋骨酸软缺铁性贫血问题，那么就可以适当的吃上一些青椒牛肉，虽然非常好吃，但要注意它的肌肉纤维是没那么容易消化的，所以肠胃不好的人，胆固醇高的患者，儿童一定不能一次性吃得太多，每一个礼拜吃1~2次就可以了。
青椒怎么炒好吃
可以做油焖青椒，首先需要准备一些青椒清洗干净，把里面的籽去除拍扁，锅中加入适量的油烧热，把青椒放进去稍微煎一下，再焖煮几分钟翻面继续焖到表皮起皱，变软以后添加生抽，盐以及水，焖到熟透就可以吃了。
还可以做青椒炒蛋，需要把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，青椒清洗干净以后切成丝，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒一下，再加入青椒翻炒均匀以后加入适量的盐调味就可以吃。
青椒薯仔丝也非常美味，把薯仔的皮去除切成丝清洗几遍，然后放到水里面浸泡好，锅中加入适量的油烧热，把蒜薯仔丝放进去翻炒均匀，然后就可以把醋放进去，薯仔丝快速翻炒好以后青椒放进去，加入适量的味精，盐翻炒好以后就可以吃了。
还可以做青椒皮鸭蛋，先把皮蛋外面的壳去除，然后再切成块状，青椒洗干净以后切碎，锅中加入适量的油烧热，把青椒放进去翻炒一下，然后就排放到皮蛋上面，添加适量的味精，生抽，麻油，再烧一些热油浇在上面就可以吃了。
青椒可以和什么一起吃
青椒可以和肉丝搭配在一起吃，先把青椒切开，里面的籽去除再切成丝，准备一些猪里脊肉洗干净切丝，里面加入糖，生抽，老抽以及料酒腌制10多分钟，然后就加入一些清水，用干淀粉抓均匀，锅中加入适量的油烧热，把青椒丝放进去翻炒一下，然后再把锅烧热，添加适量的油，等到油热以后加入蒜爆出香味，再把肉丝放进去快速炒散，青椒丝放进去一起翻炒，加入适量的糖，盐，再用水淀粉勾芡，炒好以后就可以出锅吃了。
青椒还可以和杏鲍菇搭配在一起吃，先准备一些杏鲍菇，清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒，再把肉片放进去翻炒熟以后就加入青椒以及杏鲍菇，差不多熟的时候把胡椒粉，鸡粉，盐放进去，然后再添加酱油，蚝油，翻炒熟透以后就可以吃了。
青椒还可以和薯仔，西红柿搭配在一起吃，需要把食材全部都准备好，然后就可以把食材切成片状，西红柿切块，青椒切片，锅中加入适量的油烧热，把薯仔先放进去翻炒，然后再加入青椒，西红柿，鸡精，盐，酱油翻炒好以后添加适量的香油调味就可以吃了。
上面介绍的就是青椒牛肉的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些青椒牛肉能够让身体获取充足的营养物质以及能量，也可以让抵抗疾病的能力变得更强。